- hvítlaukur - 5 tennur
- stór chili papriku - 2 stykki
- grænmetisolía - 2 hlutir. skeiðar
- sítrónu, afhýða - 1 stykki
- stykki af engifer 3 cm - 1 stykki
- sykur - 1 l. skeið
- sítrónusafi - 2 Art. skeiðar
- kjúklingur seyði - 400 ml
- kókosmjólk - 400 ml
- skrældar rækjur - 450 g
- mushrooms - 200 grömm
- 10% krem - 200 grömm
Súpan er unnin á grundvelli kjúklingabylja með sveppum, sítrónu og rækjum. The fat hefur áberandi súr-skarpur smekk. Undirbúningur: Hitið eldunarolíu í pönnu. Setjið hakkað hvítlauk og steikið í nokkrar sekúndur. Setja til hliðar. Bætið fínt hakkað chili papriku og steikið. Fjarlægðu pönnu úr hitanum. Í blender eða matur örgjörva, hrærið steikt hvítlauk og chili þar til slétt. Hrærið sítrónu afhýða á fínu grater og kreista út sítrónusafa. Grate engifer á fínu grater. Bætið sítrónu, sítrónusafa, engifer, sykri og blöndu af hvítlauk og chili í pönnu. Hrærið vel og látið elda yfir lágan hita þar til blandan verður samkvæmur. Þú færð pasta - grundvöllinn fyrir súpu. Setja í kjúklingi kjúkling seyði í sjóða. Hellið í kókosmjólkinni og bættu matnum við. Hrærið, látið sjóða og eldið í 2 mínútur, hrærið stöðugt. Bæta við stórum hakkaðum sveppum, rækjum og rjóma. Sjóðið súpuna í 2-3 mínútur. Slökktu á hita og láttu súpuna standa í nokkrar mínútur.
Boranir: 3-4