- hveitihveiti - 1 1/4 bollar
- maíssterkja - 1 l. skeið (plús 2 tsk)
- salt - 1/4 tsk
- Smjör - 6 Art. skeiðar
- stórt egg - 1 stykki
- lítil rauð kartöflur - 450 grömm (fylling)
- fituskertur - 1 gler (fylling)
- stór egg, eggjarauða - 1 stykki (fylling)
- bláa osti - 100 grömm (fylla)
- greenery að velja úr - 1 Art. skeið (fylla)
- sjávar salt til að stökkva - Til að smakka
1. Blandið hveiti, sterkju og salti í stórum skál. Setjið hakkað smjör og blandið með hníf í deig þar til blandan lítur út eins og mola. Setjið eggið saman og blandið með gaffli. Rúlla deigið út í hveiti með 30 cm þvermál. Setjið deigið í baka form með 22 cm þvermál og ýttu varlega á það til að fjarlægja loftbólur. Setjið formið með deiginu í kæli í 30 mínútur. Á meðan forhita ofninn í 175 gráður. Skerið kartöflur í sneiðar 6 mm þykkt. Setjið kartöflurnar í miðlungs potti og bætið 5 cm af vatni. Hrærið þar til það er tilbúið, um 10 mínútur. Tæmist og þurrkar kartöflur á pappírshandklæði. 2. Setjið sneið af kartöflum yfir deigið þannig að þau skarast lítillega. 3. Stystu toppinn með bláum osti. Berðu rjóma og eggjarauða saman, hella blöndu af tart ofan. Styrið með kryddjurtum og salti. 4. Bakaðu tjörnina á bökunarplötu þar til gullbrúnt, um 45-50 mínútur. Leyfðu að kólna í forminu og þjóna heitt eða kalt í grænu salati ef þess er óskað.
Þjónanir: 6