Ljúffengur og heilbrigður önd kjöt: viðkvæma steikja á heimilinu
Til að undirbúa þetta fat þarf ekki mikið: einn eða fleiri fuglaskrokkar, öndfita og ákveðin krydd. Undirbúa fyrir fjölskylduheikið þitt frá öndinni fyrir veturinn með því að nota eftirfarandi uppskrift.
Listi yfir nauðsynleg innihaldsefni:
- öndskrokk - 2 stk.
- svartur pipar - 15 baunir
- sætur pipar - 8 baunir
- laufblöð - 4 stk.
- salt - 2 tsk. með rennibraut
- öndfita
- matur filmu
Uppskriftin að elda plokkfiskur úr öndinni:
- Fuglaskrokkurinn er runninn og skola vandlega undir krananum. Skerið fituinn af öndunum og skiptu fuglunum í sundur.
- Undirbúa krukkur með hettur, þvo þau vel og hreinsa þau.
- Neðst á hverju krukku, settu lauflauflauf, baunir af svörtum og ilmandi paprikum og stökkva salti.
- Andaðu fitu í sundur. U.þ.b. helmingur þeirra er hlaðinn í dósum, og að ofan er lagt upp stykki af skrokkum fugla.
- Coverið kjötið með öðru lagi af öndarfitu.
- Skiptu matarfilmunni í stóra bita, brjóta þau fjórum sinnum. Ein slík blað af filmu ætti að vera nóg til að ná yfir háls dósarinnar.
- Hylkið ílátið með öndplötu, settu þau í ofninn, kveikið á henni og hita allt að 200 ° C. Þakka kjötinu í 4 klukkustundir við þetta hitastig.
- Þegar tíminn rennur út skaltu athuga magn seyði í dósunum. Ef safa sem losuð er úr öndinni fyllir ekki tankinn alveg, fyllið upp vatnið og láttu plötuna í ofninum í aðra klukkustund.
- Taktu síðan út heitt krukkur og rúlla þeim með hlífum.
- Hylja vinnustykkin með heitu teppi og látið kólna hægt.
Stewed heima frá öndinni er tilbúinn, geyma það til geymslu á köldum dimmum stað. Svipað aðferð getur einnig varðveitt kjúkling eða kanínukjöt.
Óvart ættingja með upprunalegu smekk: stewed geit kjöt
Geitur kjöt er ekki hægt að kalla vinsæl vara í okkar landi, en það er talið mjög gagnlegt. Í fyrsta lagi er vísað til mataræði vegna lítillar fituinnihalds og næstum fullkomið fjarveru kólesteróls. Geitur kjöt er fljótt frásogast af líkamanum og vítamínin sem eru í henni hafa jákvæð áhrif á stoðkerfi, húð og hjarta og æðakerfi. Meðal annars gerir lágt vinsældir vörunnar þér tækifæri til að undirbúa óvenjulegt og frumlegt fat fyrir veturinn.
Listi yfir vörur til að elda steikt geitakjöt:
- geitur - 2 kg
- svartur pipar - 8 baunir
- sætur pipar - 4 baunir
- laufblöð - 2 stk.
- salt - eftir smekk
- grænmetisolía - 50 g
- vatn - 2 msk.
Skref fyrir skref uppskrift að matreiðslu:
- Ferskur geitakjöt þvo undir krananum, ef nauðsyn krefur fjarlægðu bein og æðar. Skerið vöruna í stórum bita.
- Í djúpum potti hella sólblómaolíu, sökkva kjöti í það, bætið 2 matskeiðar. vatn og hylja ílátið með loki. Dreypið geit á minnstu eldinn í að minnsta kosti 4 klukkustundir.
- Þegar tíminn rennur út, setjið salt í fatið, setjið svarta og ilmandi piparinn og einnig lárviðarlaufinn
- Undirbúið dósina. Bankar með 0,5 lítra bindi, auk viðeigandi hlífðar, skulu þvo og sótthreinsa.
- Dreifðu kjöti til bankanna, hellið í seyði. Ef vökvinn er ekki nóg, fylltu aftur soðnu vatnið þannig að ílátin séu full.
- Setjið krukkurnar í ofninum, stilltu hitastigið í 130-140 ° C og eldið plötuna í 2 klukkustundir. Ef seyði verður að sjóða, bæta við smá vatni.
- Fjarlægðu heita krukkur úr ofninum og hyldu þau með hlíf. Setjið niðursoðinn mat í heitt teppi og farðu þar til það er alveg kælt.
Geyma plokkfiskur í kjallara, kjallara eða öðru dimmu og köldu herbergi.
Lovers af fiskréttum: Gingerbread
Pike kjöt er frekar capricious og það er ekki svo auðvelt að elda dýrindis fat úr þessum fiski. En pike gryta er einfaldlega frábært, og síðast en ekki síst mun það ekki taka mikinn tíma og mat til að undirbúa það.
Listi yfir innihaldsefni fyrir plokkfiskur:
- Pike - 2 kg
- salt - 5 msk.
- jurtaolía - 0,5 l
- laufblöð - 2-4 stk.
- svartur pipar - 5-6 baunir
Uppskriftin að elda plokkfiskur fyrir veturinn:
- Fiskur ljóst af vogum, fjarlægðu höfuðið, fins og hala. Skiptuðu Pike meðfram hrygg og taktu beinið út. Skerið flökið í 3-4 cm breidd.
- Þvoið og sótthreinsaðu dósir með 0,5 lítra afkastagetu. Sótthreinsið ílátið á þægilegan hátt í multivark eða í þrýstikáp.
- Í undirbúnu ílátinu, dreiftu lauflöppunum og baunir papriku, stökkva salti.
- Dreifið stykki af fiski í dósina, hellið ílátunum með jurtaolíu þannig að það fyllist fyllilega með dósunum.
- Setjið stóran pott á eldavélinni, setjið mjúkan klút á botninn, setjið dósin og hellið svo mikið af vatni að það nái til "herðar" dósanna.
- Léttið eldinn og bíðið eftir að vatnið sé að sjóða. Þá sæfðu ílátin í 30-40 mínútur.
- Rúllaðu dósunum með hreinum hettu, kápa með teppi og farðu þar til það er alveg kælt.
Eins og þú sérð er stúdíó í heimilinu tilbúinn mjög einfaldlega. Geymdu svo niðursoðinn mat á dökkum köldum stað.