Kirsuber fyrir veturinn - hlaup, sultu, sultu - nýjar og einfaldar uppskriftir. Kirsuber í vodka heima

Kirsuber er ljúffengur og ilmandi súrt og sýrt ber með langa, djúpa sögu. Það var fyrst fram á yfirráðasvæði nútíma Tyrklands, Svíþjóðar og Danmerkur eins langt aftur og 8. öld f.Kr. Þökk sé fornu ferðamanninum Lucullus, sem er raunverulegur ríkur maður og ríkti, dreifist álverið um alla Evrópu. Með tímanum varð menningin þekkt í Byzantium og, auðvitað, í Rússlandi. Frá 10. til 11. öld í rússneskum görðum tók kirsuber upp einn af verðlaunastöðum, ásamt epli og peru. Engin furða, vegna þess að forfeður okkar, eins og nútíma húsmæður, lagðu mjög fljótt að því að elda dýrindis eftirrétti og drykki frá heilbrigðum rauðum ávöxtum. En mest, kannski, tíð notkun kirsuber í uppskriftir fyrir veturinn: jams, gelta, jams, líkjör og margt fleira.

Meðal mikið af berjum sem eru í boði á svæðinu okkar, er kirsuber talinn einn af mest áberandi og viðkvæmar. Einn daginn á köldum stað er nóg til að gera appetizing berjum verða ömurlegt sorglegt sjón. Þegar þú hefur safnað að minnsta kosti hálfan fötu af kirsuber, farðu strax til uppskeru fyrir veturinn. Hvernig? Já, allir, það eru margir þeirra: frysta, þurrka, elda sósu, rúlla sultu eða compote. Síðarnefndu verður rætt nánar.

Classic einföld kirsuber sultu uppskrift fyrir pitted vetur

Hefðbundin kirsuber sultu er ekki einu sinni klassískt af tegundinni uppskrift. Þetta er upprunalega grundvöllur gamla rússneska sælgæti og bakstur heima handverk. Hver upplifað húsmóðir hefur eigin uppáhalds uppskriftir fyrir slíka undirbúning, en klassískt uppskrift að kirsuberjamik í vetur er líklega þess virði að vita fyrir alla. Helstu litbrigði í undirbúningi þess er þörf fyrir eintóna hreinsun á berjum. Bein losna smám saman kanelsýrið í varðveislu og gerir það þannig ónotað til neyslu.

Essential innihaldsefni með ávísun án pits

þroskaður ferskur kirsuber - 1 kg
sykur - 1,2 kg
drykkjarvatn - 1 t

Skref fyrir skref uppskrift leiðbeiningar fyrir pitted vetur

Kirsuber í nokkrar klukkustundir, hella vatni til að losna við orma og fjarlægðu þá frá beinum. Sykur er leyst upp í vatni og soðinn til að fá síróp.
Fylltu berin með heitum sætum lausn og látið standa í 8-10 klukkustundir á köldum stað. Á þessu tímabili fer kirsuberin nægilega mikið af safa.
Í lok tímans skal setja ílátið með berjum á eldsneytissvæðinu og elda innihaldið þar til það er tilbúið til að fjarlægja froðu reglulega.
Samkvæmt einföldum uppskrift er kirsuber sultu um veturinn best settur út í hæfileika hálft lítra, sem áður varpað dósunum innan frá. Rúllaðu síðan kirsuberinu fyrir veturinn með soðnum málmhúðum, snúðu yfir og farðu í herbergið þar til hún er alveg kæld.

Kirsuber á vodka - uppskrift fyrir veturinn heima

Rússar, Þjóðverjar, Bulgarians, Úkraínumenn, Byelorussians, Serbar, Pólverjar, Tékklands og aðrir sem vaxa kirsuberjatré vita hvernig og eins og að undirbúa alls konar drykki með kirsuber fyrir áfengi. Í þessu sambandi getur þú treyst hundruðum, og jafnvel þúsundir mismunandi uppskriftir fyrir undirbúning kirsuberja vodka, líkjör, vín. Við njótum þess að velja farsælasta og besta til að elda heima fyrir veturinn uppskrift að ilmandi kirsuber á vodka.

