Komu haustsins er mest uppáhalds tími fyrir alla aðdáendur "rólegur veiðar". Vopnaðir með langar pinnar og skálar, sveppasýnir víðs vegar um landið fara eftir langvarandi afli þeirra - ilmandi skógarsveppir. Rík uppskeru af hvítum sveppum, sveppum, sweetfishes, chanterelles, poderezozovikov, redheads, freknur leyfa ekki aðeins nóg að borða á árstíð, heldur einnig til birgðir með þurrkaðri og saltri undirbúningi fyrir veturinn. Einkum eru einfaldar og ljúffengar uppskriftir til að tína sveppum heima við heitt og kalt aðstæður vinsæl. Slíkir saltar eru gerðar í litlum dósum, þar sem þau geta verið geymd ekki ein vetur. Það er líka hægt að súrsu og "heima" sveppir - ostrur sveppir og mushrooms. Lestu meira um hvernig á að saltja sveppir fyrir veturinn með höndum þínum í skrefum skrefum með myndum og myndskeiðum.
Hvernig á að salt sveppum sveppum í dósum á heitum hátt - einfalt skref fyrir skref uppskrift fyrir veturinn með mynd
Heitt leið til sveppasýkja í dósum, einkum sveppum, jafnvel fyrir einföld skref fyrir skref uppskrift fyrir veturinn, lengur og erfiðara en kalt. En bragðið af sveppum, saltað á þennan hátt, er meira mettuð og ríkur. Því ef þú ert ekki hræddur við litla erfiðleika, vertu viss um að ná góðum tökum á næsta einföldu skref fyrir skrefuppskrift vetrarins með mynd, hvernig á að saltja sveppum sveppanna í dósum á heitum vegi.Helstu innihaldsefni til sveppasýkja sveppum í krukkur heitt leið fyrir veturinn
- sveppir
- salt
- dill regnhlífar
- hvítlaukur
- Rifsberi fer
- laufblöð
Skref fyrir skref leiðbeiningar um hvernig á að salta sveppina á heitum hátt í dósum fyrir veturinn
- Skulum byrja á lýsingu á undirbúningsstigi. Áður en súkkulaði er haldið áfram, skal sveppirnir liggja í bleyti í 20 mínútur í hreinu köldu vatni með 10 ml af ediki. Þessi litla bragð mun hjálpa betra þvo sveppum, eins og heilbrigður eins og losna við umfram korynok, sandi.
- Þá þarftu að þvo sveppina rétt. Það er hentugt í þessu skyni að nota harða hliðina á þvottinn, sem helst ætti að vera nýtt. Eftir að þvo, ætti að hola sveppum með köldu vatni og sendu í eldavélinni.
- Eftir sveppum í eldunargeymslunni bætum við laufabörn og skrældar hníslalífum.
- Þá er biðröð dýrahlífar og laufs laufs. Fjöldi krydda er ákvörðuð miðað við fjölda sveppum og smekkastillingar. Um það bil 1 kg af sveppum sem þú þarft að taka 2 dill regnhlífar, 2 lauflaufar, 3-4 negulínur af hvítlauk, 2-3 lauf af sólberjum.
- Við bætum saltinu í næsta skref. Overdo það er ekki nauðsynlegt, þar sem aðal salta sveppum mun fara beint inn í bankana. Svo nú verður nóg að hafa 3 matskeiðar af salti.
- Við látið vatnið sjóða og sjóða sveppir í 20 mínútur yfir miðlungs hita. Samhliða erum við að undirbúa dósina fyrir sútun. Við sótthreinsum krukkur og setjið þær í hvert paraplu dillanna.
- Dreifðu síðan nokkrum sveppum, bætið teskeið af salti.
- Leggðu aftur lag af sveppum og skeið salti. Skipta á þennan hátt fyllum við alveg krukkuna. Fylltu með heitu og spenntu sveppasýnu.
- Við tengjum krukkurnar með capron lokum, sem áður voru látin liggja í bleyti í 10 sekúndur í sjóðandi vatni. Eftir kælingu geymum við súrum gúrkum á köldum stað (kjallara, ísskápur), í burtu frá beinu sólarljósi.
