Roast með gæsapoki

Brauð heima Brauð heima er venjulega unnin úr nautakjöti eða svínakjöti með því að bæta við kartöflum, laukum, gulrætum. Ég legg til að undirbúa það með því að bæta við gæsabrettum - oft frá því að kaupa alifugla á markaðnum eru inníætur sem munu vera gagnlegar í þessari uppskrift. The fat reynist mjög þétt, ríkur, örugglega, heima. Það er gott að þjóna í hádegismat, það virðist sameina bæði fyrsta og annað.

Brauð heima Brauð heima er venjulega unnin úr nautakjöti eða svínakjöti með því að bæta við kartöflum, laukum, gulrætum. Ég legg til að undirbúa það með því að bæta við gæsabrettum - oft frá því að kaupa alifugla á markaðnum eru inníætur sem munu vera gagnlegar í þessari uppskrift. The fat reynist mjög þétt, ríkur, örugglega, heima. Það er gott að þjóna í hádegismat, það virðist sameina bæði fyrsta og annað.

Innihaldsefni:

• Gæsahlaup með fitu 150 g
• Salt 2 klípa
• Pepper svartur jörð 2 klípa
• Blanda af hops-suneli 1 klípa
• Bay blaða 2 stk.
• Grænar laukar 0,5 búnt
• Mjöl, hveiti 20 g
• Lauk 60 g
• Gulrætur 50g
• Kartöflur 300 g
• Kjúklingabringur 50g
• Beefhold 50g
• Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 2 msk. l.

Leiðbeiningar

• Skref 1 Til að undirbúa fatið þarftu að taka smá kvoða af nautakjöti og kjúklingi, gæsahlaupi (hjarta, maga, lifur) með fitu, laukur, gulrætur, kartöflur, hveiti, grænmeti, hops-suneli, lauflaufum.
• Skref 2 Kjötvörur skola vel í köldu vatni og fínt höggva.
• Skref 3 Gæsfita fínt hakkað og sett í kúlu.
• Skref 4 Hita fitu, ef ekki mikið, þá bæta við jurtaolíu.
• Skref 5 Þegar fitu er brætt, eru sprengingar fjarlægðar og kjöt og giblets eru vel steikt.
• Skref 6 Hrærið gulræturnar á stóru grater, höggðu laukunum fínt.
• Skref 7 Setjið fínt hakkað laukinn í steikt kjötið.
• Skref 8 Hrærið vel til að gera laukinn ljóst.
• Skref 9 Bæta við rifinn gulrót.
• Skref 10 Blandið öllu vel. Salt, bæta hops-suneli. Haltu áfram að steikja.
• Skref 11 Skrælðu kartöflurnar, skolið og skera hvern kartöflu í hálf, svo aftur í hálf og yfir stórum sneiðar.
• Skref 12 Setjið kartöflurnar í kazan í steiktu grænmeti og kjöt.
• Skref 13 Hrærið vel.
• Skref 14 Skrúfið með þunnt lag af hveiti.
• Skref 15 Og blandið hratt saman, svo að hveitiið sé jafnt dreift og engar klútar eru framleiddar.
• Skref 16 Bætið við vatni, helst heitt - þannig að kjötvörurnar herti ekki, látið sjóða, minnið hitann í lágmarki og látið gufka undir lokinu á lágum hita þar til kartöflan er tilbúin (u.þ.b. 40 mínútur).
• Skref 17 10 mínútum áður en reiðubúin er að bæta við lauflöskunni við kjötið.
• Skref 18 Skrúðuðu undirbúið fat með kryddjurtum.