Nauðsynlegt efni fyrir kirsuber á vodka fyrir veturinn

þroskaður safaríkur kirsuber - 2-3 kg
sykur - 10-12 matskeiðar.
gæði vodka - 1,5 l

Skref fyrir skref leiðbeiningar fyrir uppskeru kirsuber vodka fyrir veturinn

Berir vandlega skola, þykkt punkta með tannstöngli, hella í þriggja lítra getur "á axlunum" hella tilgreint magn af sykri. Háls ílátsins ætti að vera breiður þannig að kirsuberið sé auðvelt að ná.
Helltu ílátinu efst á vodka. Gæðin ættu að vera viðeigandi, þannig að drykkurinn sé ekki óvæntur. Coverið krukkuna með loki og setjið það í myrkri stað.
Hvert þriðja daginn, hristu ílátið til að smám saman hefja ferlið við að gefa af sér safa og leysa sykurinn. Fyrir fyrsta tímabilið mun það taka amk 7-8 vikur. Á þessum tíma mun drykkurinn verða mettaður litur, bragð og lykt.
Eftir 2 mánuði, þú þarft að fjarlægja allar berjum, þannig að kirsuber bein gifta ekki veig með prussic sýru. Þurrkaðir ber eru oft notaðir til að gera heima sælgæti "drukkinn kirsuber", súkkulaði-rjóma eftirrétti o.fl.
Hellið flösku í litla flösku og vel þétt. Áður en það er borið á, skal ilmandi drykkur fyrir veturinn rækilega kólna, samkvæmt uppskriftinni, í 10-12C.

Jelly kirsuber sultu í vetur - lyfseðilsskylt með mynd

Hin fullkomna leið til að gera kirsuber hlaup sultu um veturinn er nýtt uppskrift með zhelfix. The outlandish innihaldsefni er auðvelt að finna í hvaða stóra deild matvæla. Zheliks er blanda af duftformi sykri, pektín, sorbínsýru og sítrónusýru. Í þessari uppskrift er hægt að minnka magn sykurs með stuðlinum 2, þar sem kirsuberjurtablómurinn mun ekki verða minna ljúffengur fyrir veturinn, en það verður endilega enn meira gagnlegt. Slík hluti er hægt að nota til að varðveita ferskar berjum. Kirsuber var ekki undantekning!

Nauðsynlegt innihaldsefni fyrir hlaup-sultu uppskrift fyrir veturinn

þroskaðir kirsuber - 3 kg
Kornasykur - 1 kg
zheliks - magnið er betra að athuga með leiðbeiningunum á pakkanum

Skref-fyrir-skref uppskrift fyrir kirsuber hlaup-sultu

Þroskaðir (þú getur súrt) kirsuber skola vandlega, fjarlægðu stilkur, fjarlægðu beinin. Til að auðvelda ferlið er hægt að nota gypsy hairpin, untwisted bút eða svipaðan hlut. Með hjálp þeirra, auðveldlega poddervaetsya og fá bein, án þess að alvarlega skaða Berry.
Heitt sultu höggva með blender eða "mylja" fyrir kartöflur. Elda aðra 5 mínútur og láttu kirsuberjamellu sultu leka fyrir veturinn í sótthreinsuðu krukkur. Rúllaðu fínt með hettur og snúðu þar til það kólnar niður.
Skrælðu kirsuberin í enamelpotti, fylltu með gulfiski og settu í meðallagi. Eftir suðu, bætið mikið af sykri og eldið innihald pönnunnar í 15 mínútur, hrærið stöðugt. Allt, sultu-hlaupið okkar frá kirsuberi fyrir veturinn er tilbúið.

Rauður, súrt og sýrt berjum er ljúffengt í hvaða formi sem er: í hráefni, þurrkað, þurrkað, fryst, kertuð. En vinsælasti og allur beinn umsókn kirsuberjanna er uppskriftir fyrir veturinn. Frá viðkvæmum og ilmandi drykkjum á vodka og kirsuberjurtum "frá bankanum" var ekki hægt að neita því ennþá! Jams, jams, gelta, síróp og önnur sælgæti eru yndisleg bragðgóður í bakstur eða sem sjálfstætt eftirrétt.