Hvernig til almennilega salt skógur sveppir fyrir veturinn í dósum - fljótleg og auðveld uppskrift skref fyrir skref
Leiðir til almennt saltvatnsskógar sveppum fyrir veturinn í dósum, mikið, en við bjóðum enn frekar einn af festa og auðveldustu valkosti - þurr saltun. Öfugt við söltun með vatni þarf þessi aðferð ekki sérstaka meðferð. Til þess að rétt sé saltvatnsskógur sveppir fyrir veturinn í dósum fyrir einfaldan og fljótleg uppskrift, eru rauð og rússneskir bestir.Nauðsynlegt innihaldsefni til að hreinsa skógarsveppina í dósum fyrir veturinn á fljótlegan uppskrift
- rozhik eða russula
- salt
Skref fyrir skref leiðbeiningar um hvernig á að rétt salt salt skógur sveppir í dósum fyrir veturinn á einföldum uppskrift
- Ef þú ert með rauðhár, þá getur þú ekki einu sinni þvegið þessa nálunaraðferð. Það er nóg að þurrka sveppina með rökum mjúkum klút til að fjarlægja allt of mikið af mengun. En rússneski er betra að þvo og alltaf hýða húfurnar, þar sem það gefur beiskju þegar súrt.
- Í djúpum ílátum dreifum við lag af sveppum (með húfum niður) og stökkva salti ofan á. Fyrir 1 kg af sveppum þarftu að taka um 40 grömm af salti.
- Varamiðið lag af sveppum og salti þar til við fyllum alveg valda getu.
- The toppur lag af sveppum er þakið grisja, brotin nokkrum sinnum. Ofan að setja breitt plötu eða loki, setja kúgun. Sem kúgun er hægt að nota fullt þriggja lítra krukku, granítsteinn osfrv.
- Við sleppum sveppum undir kúgun í um 3-4 daga. Þegar þeir láta nóg safa, skiptum við tilbúnu saltuðu snarlinu til að hreinsa krukkur ásamt saltvatninu og hylkið hettuna.
Hvernig á að salt sveppum með podberezoviki í dósum - einföld uppskrift fyrir veturinn skref fyrir skref
Kanína í bönkunum fyrir einföld uppskrift að vetri lægri saltlausn er auðvelt. Aðalatriðið er að réttu undirbúa sveppina til saltunar þannig að þau gefi ekki óþarfa beiskju. Lestu meira um hvernig á að salt sveppir undir birki gelta í bökkum fyrir veturinn í einföldum uppskrift frekar.Nauðsynlegt innihaldsefni til að taka upp sveppum undir birkiskágunni fyrir veturinn á einföldum uppskrift
- podberezoviki - 2 kg
- salt -100 gr.
- Rifsberi fer
- dill
- piparrót lauf
- hvítlaukur
- Carnation
- laufblöð
Skref fyrir skref leiðbeiningar um hvernig á að salt podberezoviki nasimu í dósum fyrir einfaldan uppskrift
- Áður en haldið er áfram að klára er það mjög mikilvægt að rétt sé að prófa podberozoviki. Til að gera þetta verður þeir fyrst að drekka í nokkrar klukkustundir í vatni, þá skolaðu vandlega og fjarlægðu efsta lagið úr húfur og fótum. Til sölt fyrir veturinn er best að taka smá podberezoviki, og stórir sýni ætti að skera í litla bita.
- Neðst á pottinum láðu lag af regnhlífar dill og laufum á currant, piparrót. Bæta við fínt hakkað hvítlauk, smá klofnaði, laufblöð. Fjöldi krydds og jurtir skal ákvarða "með auga".
- Ofan á laginu af kryddjurtum og kryddum, láttu lag af sveppum, stökkva með stórum ójökuðu salti.
- Settu aftur lag af kryddjurtum og kryddjurtum, svo aftur sveppum.
- Coverið efsta lagið með klút eða grisju. Cover með minni loki og setja þrýsting.
- Skildu sveppum undir kúgun í 3-4 daga, þá skaltu, ásamt saltvatninum, pakka þeim í dauðhreinsuðum krukkur og loka þeim með hettu.
Hvernig getur þú tekið upp sveppina af bylgju í krukku - einfalt og gott uppskrift fyrir veturinn
Einföld og ljúffeng uppskrift, hvernig hægt er að taka upp sveppir af bylgju í krukku, sem þú finnur frekar, hefur marga mikilvæga eiginleika. Öll þau eru mikilvægt að fylgjast með, annars geta tilbúnar saltbylgjur valdið þér vonbrigðum. The næmi af hvernig þú getur tekið upp sveppir af bylgju í krukku í einföldum og ljúffengum uppskrift að vetri.Nauðsynlegar innihaldsefni, hvernig getur þú saltað sveppum af bylgju í krukku á dýrindis uppskrift
- freknur
- Rifsberi fer
- dill regnhlífar
- gróft salt
Skref fyrir skref leiðbeiningar um hvernig á að taka upp fregnir í dósum fyrir einfaldan og ljúffengan uppskrift
- Nýjaðar kirsuber fyrir saltun skal þvo vandlega og hreinsa úr efsta laginu á húðinni. Þá setja sveppirnar í djúpu ílát og hella köldu vatni á daginn. Á þessum tíma verður að breyta vatni um það bil 1 tíma í 4-5 klukkustundir, þannig að fregnirnar fái ekki súrt.
