- hvítlaukur höfuð - 1 stykki
- ólífuolía - 1/2 tsk
- sólþurrkaðir tómatar í olíu - 4 stykki
- salt - 1/4 tsk
- banki af hvítum baunum - 1 stykki (450 g)
- svartur pipar - 1 klípa
- balsamísk edik, auk viðbótar edik - 1 l. skeið
- Olíur úr sólarþurrkuðum tómötum - 1 Art. skeið
1. Skrælið hvítlauk höfuðið úr ytri húðinni. Settu rekkiinn í miðju stöðu og hitaðu ofninn í 200 gráður. Skerið 6 mm frá toppi hvítlauksins. Setjið hvítlauk í filmu og hellið teskeið af skeið af ólífuolíu. Settu hvítlauk í filmu og bökaðu í ofni þar til það er mjúkt, um 40 mínútur. 2. Þegar lokið hveiti er nægilega kælt til vinnslu skal fjarlægja kvoða úr henni og setja það í skál matvælavinnsluaðila. Bættu sólþurrkuðum tómötum og salti, hrærið þar til einsleitt. Tæmið vökvann úr baunum og bætið við hvítlauksblöndunni ásamt svörtu piparanum. Hrærið. 3. Haltu balsamísk edik og olíu úr þurrkaðir tómötum meðan matvinnslan er að vinna. Hrærið til einsleita samkvæmni. Bætið kryddi eftir smekk, ef nauðsyn krefur, og þjónið sósu með því að stökkva með balsamísk edik.
Servings: 6-7