Hvernig á að saltrauða túlípanar fyrir veturinn í dósum á köldum, þurrum og heitum vegi. Marinated sveppir fyrir veturinn - uppskrift með mynd

September er venjulega talin mánuðinum með billetsum sveppum. Ánægðir "veiðimenn" koma með og eftir heima fullt bollar af uppskeru og eftir - endurspegla á tilvalin leið til að koma með það á vetrartöflunni. Og tegundir blanks, á meðan, mikið af hlutum: þurrkaðir sveppir, frystir, súrsuðu, steiktir, saltaðir ... Síðari valkosturinn verður að íhuga nákvæmari og við lærum nákvæmlega hvernig á að salt rozhiki kalt og heitt leið, í krukkur með saltvatni o.fl.

Hvernig á að salta fiskin fyrir veturinn - nokkrar tegundir af saltvatni

Vafalaust er skemmtilegasta ferlið við að safna rauðum goblets fyrir veturinn að fara eftir þeim inn í skóginn. Virkur pastime með miklum jákvæðum tilfinningum getur ekki hjálpað nema eins. En þá fylgir langur og eintóna stigi að flokka, þrífa og þrífa safnað fjársjóður. Ef þú tókst að safna aðeins redheads skaltu íhuga það að heppni. En ef í körfunni þinni eru nokkrar tegundir af sveppum safnað, mun dreifing þeirra eftir tegundum taka lengri tíma. Þar sem gömlu eintökin verða bitar og frjósömir eftir súpu, ættu þeir að vera vinstri til að gera það aftur. Fyrir sútun skaltu velja aðeins ung og sterk sveppa. Hreinsaðu þau úr óhreinindum og laufum, skolaðu þunglyndi húfurinnar. Rauðhár innihalda ekki mikið magn af mjólkursafa, og þarf því ekki að liggja í bleyti. Það er enn að ákveða hvað á að salta þá fyrir veturinn. Í dag eru þrjár helstu aðferðir vinsælar, þar sem hægt er að safa fiskinn:

• þurrkerfisbundin spilling á róandi lögum með salti og kryddi með því að halda massanum enn frekar undir þrýstingnum;
• heita - steikja sveppir í saltvatni og þá rúlla í krukkur;
• kalt hella fisk með sterkan saltlausn án hita.

Hvers vegna saltaður rozhikov fyrir veturinn er betra - ákveðið á eigin spýtur, eftir að hafa athugað allar vinsælar aðferðir. Að auki eru ekki margar sveppasýnur!

Hvernig á að salt rozhikov heitur leið fyrir veturinn í dósum: uppskrift með mynd

Saltað rozhiki - gagnlegur og bragðgóður snarl, sem oft hjálpar eigendum í miklum vetrartímum og erfiða tíma lánsins. Með reglulegu millibili, hraður efnaskipti og augu og ástand hár og húðar batna. Til að salivate rozhikov heitur leið í bökkum fyrir veturinn hefur ekki endilega sérstaka hæfileika. Einföld skref fyrir skref leiðbeiningar með mynd er nóg til að koma í veg fyrir dæmigerðar mistök.

Innihaldsefni fyrir heitt saltauppskrift

• ungur redhead - 1 kg
• steinsteypa - 7 g
• drykkjarvatn - 150 ml
• sítrónusýra - 1,5 g

Skref fyrir skref uppskrift kennsla hvernig á að taka upp redheads fyrir veturinn

1. Fjarlægðu ferska sveppir úr rusli, skolið og þurrkið.

2. Vatn með salti og sítrónusýru, sjóða, setja tilbúinn rozhiki í saltvatninu.

3. Eldið sveppina í söltuðu vökvanum í 15-20 mínútur eftir að hafa verið sjóðandi. Flyt heitt í krukkur. Fylltu með síaðri saltvatni.

4. Rúlla ílátið með sæfðri málmhlíf. Snúðu krukkunum efst á botninn. Eftir 2 vikur getur þú prófað sveppina.

Hvernig á að salt rauð sveppir fyrir veturinn í dósum á þurru hátt, uppskrift

Pickling redheads á þurru hátt er skemmtilegt ferli, ásamt massa blæbrigði. Til dæmis er magn af rocksalti, sem notað er samkvæmt lyfseðlinum, veltur á hugsanlega geymslu saltaðrar sveppum. Og nærvera eða skortur á grænmeti og kryddum getur róttækan bragð af framtíðinni Royal Appetizer fyrir veturinn. Eins og þú getur séð, jafnvel innan ramma einrar saltunaraðferðar, er hægt að greina mörg afbrigði af tilbúnu fatinu.

