Already kæla: skref-fyrir-skref uppskrift að safaríkan vatnsmelóna
Uppskriftin er mjög einföld, en niðurstaðan er alltaf á toppnum - vatnsmelóna er mjög safaríkur og ljúffengur. Magn sykurs er hægt að breyta eftir eigin ákvörðun. Frá tilgreindum magni af vörum mun það reynast vera mælikvarði á sælgæti.
Nauðsynlegar innihaldsefni fyrir marinade:
- salt - 1 msk. l.;
- sykur - 2 msk. l.;
- ediksýra - 0,5 tsk.
Frá berjum með massa 10 kg, fást um 7 lítra af hressingu. Í stað þess að nota sykur er hægt að nota hunang.
Skref fyrir skref uppskrift að matreiðslu:
- Skerið kjötið í sundur, fjarlægið græna afhýða. Mælt er með að fara um 1 cm af hvítum hluta. Ekki er hægt að fjarlægja fræ.
- Setjið stykkin í krukkuna eins vel og hægt er, en ekki hræða við þau.
- Hellið sjóðandi vatni í 10 mínútur þannig að vatnið nái hálsinum.
- Tæmið vatnið í potti, bætið öðru 100 ml af sjóðandi vatni, bætið salti, sykri og sjóða við lágan hita.
- Bætið ediksýru og hellið það með ferskum soðnu marinade.
- Rúllaðu upp kápunum, settu saman bletturnar í nokkrum teppum og láttu þær vera á hvolfi í dag.
- Færa á köldum stað, og eftir mánuð getur þú metið niðurstöðuna. Á þessum tíma, sykur gerðir og súrsuðum vatnsmelóna mun eignast einstaka smekk.
Spicy delicacy: uppskrift að því hvernig á að salt vatnsmelóna fyrir veturinn í dósum
Þessi uppskrift mun höfða til þeirra sem vilja reyna eitthvað alveg nýtt - safaríkur sumarskýringar ásamt sterkum kryddjurtum gefa sérkennilegan smekk. Samsetningin kveður á um dauðhreinsun íláta, þannig að undirbúa allt fyrirfram.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- inflorescence af dill;
- piparrót lauf;
- sítrónusýra - 0,5 tsk. (á lítra banka);
- salt - 1 msk;
- sykur - 2 msk. l.;
- laufblöð - 1 stk;
- sætur pipar baunir - 3 stk.
Magn innihaldsefna fyrir marinadeið er gefið með 1 lítra af vatni.
Skref fyrir skref uppskrift að matreiðslu:
- Skerið kjötið í litla sneiðar, fjarlægið græna afhýða.
- Neðst á dósum láðu piparrótblöðin og dillblómstrandi.
- Leggðu stykkin vandlega.
- Hellið allt kalt vatn í toppinn, hellið síðan vatni í stóra pott og tíðið til að ákvarða magn kryddanna sem þarf til að undirbúa marinadeiðið.
- Bætið við viðeigandi magni af salti og sykri, sjóða yfir miðlungs hita, settu lauflaufinu og ilmandi pipar.
- Um leið og fljótandi loftbólur, hylja það með holdi, hylja með hettur og láttu sótthreinsa í 15-20 mínútur.
- Áður en það er bætt við, bætið við hverja getu sítrónusýru (í 3 lítra - 1 tsk).
- Rúllaðu upp krukkur, snúðu þeim á hvolf og settu þau í heitt teppi.
- Næsta dag, endurgerðu niðursoðinn snarl í dökkum köldum stað.
"False tunnu" vatnsmelóna heima
Vatnsmelóna, eldað fyrir veturinn á þessari uppskrift, fást nákvæmlega eins og þau væru í alvöru tunnu. Í borgarflugi er slík aðferð næstum ómögulegt, svo notaðu stóran enamelpott með 40 lítra afkastagetu. Berjum er mælt með að velja minnstu, en þroskaðir. Síðar er hægt að borða þau með grænu afhýði - það verður mjúkt og bragðgóður.
Nauðsynlegar innihaldsefni:
- salt - 400 g;
- vatn - 10 lítrar.
Skref fyrir skref uppskrift að matreiðslu:
- Berir með þvermál 10-15 cm þvo, þurrka og þétt sett í pott. Tóminn er hægt að fylla með skornum eða brotnum ávöxtum.
- Til að undirbúa saltvatninn skal leysa saltið upp í vatni.
- Lekið pönkuna með hreinu hörðu klút eða grisja, brjóta saman í nokkrum lögum. Helst ætti ófullnægjandi tunnu að vera þakið tréhring eða taka upp fat með viðeigandi þvermál, sem á að setja okið á. Berjarnar verða að vera undir þrýstingi til að koma í veg fyrir snertingu við súrefni.
- Skildu allt í þessu ástandi í 17-20 daga, eftir það getur þú þjónað á borðið.
- Þú getur geymt saltað vatnsmelóna í sama pönnu eða setja þau í krukkur.
Þar sem það er ómögulegt að halda vatnimelónum fyrir veturinn á nýju formi, þá mun þessi uppskrift hjálpa þér að njóta góðs af sælgæti í sumar. Þetta appetizer er gott bæði í sjálfu sér og sem viðbót við fisk og kjötrétti.