Gulrætur fyrir veturinn - mjög ljúffengar uppskriftir í bönkunum - á kóresku, lecho, súrsuðum salötum. Hvernig á að halda grænmeti heima

Meira en 3.000 ár, gulrætur skreyta töflur í mismunandi hornum jarðar. Í sumum diskum er bætt við bragð, í öðrum - fyrir sakir björtu mettuðu litarinnar. Og sumir matar og elda ekki án slíkra innihaldsefna. Slavic húsmæður vita að gulrætur í eldhúsinu geta komið sér vel á hverjum degi hvenær sem er, svo að þeir reyna að undirbúa það fyrir veturinn til framtíðar. En af öllum rótum ræktun, massa vaxið af sumarbúum í lóðum sínum, erfiðast að halda fyrir veturinn er gulrætur. Safaríkur og gagnlegur björt appelsínugult grænmeti veldur miklum erfiðleikum fyrir byrjendur. Hvað er flókið uppskeru og hvernig á að geyma gulrætur rétt fyrir veturinn, lesið í greininni okkar. Besta uppskriftir gulrætur í kóresku, eldsneyti með beets, lecho með pipar, salati með lauk og hvítkál og margt fleira bragðgóður, gagnlegur og hagnýt ...

Hvernig á að geyma gulrætur fyrir veturinn heima í kjallaranum

Til að halda gulrætum í vetur heima í kjallara eða kjallara verður þú að fylgja reglunum á hverju stigi sem er skráð:

Uppskera

Gulrætur safnað fyrir tíma, ekki tíma til að rífa og safnast nóg sykur. Of útsett rætur ræktun eru fyllt með amínósýrum sem eru umfram og munu reglulega laða að sníkjudýrum. Oft fer ferðamenn með lit á blóminum: upphaf gulunar - þú getur safnað. En fyrir vissu ættirðu að líta á besta tíma sem tilgreint er á umbúðunum með fræjum af tiltekinni fjölbreytni.

Undirbúningur rótarefna

Strax eftir söfnun verður að skera toppana með gulrótum. Ferlið er framkvæmt í 2 stigum: Skerið fyrst grænt örlítið fyrir ofan gulróthausið, þá skera toppinn á ávöxtunum ásamt því að vöxtur græna vængsins bætist. Slík kerfi kemur í veg fyrir spírun og stuðlar að lengri geymslu gulrætur. Eftir snyrtingu eru gulrætur þurrkaðir í sólinni í nokkrar klukkustundir og halda viku í sóttkví við 10-14C.

Flokkun gulrætur

Strax áður en uppskeran er skoðuð, skal skoða rótargrímur fyrir sprungur, rotnun og aðrar skemmdir. Hvert grunsamlegt eintak skal frestað til vinnslu á lecho, eldsneyti eða salati. The hvíla - að vista fyrir veturinn í kjallara einn af hentugum leiðum.

Geymsla í sandi

Til að undirbúa með þessum hætti þarftu blaut sand og trékassa. Sandur hellti þykkt lag á botninn og breiddi síðan gulræturnar út, ekki í samræmi við ávexti sín á milli, ofan á því að breiða lag af sandi.

Geymsla í pólýetýlenpoka

Í þessu tilviki er ekki meira en 5 kg gulrætur hellt í hverja pakkningu og töskurnar eru eftir í opnum kjallara.

Geymsla í sagi

Fullkomið varðveitt gulrætur í nautgripum sem innihalda phytoncides, koma í veg fyrir útlit sveppa og mold.

Geymsla í leir

Gulrætur eru seldar í fljótandi leir og búa til hlífðarlag á hvern rótarkorn fyrir alla veturinn.

Geymsla í pottum

Gulrætur eru flokkaðar með því að velja grænmeti um það bil sömu hæð. Leggðu þá varlega á lóðréttan hátt í tilbúnum pottum og á topphliðinni með blautum servíettum. Rúmmál með gulrótum eru geymd í kjallara.

Geymsla í husks

Laukur og hvítlaukur eru frábær miðill til að geyma gulrætur. Slík efni inniheldur ilmkjarnaolíur sem koma í veg fyrir rottingu á ræktun rótum.

Um einkunn

Í staðreynd, fyrir geymslu fyrir veturinn er hentugur fyrir næstum allar tegundir. En það eru sumir, sérstaklega lezhkie, sem hafa reynst á besta leið frá Sovétríkjunum. Meðal þeirra eru: Moskvu vetur, Shantane, Nantsky, Queen haust, Cardinal, Grosso. Vitandi hvernig hægt er að geyma gulrætur í vetur heima í kjallaranum, þú mun veita fjölskyldu þinni náttúrulegt grænmeti úr eigin garði í heilu ár.

Gulrætur í vetur með hvítlauk og timjan - mjög ljúffengar uppskriftir með mynd

Afkoma reglna um uppskeru mjög góðar gulrætur fyrir veturinn, aðeins þroskaðir, heilbrigt, ekki of safaríkir rótargræður af réttu tagi eru hentugar til geymslu í kjallaranum án augljósra einkenna rotna. Afgangurinn af ræktuninni er best unnin með því að hella heilum eða hlutum, marína í félaginu með öðru grænmeti, salta í salötum eða lecho. Og þú getur fjölbreytt lista yfir varðveislu óvenjulegs einfalda snakk - piquant gulrætur, marinaðar með hvítlauk og timjan.

