Þú getur fyllt grænmetisbilið með "garði" stofnum, auk þess að nota frystan ávexti í næringu barna. True, það eru sumir goðsögn um hið síðarnefnda, svo ég legg til að eyða þeim.
Goðsögn einn: ferskt grænmeti er betra en frosið
Annars vegar - já, hins vegar - nei. Ef við erum að tala um sumarmánuðina, þá er auðvitað æskilegt að borða ferskan gjafir náttúrunnar. Ef samtalið snýst um vetur, þá munum við kjósa frystar ávextir í næringu barna. Af hverju? Staðreyndin er sú að hámarksmagn verðmætra og gagnlegra efna í ávöxtum er að finna í uppskeru. Með tímanum minnkar fjöldi þeirra, og því mun barnið fá miklu minna vítamín en áætlað er. Og nú skulum við muna hvar "ávextir" koma til okkar í vetur? Marokkó, Brasilía, Kína, Chile, svona, meðan langvinnt "vetrar" epli fær til rússneska verslun okkar, mun það taka hálftíma, ekki síður. Bætið við notkun rotvarnarefna og paraffína til að útrýma ytri göllum erlendra ávextna og fáðu alvöru mynd.
Frosinn ávöxtur, aftur á móti, með réttum geymslu, heldur mest af vítamínum og steinefnum. Útgáfan af geymslu, í þessu tilviki, er mjög viðeigandi. Frosna afurðirnar eru með eigin hreinleika þeirra - þeir geta farið í uppþynninguna einu sinni. Eftir endurtekin frystingu tapast næringarefni í miklu magni. Til að útiloka möguleika á að kaupa ávöxt sem hefur gengið í gegnum nokkra frost, kaupa vörur þessara fyrirtækja sem afhenda pakka með defrost vísbendingar.
Goðsögn Tveir: Frosnir ávextir missa smekk þeirra
Ef frystingu vara var rétt, þ.e. næstum þegar í stað og allar geymslureglur voru varðveittar, þá hafa frystar ávextir nægjanlega birtustig og sælgæti. Ef þú vilt frysta mat sjálfur, þá hafðu í huga nokkrar af blæbrigði þessa ferils:
- Vertu viss um að þvo ávexti vandlega og þurrka það síðan.
- Frosinn er vel til þess fallinn að nánast öllum ávöxtum, nema bananar og ávextir sem innihalda mikið af vatni;
- Bær og skera ávexti frysta á bakki, og hella síðan í ílát eða pólýetýlenpoka;
- Epli, perur og ferskjur fyrir frystingu má stökkva með sítrónusafa svo að þær myrki ekki
- Geymið ekki frystum ávöxtum í einu hólfi frystisins, ásamt fiski og öðrum vörum.
Notkun reglunnar "hratt hægur", þ.e. fljótt fryst og hægt að þíða, til dæmis í kæli, þar með viðhalda meiri smekk og raka í vörunni, munum við ná sem bestum árangri. Þetta er mjög mikilvægt, sérstaklega í næringu barna.
Goðsögn Þrír: Frosnir ávextir missa lit þeirra
Reyndar er það álit að framleiðendum bætir litum við fryst mat til að varðveita lit þeirra. Það er alls ekki það. Aftur, ef þú ferð aftur að ferlunum að frysta, geyma, defrosting og ganga úr skugga um að allt sé gert rétt, er ekki þörf á gervi "litum". Og hvers vegna? Eftir að ávaxtarnir hafa verið rofnar, verður það strax ljóst að eitthvað var "notað utan frá" og þú getur auðveldlega skilað þessari vöru í verslunina.
Goðsögn Fjórir: Frosnir ávextir eru notaðir til ávaxta
Allt er jafnvel alveg hið gagnstæða. Aðeins góðar ávextir eru hentugur fyrir frystingu. Jafnvel svolítið spillt verður að vinna í langan tíma, því að framleiðendur nota ferskt og "sterkt" ávöxt. Jafnvel ef pakkinn inniheldur spillt eintök, flýta þeir strax í augun. Taktu umbúðirnar á öruggan hátt og - í búðina!
Goðsögn númer fimm: heimabakað compotes og sultu meira gagnlegt en fryst ávöxtur
Auðvitað virðist allt gert heima okkur meira gagnlegt, en því miður er þetta ekki alltaf raunin. Í fyrsta lagi að gera ávaxtaþjöppun, leggjum við þá á að hita meðferð, sem í öllum tilvikum leiðir til tap á hluta vítamína. Í öðru lagi, í sömu compotes, og jafnvel meira svo í sultu, við bætum við sykur og sítrónusýru. Kannski eru undirbúningur undirbúin ljúffengari en frystar ávextir, en í næringu barna er mikilvægasti þáttur allt það sama.
Svo, með goðsögnunum um frystum ávöxtum, raðaðum við það út. Við skulum fara á ávexti sjálfir, eða frekar, á hvaða formi sem þeir geta verið frosnir, og hvað er hægt að gera við þá þá.
Frysta ávextir geta verið heilar, ef þær eru ekki stórir í stærð, skera og jafnvel safi og kartöflumús. Í ljósi þess að við erum að tala um barnamatur, þá er seinni valkosturinn frekar auðvelt að nota. Ferskur ávöxtur er hægt að mylja í blender til rjómalögðu ástandi, fluttur í ílát hönnuð til geymslu í frysti og í raun fryst. Með safi er u.þ.b. það sama, en ég sé að notkun gleríláta til að geyma fryst safi, í engu tilviki ómögulegt.
Þú getur notað frystan ávexti á mismunandi vegu. Til dæmis, að gera í vetur vítamín hanastél. Blandið í blöndunarmjólkinni og frystum ávöxtum. Það kemur í ljós og bragðgóður, og gagnlegt, og fljótt. Ávaxtasalat, kartöflumús, mousse, pudding, ávaxtadrykkir og samdrættir munu þóknast barninu þínu og styðja heilsuna sína. Algengasta notkun frystra ávaxta er skreyting á eftirrétti eins og heilum ávöxtum, svo jörð, fyllt með matarlatíni.
Til að draga saman, minnist ég á að á vetrartímabilinu sé lífvera barnsins í mikilli hættu á sjúkdómum. Ónæmiskerfi er minnkað og því verður það viðhaldið. A jafnvægi mataræði, í þessu tilviki, er ein leiðin til að styðja við líðan barnsins. Frosinn ávöxtur í vetur mun veita þér góða þjónustu við að endurnýja birgðir af vítamínum og örverum í líkama barnsins.