- ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- miðlungs peru - 1 stykki
- Salt og jörð svart pipar - Til að smakka
- Ground kúmen - 2 tsk
- miðlungs sæt kartöflur - 4 stykki (900 g)
- hvítlaukur - 2 tennur
- Chile Chipotl - 1 / 2-1 stykki
- kjúklingur seyði - 7 bollar
- Sýrður rjómi og tortillas til umsóknar - Til að smakka
1. Skerið laukinn og chile á chipotl. Grindið hvítlaukinn. 2. Sætu kartöflur skrældar og skera í teningur sem er 1 cm að stærð. Haltu í 1 stórum þungum potti 1 matskeið af ólífuolíu yfir miðlungs hita. 3. Setjið laukinn, saltið, piparinn og steikið þar til laukurinn byrjar að myrkva um brúnirnar, um það bil 7 mínútur. 4. Setjið kúmen og hvítlauk og steikið, hrærið, þar til bragðið er út í um það bil 1 mínútu. 5. Setjið kartöflur, chili pipar og kjúklingur seyði. Setjið súpuna í sjó og eldið, að hluta til þakið loki, þar til sætar kartöflur verða mjög mjúkir, frá 20 til 25 mínútur. 6. Leyfa súpunni að kólna lítillega. Notið undirsykri blender, hrærið súpuna þangað til slétt samskeyti af mauki er náð. 7. Smellið með salti og pipar og borið með sýrðum rjóma og korntortillum.
Þjónanir: 4