Hanastél salat
- 500 g ferskur agúrka
- 2 negull af hvítlauk
- 100 g af dilli
- 50 g fersk mynt
- 50 grömm af basil
- 600 ml af náttúrulegum jógúrt
- 100 g af hveiti rusks
- Salt
- svartur pipar
Matreiðsla:
1. Þvoið gúrkur, þurr, skræl, skera í litla teninga. 2. Skrælið hvítlaukinn, fara í gegnum þrýstinginn. Dill, myntu, basil, tegund, skola, þurr og mala. Grænar laukar eru einnig flokkaðar, skola og fínt hakkað. 3. Gúrku, grænmeti, hvítlaukur blandað, salt og pipar eftir smekk. Hellðu náttúrulega jógúrtinn og sláðu smá. Eftir að setja í kæli í 15-20 mínútur. 4. Hellið kældu kokteilinn í kremanki eða hágleraugu og stökkva því í miklu magni með hveiti mola.
Elda tími: 25 mín.
Í einum sem þjóna 150 kkal
Prótein - 12 g, fita-8 g, kolvetni -14 g
Eggplant með grænmeti
Elda tími: 20 mín.
Í einum skammti 240 kkal
Prótein - 12 g, fita-8 g, kolvetni-6 g
- 4 eggaldin
- 8 salatblöð
- 4 belg af sætum pipar
- 2 tómatar
- 2 miðlungs ljósaperur
- jurtaolía
- 100 grömm af rifnum osti
- krydd
- hakkað steinselja
Matreiðsla:
1. Æxlunin skal þvo, skrælna og skera í tvennt. Steikið þar til gullbrúnt. 2. Þvoðu grænmeti, skera í teninga, steikja í olíu. Bæta við kryddi, hakkað hvítlauk. Fry, hrært, í um 5 mínútur. 3. Eggplöntur fylltir með grænmeti, stökkva með osti og bökaðu í 5 mínútur við 180 °. Áður en þú þjóna, skreytið með steinselju.
Súpa með kjúklingafilet og baunir
- 500-700 g af kjúklingafyllingu
- 1 bolli baunir
- 1 búlgarska pipar
- 1 gulrót
- 1 laukur
- 1 eggjarauða
- 150 g af hveiti
- krydd
- steinselja eða dill
- jurtaolía
Matreiðsla:
1. Baunir drekka í köldu vatni í nokkrar klukkustundir til að gera það bólga. Borðu það þar til það er tilbúið, fargað í kolsýru. 2. Kjúklingurflökur þvo, hella köldu vatni og sjóða þar til eldað (um 20-30 mínútur). 3. Skerið kjúkling í litla bita. Sjóðið seyði og setjið það á eldinn aftur. Eftir að sjóða er bætt við kjöti, sneið og steikt í gulrætum, papriku og lauk. Smakkaðu á smekk. 4. Frá eggjarauða og sigtuðu hveiti hnoðið deigið, rúlla út og skera í ræmur. Bæta við súpuna. Eftir að sjóða, steypaðu fínt hakkað jurtum, fjarlægðu úr hita og kápa með loki. Matreiðsla tími: 70 mín.
Rolls með poppy fræ
Til að prófa:
- 0,5 lítra af mjólk
- 1,5 bollar af sykri
- 50 g ger
- 10 glös af hveiti
- 250 g af smjörlíki
- 7 egg
Til að fylla:
- 300 g poppy
- 1 glas af sykri
Matreiðsla:
1. Í 1,5 bollum af hveiti hella í heitu mjólk og mala vel, láttu kólna (örlítið heitara en stofuhita). 2. Bætið gerinu og hrærið vel aftur. Smám saman kynna 0,5 bollar af sykri. 3. Setjið lambið á heitum stað til að koma upp. Egg slá upp með hinum sykri og settu í deigið. Bætið bræddu smjörlíki, sem eftir er sigtað hveiti. Hnoðið deigið og farðu að koma. 4. Poppy hella sjóðandi vatni í 15 mínútur, þenja í gegnum grisja, mylja með glasi af sykri. 5. Skiptu deiginu í sneiðar, settu poppy í hvert, fylltu brúnirnar og bökuð þar til þau eru tilbúin.
Matreiðsla tími: 60 mín.
Til athugunarinnar
■ Heimalagaður sinnep
Þurrka sinnep (um 150 g) á að hella með sjóðandi vatni. Hrærið vel þannig að engar klumpur sé til staðar, og gruelið var með samræmda samræmi. Kældu það niður. Þá er bætt við um 400 ml af sjóðandi vatni. Smakkaðu í smjör: Bæta við salti, jörð, svart pipar, hakkað steinseljuhnetu og negull. Kældu aftur og setjið í dimmu kulda í einn dag.
■ Til að gera kex velgengni
Undirbúið deig ætti að vera jafnt dreift á bakplötu sem er þakið bakpappír. Æskilegt er að þykkt deigsins sé ekki minna en 1 cm og ekki meira en 1,5 cm. Annars, á þunnum stöðum, verður kexið brennt og þykk svæði brotin. Og opnaðu ekki ofninn meðan þú kexir kexinn, annars mun hann setjast.
■ Kartafla
Kartöflur ættu að þvo, skera í þunnar sneiðar og þurrkaðir á pappírshandklæði. Hvert sneið rúlla í hveiti, stökkva með kryddi og steikja í steiktu þar til það er tilbúið. Að lokum, þurrkaðu aftur með pappírshandklæði.
■ Hvernig á að fjarlægja lyktina af fiski
Ef þú vilt elda fisk sem hefur sérstaka lykt, þarftu fyrst að drekka það í marinade. Til að gera þetta, setja salt, svartur pipar í sjóðandi vatni og önnur uppáhalds krydd. Þá er hægt að bæta við matskeið af eplasafi edik eða 1/2 bolli agúrka saltvatns. Dýrið fiskinn í marinade í 15-20 mínútur, skola síðan og elda.