Ferskur kalkúnn í kókosmjólk. Hvaða uppskriftir landsmanna okkar koma ekki með, hafa verið í fríi í fjarlægum löndum og hafa smakkað staðbundna matargerð. Af einhverjum ástæðum eru japanska, kínverska og taílenska matargerðir vinsælustu. Jæja, enn ítalskur með ljúffengum pasta, pizzu og lasagne. En nú snýst það ekki um hana. Hvernig elda við venjulega kjúkling eða kalkúnn? Hefð: steikja í batter, við gerum cutlets í Kiev, stundum sjóða. Og í Taílandi eru þeir að undirbúa frábæra fat, sem samkvæmt íbúum, vekur ástríðu. Kannski er það þökk sé þessari athugasemd við græna karrýið með kalkúnn í veitingastaðnum, þetta borð er gaman af ánægju af næstum öllum ferðamönnum. Þeir sem elska ostrenkoe, eru hrifinn og þurfa ávísun. Í mismunandi túlkunum fer grænt karrý með kalkún eða kjúklingi með öruggum stað í heimabökum og er unnin ekki aðeins á hátíðum heldur einnig á venjulegum dögum þegar þú vilt afvegaleiða súr hvítkálssúpa og kartöflur með síld og heita ástríðu þína fyrir hvert annað, ferðast og nýjar tilfinningar.
Innihaldsefni:- Tyrkland flök 600g
- Cilantro ferskur 1 búnt
- Basil grænn ferskur 1 búnt
- Hvítlaukur 3 denticles
- Ferskt engifer 30 g
- Lime 1 stk.
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 4 msk. l.
- Kókosmjólk 200 ml
- Kóríander þurr 1 tsk.
- Pepper svartur jörð 1 klípa
- Salt 2 klípa
- Skref 1 Til að undirbúa fatið skaltu taka kalkónflökuna, fullt af basilíku og korianti, ferskum engifer, hvítlauk, lime, kókosmjólk, jurtaolíu og kryddi.
- Skref 2 Kalkúnnflakið er vel þvegið og skorið í miðlungs stykki.
- Skref 3 Basil og kóríander er vel skola, tæmd og fínt hakkað.
- Skref 4 Skrælið hvítlaukinn og engiferið og höggva það fínt.
- Skref 5 Coriander með 1 klípa af salti nuddað í steypuhræra.
- Skref 6 Sameina kalkúnaflök, grænmeti, hvítlauk, engifer, kóríander með salti, bæta við lime safa, klípa af svörtu jörðu pipar og 2-3 matskeiðar jurtaolíu.
- Skref 7 Blandið öllu vel og setjið það í kæli fyrir nóttina.
- Skref 8 Forhita 1-2 msk. l. grænmetisolía og steikið flökunum í 3-4 mínútur.
- Skref 9 Hella síðan kókosmjólknum og látið gufa upp í miðlungs hita í 15-20 mínútur, hrærið varlega.
- Skref 10 Bætið salti og svörtu jörðu pipar í smekk, borðið með soðnu hrísgrjónum, hella sósu þar sem kjöt var stewed.