- Duck brjóst - 3 stykki (beinlaus, fitu valfrjálst)
- Ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- Hvítlaukur - 3 tennur
- Taílenska rauð karrý líma - 6 Art. skeiðar
- Kókosmjólk - 400 ml
- Heitt vatn - 2 glös
- Fiskasósa - 4 hlutir. skeiðar
- Hakkað ferskur engifer - 3 msk. skeiðar
- Ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar (valfrjálst)
- Rauður laukur - 1/2 stykki (skera í sneiðar)
- Sætur pipar - 1 stykki
- Ananas - 1/2 stykki (hægt að nota niðursoðinn)
- Fersk basilíkja - - Pieces (mikið)
- Rice - 1 Piece (eldavél)
- Lemon gras - 1 stykki (valfrjálst)
Setjið lauk af laukum í skál með blöndu eða blandara. Skerið sítrónu grasið. Og bæta við lauknum. Bæta við cayenne pipar ... ... skrældar hvítlaukur ... ... sneið af engifer ... ... smá tómatsósu ... ... jarðhneta og jörð koljander ... ... þá bæta fiskasósu og karrí ... ... smá sykur ... ... chili duft ... ... smá kókosmjólk ... ... og lime safi. Og blandið öllu saman í einsleita massa. Áður en þú byrjar að undirbúa önd, undirbúið grænmetið. Þú verður að þurfa hakkað hvítlauk, mulið ferskur engifer, hakkað rauðlaukur, hakkað pipar, ananas sneiðar, handfylli af kirsuberatómum og gott magn af ferskum basil. Skolið brjóstin og þurrkaðu þau með pappírsbindum. Steikið öndina fitu niður á heitum pönnu með ólífuolíu. Ekki steikja hinum megin, fjarlægðu öndina úr pönnu. Við þurftum aðeins fitu frá öndum. Skerið öndina í sundur og hylja með filmu, sett til hliðar. Steikið hvítlaukinn á lágan hita (þú getur í fitudufti, bætt smá olíu, eða þú getur í nýjum pönnu). Bætið karrýblöndunni við. Og elda í nokkrar mínútur. Bæta við kókosmjólkinni. Smá vatn. Smá fiskasósa. Þá engifer. Og leyfa blöndunni að elda yfir miðlungs hita í 10-15 mínútur. Á meðan, í kammuslu, á miklum hita í lítið magn af ólífuolíu steikja lauk og papriku. Eldið í nokkrar mínútur. Þá skaltu bæta öndinni. Hrærið vel og eldið í nokkrar mínútur. Bæta við ananas og kirsuberatómum. Hrærið og eldið í 3-4 mínútur. Næst skaltu bæta við karríssósu sem var soðin í annarri pönnu. Þegar það byrjar að kúla, kveikið eldinn í miðlungs og elda í 5-10 mínútur. Ef það virðist sem massinn er of þykkt skaltu bæta við smá vatni. Dreifðu soðnu hrísgrjónum á plötum. Á síðustu stundu, áður en þú fjarlægir úr diskinum, bætið við basil. Hrærið vel, fjarlægðu af diskinum. Yfir hrísgrjónum setja önd kjöt með grænmeti og hellið yfir sósu. Skreyta með basilbökum. Bon appetit.
Þjónanir: 6