Zrazy með sveppumfyllingu Zrazy er mjög bragðgóður fat sem hefur komið til eldhúsið okkar frá vestri - frá Póllandi, Litháen. Eins og sagnfræðingar benda til, var uppskrift á fatinu í pólsku matargerð fært af eiginkonu einum höfðingja Commonwealth, eftir uppruna ítalska. Sýrur eru dreift meðal hvítrússneska og úkraínska matreiðslu sérfræðinga, sem byrjaði að undirbúa ekki aðeins hefðbundna kjöt zrazy frá barinn nautakjöt, en einnig frá kjöti og kartöflu hakkað kjöt. Sem fylling notuðu bratt egg, grænmeti, sveppir og jafnvel hafragrautur. Ég fékk mjög bragðgóður zrazes úr kjúklingum hakkað kjöt fyllt með steiktum hvítum sveppum og sveppasósu. Zrazy reyndist mjög safaríkur, lush, ótrúlega bragðgóður! Prófaðu það - þú munt ekki sjá eftir því!
Innihaldsefni:- Kjúklingabringa 300 g
- Egg kjúklingur 1 stk.
- Sveppir, hvítur 200 g
- Laukur 50 g
- Breadcrumbs 50g
- Salt 5 g
- Smjör 10 g
- Kartöflusterkja 20 g
- Skref 1 Til að undirbúa fatið þarftu kjúklingabringur, ferskt (frosið, þurrkað, niðursoðið) hveiti, egg, laukur, brauðmola, salt, ef þess er óskað - svartur pipar, smjör, kartöflusterkja.
- Skref 2 Kjúklingabringa og laukur skera í hakkað kjöt.
- Skref 3 Foldið kjötið og laukin í skálinni á matvinnsluvélinni.
- Skref 4 Undirbúa fyllinguna.
- Skref 5 Frosnir hvítir sveppir frjósa og hakkað.
- Skref 6 Hellið sveppum í smjöri.
- Skref 7 Leggið kjötið í skál, bætið egginu og skeiðinni með sterkju.
- Skref 8 Skolið forcemeat í breadcrumbs, fletja, mynda köku. Í miðjunni setja teskeið af fyllingu sveppir, þar sem þú getur bætt eggjarauða við sveppum samband.
- Skref 9 Skerið skúffurnar, tengið við brúnirnar, rúlla í brauðmola.
- Skref 10 Hellið í pönnu með smjöri á báðum hliðum.
- Skref 11 Fry the zrazes í örbylgjuofn pottinum, smurður með olíu, stökkva með sósu sósu, ef þess er óskað. Stilltu hámarksafl í 5 mínútur. Eftir hlé, annað 5 mínútur í krafti 80%.
- Skref 12 Zrazy verða lush, light, airy. Þú getur þjónað án skreytingar, skreytt diskinn með grænu - þau eru mjög nærandi, safaríkur.