- brauð úr heilkorni - 180 grömm (fyrir krúnur)
- brætt smjör - 2 hlutir. skeiðar (fyrir krúnur)
- ólífuolía - 3 hlutir. skeiðar (fyrir krúnur)
- kornsteinn - 2 Art. skeiðar (fyrir krúnur)
- sjávar salt - Til að smakka (fyrir krúnur)
- ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- skalla - 1 stykki
- salt - 1 klípa
- miðlungs peru - 1 stykki
- stór kartöflur - 1 stykki
- hvítlaukur - 2 tennur
- kjúklingur eða grænmeti seyði - 900 grömm
- stórt höfuð spergilkálkál - 1 stykki
- Cheddar ostur - 3/4 Cups
- korn sinnep - 2 tsk
1. Brjótið brauðið í sundur til að fá um 3 bolla. Hitið ofninn í 175 gráður. Í stórum skál skaltu bæta við bræddu smjöri, ólífuolíu og sinnepi. Hrærið jafnt og bætið síðan brauðstykki. 2. Hrærið þar til allt brauðið er jafnt húðað með olíu. Setjið á bakpoka, stökkva með salti og bökaðu þar til brauðið er brúnt. Þetta mun taka um það bil 10-15 mínútur. Hrærið croutons nokkrum sinnum við bakstur. 3. Fínt höggva laukinn, hvítlauk og spergilkál. Skrælðu kartöflurnar og skera í litla teninga. 4. Í stórum potti er bætt við 2 matskeiðar af ólífuolíu og steiktu í laukum og laukum með salti þar til laukurinn er örlítið gagnsæ. Bætið kartöflum, hylið og steikið í 4 mínútur. 5. Setjið hvítlauk og seyði í pott, látið sjóða. Eftir u.þ.b. 5 mínútur verða kartöflurnar mjúkir. 6. Bætið spergilkál og eldið 4-5 mínútur til útboðs. 7. Fjarlægðu súpuna úr eldinum og blandað saman með samdrætti af mauki með því að nota blandaðan blandara. Bæta við hálf rifinn Cheddar osti og sinnep. Blandið aftur með blender og bætið síðan við seinni hluta ostarinnar. 8. Þynndu súpu á plötum, láðu ofan á croutons og þjóna.
Þjónanir: 4