Super-uppskriftir: Við undirbúa sveppir fyrir veturinn

Eitt af vinsælustu snakkunum á hvaða hátíðlegu borði er súrsuðum sveppum. Þú getur keypt dós af súrsuðum sveppum í næstum öllum verslunum, en það er miklu skemmtilegra og mikilvægara, ódýrara að elda þau sjálfur. Lærðu nokkrar einfaldar og ljúffengar uppskriftir af sveppum sveppum fyrir veturinn.

Raunveruleg snakk á hvaða borð: marinert sveppir

Til að undirbúa sveppir fyrir veturinn með þessum hætti mun það taka smá: sveppirnar sjálfir og smá krydd fyrir smekk. En þar af leiðandi færðu frábæra snarl. ❤❤❤ Sveppir eru gerðar heilar og fallegar, eins og á myndinni, og þeir hafa einnig lyktarækt og framúrskarandi smekk eiginleika.

Listi yfir vörur til að elda:

• litlar ferskar mushrooms - 1 kg
• hvítlaukur - 4-5 tennur
• sætur pipar - 4 baunir
• svartur pipar - 4 baunir
• laufblöð - 2 stk.
• negull - 2 buds
• salt - 1,5 msk.
• sykur - 1 msk.
• borð edik - 90 g

Skref fyrir skref Uppskrift:

1. Áður en súrsuðum sveppum fyrir veturinn þarftu að velja rétta vöru. Sveppir ættu að vera lítil og helst sú sama í stærð. Húðurinn ætti að passa vel við botninn - þetta bendir til þess að sveppirnir séu mjög ferskar, ekki yfirfarnar og nægilega teygjanlegar.
2. Foldaðu sveppum í kolsýru og skolaðu þau vandlega undir rennandi vatni.
3. Settu viðeigandi pönnu á eldavélina og sjóðu vatn. Dýfðu mushrooms í sjóðandi vatni í 5 mínútur og bættu 1 matskeið við þá. ediki. Eftir að soðin hafa verið soðin fyrir tiltekinn tíma, fjarlægðu vatnið úr þeim.
4. Í sérstöku skipi, undirbúið marinade. Í 1 lítra af vatni, bæta við papriku, lárviðarlaufi, skrældar hvítlaukshnetum, salti, sykri og niðjablómum. Setjið ílátið á eldavélina og láttu vökvann sjóða.
5. Þá sökkva sveppum í pott og elda í 25 mínútur.
6. Helltu eftir einni edik í marinade og sjóða sveppina í saltvatninu í 5 mínútur.
7. Sótthreinsið krukkur með hettur. Lokið sveppir dreifa á dósum, hella heitu marinade og rúlla upp lokunum.

Marinated mushrooms eru tilbúnar. Þegar þau kólna, setjið þær í geymslu á dökkum, köldum stað.

Björt bragð á skýjum vetrardag: sveppasalat

Fyrir þá sem vilja elda eitthvað óvenjulegt úr sveppum, bjóðum við upp á salatuppskrift. Eftir að hafa geymt slíkt borð geturðu notið yndislega snarl úr grænmeti hvenær sem er á árinu.

Listi yfir vörur fyrir sveppasalat fyrir veturinn:

• mushrooms - 1,5 kg
• laukur - 0,5 kg
• sætur pipar - 1 kg
• gulrót - 0,7 kg
• jörð rauð pipar - eftir smekk
• sólblómaolía - 0,5 l
• salt

Stig af matreiðslu:

1. Þvoðu sveppir vandlega undir rennandi vatni.
2. Skrælðu pipar, gulrætur og lauk.
3. Grindaðu allt innihaldsefnið með því að skera laukana í hálfhringa, pipar nashinkovav strá og þurrka gulrætur á stórum grater. Sveppir mala einnig teningur.
4. Setjið stóru pönnu eða pott á eldavélinni, hella olíu á botninn og þegar það er heitt skaltu setja laukinn með sveppum og steikja vörurnar í 10 mínútur.
5. Bættu þeim við rifnum gulrótum og haltu áfram að elda í 10 mínútur. Helltu síðan piparanum í pönnuna, bætið salti og kryddi, hylkið ílátið með loki og hráefni í 30 mínútur, hrærið stundum.
6. Á þessum tíma, undirbúið dósirnar fyrir hindrun. Þvoðu þau og hreinsaðu þau með hettur
7. Undirbúið salatið á bökkum, rúlla þeim upp, settu þau í teppi og láttu þá kólna.
8. Taktu niðursoðinn mat út fyrir veturinn á köldum, dökkum stað.

Melting í munni: Mjög kavíar úr sveppum og tómötum

Fínn valkostur við marinerade sveppum getur verið sveppakavíar. Innihaldsefni til undirbúnings þess er krafist mjög lítið, og með matreiðslu og stíflu verður þú að stjórna nógu hratt.

Listi yfir nauðsynlegar vörur:

• mushrooms - 2 kg
• tómötum - 0,6 kg
• laukur - 0,4 kg
• sólblómaolía - 100 g
• pipar, salt

Skref fyrir skref uppskrift fyrir sveppasalat:

1. Setjið pott af vatni á eldavélinni til að kveikja á eldinn.
2. Skolið mushrooms undir blöndunartækinu þegar vatnið sjónar, sökkva þeim í sjóðandi vatni, bætið smá salti og eldið sveppum í 20 mínútur.
3. Slökktu á pottinum, taktu úr sveppum og láttu þau kólna.
4. Skrælið laukinn og skera það í litla teninga. Skolaðu tómatana og höggva þær í sneiðar eða sneiðar.
5. Setjið laukinn í brennandi pönnu, helldu grænmetisolíu, þegar hún er hituð, og brenndu hana til gulls.
6. Passaðu soðnu sveppum í gegnum kjöt kvörn og bætið í pönnu með lauk. Setjið síðan tómatana, bætið salti og pipar og steikið í 10-15 mínútur.
7. Undirbúið hreina krukkur og kápa. Heitt salat dreifa yfir gámunum og lokaðu lokunum.
8. Í djúpum potti, helltu vatnið, sökkaðu í krukkunum með sveppasalati, láttu vatnið sjóða og hreinsa niðursoðinn mat í 45 mínútur. Eftir 2 daga, endurtaktu málsmeðferðina aftur.