- Tæmdu vatnið og kastaðu sveppum í kolsýru.
- Samhliða, í enamelpotti, láttu saltuðu vatni sjóða og setja sveppir í það. Sjóðið í 15-20 mínútur yfir miðlungs hita.
- Við tökum út sveppina úr saltvatninu. Í dauðhreinsuðum krukku dreifum við lag af kryddjurtum og kryddum, svo sveppum og salti. Fylltu dósina á þennan hátt næstum til the toppur.
- Ofan nærum við sveppirnar með piparrót og þrýstu því með trékökum, svo að súpuna fer upp.
- Við hylkjum hálsinn af grisjuþynnunni og sendi hana í kulda til geymslu.
Hvernig á að salt sveppum ostrur sveppum heima á heitum hátt - skref fyrir skref uppskrift
Oyster sveppir eru einn af mest aðgengilegum sveppum fyrir innlenda tína, sem eru jafn vel undirbúin bæði á köldum og heitum vegum. Að auki þurfa þeir ekki sérstakt undirbúning með blæðingu og hreinsun. Lestu meira um hvernig á að salt ostur sveppum á heitum leið heima í skref fyrir skref uppskrift hér að neðan.Helstu innihaldsefni til að salivate oyster sveppir heima á heitum hátt
- ostur sveppir
- salt
- hvítlaukur
- laufblöð
- Carnation
- svartur pipar
Skref fyrir skref leiðbeiningar um hvernig á að salt ostur sveppir á heitum leið heima fyrir veturinn
- Oyster sveppir eru þvegnir undir rennandi vatni og við skiptum fullt í sérstakar sveppir. Við skera út sérstaklega stór sýnishorn í litlum bita.
- Við sjóðum sveppum í söltu vatni um 15 mínútur eftir sjóðandi.
- Sérstaklega gerum við saltvatn: fyrir 2 lítra af vatni 200 grömm af miklu salti, kryddi og kryddjurtum. Kæfðu það og sjóða það í 5 mínútur.
- Við leggjum út ostermussla á dauðhreinsuðu dósum og fyllið það með heitu saltvatni.
- Við innsigla lokana og senda þau á köldum stað í viku, eftir það sem gyllinarnir eru tilbúnir til neyslu.
Hvernig á að salt hvíta sveppir fyrir veturinn í dósum á heitum hátt - einföld uppskrift skref fyrir skref
Hvít sveppir eru tilvalin til að hella þeim í dósum á heitum vegum heima. Sérstaklega ef þú notar svona einfalda og góða uppskrift sem skref fyrir skref útgáfu hér að neðan. Það er svo auðvelt að lýsa hvernig á að salt hvíta sveppir í dósum á heitum leið fyrir veturinn, að jafnvel óreyndur húsmóðurinn mun takast á við uppskriftina.Nauðsynlegt efni til að salt hvítu sveppirnar í krukkur fyrir veturinn heita leiðina
- hvítur sveppir - 2 kg
- salt - 4 msk. l. með rennibraut
- negull - 2-3 stk.
- hvítlaukur - 1 höfuð
- kóríander eftir smekk
Skref fyrir skref leiðbeiningar um hvernig á að salt hvíta sveppir fyrir veturinn í dósum á heitum hátt með eigin höndum
- Þvoðu sveppum og fjarlægðu varlega efsta lagið. Skerið í stykki af sömu stærð.
- Skrælið hvítlaukinn og skera í tunna plötur.
- Saltvatn er látið sjóða og eftir 3-5 mínútur er bætt hakkað hvítum sveppum.
- Eftir að sjóða, fjarlægðu froðu með froðu, hita niður í miðlungs og elda sveppir í 15 mínútur.
- Um það bil 5 mínútur fyrir lok eldunar, bæta við kryddi og, ef nauðsyn krefur, auka magn salt.
- Hvít sveppir dreifa á dauðhreinsuðu dósum, skiptis sveppalög með hvítlauk.
- Hellið sveppum síuð í gegnum ostskál með heitum saltvatni, láttu kólna.
- Hylkið krukkurnar með hettu og geyma þau á dimmum, köldum stað.