Innihaldsefni fyrir uppskriftina fyrir þurrt vetraráburð

• sveppir redheads - 1 fötu
• salt - 1,5 msk
• fennel fræ - 50 g

Skref fyrir skref leiðbeiningar um uppskrift að súrsuðum sveppum í vetur

1. Rauð sveppir þvo og kasta í kolsýru, þannig að umframvökvi hefur skilið.
2. Neðst í djúpum enameled íláti, hella smá salt og dill fræ. Efstu röðina af redheads með hatta upp. Styrið lag af sveppum með salti og krydd. Haltu áfram laginu þar til sveppirnir rennur út.
3. Á þéttum samdrætti massa, kasta lag af grisju og flatri disk, settu ofan af 3 lítra krukku af vatni. Leyfið ílátinu í dökkum köldum stað í 2 vikur.
4. Eftir tvær vikur skaltu færa redheads á dauðhreinsaðar dósir, kápa með hvítkálum og þéttum lokum. Fela sveppir í kæli til geymslu.

Hvernig á að salti rozhiki kalt í dósum með saltvatni, vídeó uppskrift

Pickling rozhikov kalt aðferð í bönkunum - alhliða meðferð valkostur. Undirbúin þannig að sveppir geta síðar verið steiktir, stewed, bætt við súpur, sósur og marinades og þjónað sem létt snarl fyrir flóknara rétti. Vegna þess að langtímameðhöndlun er ekki fyrir hendi, heldur Rozhik við efnasamsetningu, og því hverfa ekki gagnlegir eiginleikar þeirra, en eykst aðeins með tímanum. Hvernig á að salti rozhikov coldly í dósum með saltvatni, sjá vídeó uppskrift.

Hvernig á að þykkja fiskinn fyrir veturinn í dósunum - lyfseðlinum til uppskeru

Til að marinate sveppir fyrir veturinn verður að svita svolítið yfir eldavélinni. En niðurstaðan mun réttlæta allar glataðir sveitir og dýrmætar klukkustundir. Að því marki sem safaríkur sveppir með léttri sýrustig, stráð með ferskum grænum eða peru lauk - hvað gæti verið betra en hefðbundin uppáhalds snarl?

Innihaldsefni fyrir uppskriftina fyrir marinering sveppum fyrir veturinn

• rozhiki - 2,5 kg
• laukur - 3 stk.
• hvítlaukur - 3 tennur
• ediki
• sítrónusýra
• salt
• Carnation
• jörð kanill
• sykur
• sætur og paprika
• laurel

Skref fyrir skref leiðbeiningar um uppskrift að súrsuðum sveppum í vetur

1. Skrælið og þvegið sveppum í potti, hellið í rétta vatni og sjóða í 3-5 mínútur. Tæmdu vökvanum.
2. Nokkuð soðin rozhiki hella aftur heitt vatn með salti (1 tsk) og sítrónusýru (0,5 tsk). Skolið massann í aðra 20-25 mínútur og fargaðu því í kolsýru.
3. Laukur og hvítlaukur afhýða hylkið, skola og skera í hringa.
4. Til að undirbúa marinade, sjóða í vatni í enamelpotti með sykri, salti og kryddi. Setjdu sveppir í sjóðandi vökva og haltu áfram að elda í aðra 20-25 mínútur. 2 mínútum fyrir lok, bæta edik við pönnu.
5. Í sæfðu lítra krukkur, skiptu sveppum, bæta lauk og hvítlauk, hella marinade úr pönnu. Rúlla ílátið með sæfðu loki.

Vitandi hvernig á að sauma redheads á köldu og heita hátt, hvernig á að marinate þá fyrir veturinn, verður þú aldrei eftir án viðeigandi snarl. Pies verður alltaf með safaríkur sveppir fylla, og sósur - með stykki af sterkan og óvenju bragðgóður rozhikov.