Innihaldsefni fyrir mjög bragðgóður uppskrift að gulrætum í vetur

gulrætur, skrældar - 2 kg
pipar svarta baunir - 8 stk.
karnation buds - 8 stk.
sinnep fræ - 1 msk.
laurel - 4 stk.
hvítlaukur skrældar - 2 höfuð
twigs af timjan - 6 stk.
borð edik - 200 ml
hreinsað olía - 100 ml
algengt salt - 2 msk.
Kornasykur - 150 g

Skref fyrir skref leiðbeiningar um lyfseðil með mynd af mjög bragðgóður gulrætum í vetur

Undirbúa innihaldsefnin sem eru taldar upp í uppskriftinni: afhýða og vega gulræturnar, telja kryddin, rotvarnarefni og aðra vökva með glasi.
Skrælið gulræturnar með snyrtilegu börum 1 cm þykkt, lengi - á hæð dósarinnar.
Dreifðu mustarfosunum neðst á sæfðu ílátinu. Efst með lóðréttum gulrótum. Dreifðu jafnt yfir krukkurnar af hvítlauk.
Sjóðið vatnið. Bæta krydd, olíu, ediki, sykri og salti við sjóðandi vatnið. Borðaðu marinan í 3 mínútur.
Með heitum vökva skaltu fylla gulræturnar með krukkur. Gakktu úr skugga um að það sé u.þ.b. sama magn af krydd í hverri íláti.
Lokaðu vinnustykkinu með lokunum í sjóðandi vatni. Snúðu til þess að það kólnar niður. Mjög bragðgóður gulrætur fyrir veturinn á lyfseðli með myndum tilbúin!

Lecho af gulrótum með tómötum fyrir veturinn: Uppskrift

Lecho af gulrót með tómötum fyrir veturinn - velkominn gestur á rússneskum borðum. Innfæddur maður í Ungverjalandi, undirbúinn á slaviska hátt, er alls ekki óæðri en upprunalega. Að auki, með því að bæta við fjölda gulrætur appetizer fyrir veturinn er jafnvel meira skær, bragðgóður og gagnlegur. Sjá nákvæma uppskrift af lecho brochetes úr gulrætum með tómötum fyrir veturinn og þú munt finna allar upplýsingar um matreiðslu tækni.

Gulrætur fyrir veturinn í dósum með grænmeti - lyfseðilsskylt með mynd

Hver áhugamaður heima varðveisla hefur í vopnabúr af tugi völdum uppskriftir, prófuð í mörg ár. En klukkutíma frá klukkutíma er þess virði að gera breytingar á listanum og bæta við góðar uppskriftir með nýjum óvenjulegum undirbúningi. Gulrætur fyrir veturinn í dósum með grænmeti - einn af þeim. Til að undirbúa bragðgóður snjallt snarl, það tekur smá tíma, bara smá þolinmæði og hvaða grænmeti sem er vaxið í garðinum þínum eða keypt af borðið.

Innihaldsefni fyrir uppskeru gulrætur fyrir veturinn í dósum með grænmeti

gulrætur stór - 5 stk.
grænnstrengur baunapúðar - 10 stk.
gúrkur stór - 2 stk.
laukalíf - 1 stk.
pipar Bulgarian rauður - 2 stk.
hreinsað vatn - 800 ml
borð edik - 100 ml
sinnep fræ - 1 msk.
Eplasafi - 50 ml
svartur pipar - 0,5 tsk
Kornasykur - 2 msk.
salt - 0,5 tsk.
kóríander - 1 tsk.

Skref fyrir skref leiðbeiningar um uppskrift að gulrætur með grænmeti í krukku fyrir veturinn

Undirbúið allt grænmetið. Gulrætur afhýða úr skrælinni, fjarlægðu pith úr kjarna og stilkur, skera baunirnar af baununum og agúrka - "asna". Skerið allt grænmetið með sömu bar.
Sjóðið vatnið. Bæta krydd, salti og sykri, edik á pönnu. Skerið grænmeti fyllt með hreinu sjóðandi vatni og dreifðu síðan á ís, svo að þeir missa ekki bjarta lit.
Hreinsaðu gufu-lítra dósir með gufu, sjóðandi vatni eða háum hita í ofninum. Í hverri íláti, niðurbrotið sama fjölda grænmetis.
Fylltu vinnustykkið með sjóðandi marinade. Rúllaðu gulræturnar fyrir veturinn í dósum með grænmeti undir þynnur. Snúðu rotvarnarefninu yfir og láttu það kólna!

Salat fyrir veturinn úr hvítkál, pipar, gulrætur og laukur með ediki og jurtaolíu: Uppskrift

Vinsælasta gulrót salat fyrir veturinn krefst kynningar viðbótar innihaldsefni. Í þessu tilviki er það hvítkál, laukur og papriku. Með svo mikið grænmetisamsetningu verður billetið ekki aðeins betra og bjartari, heldur einnig meira gagnlegt: gulrætur hafa jákvæð áhrif á sjón, hvítkál styrkir ónæmi og meðhöndlar meltingarvegi, lauk kemur í veg fyrir avitaminosis og eykur viðnám líkamans gegn veirum og bakteríum. Gulrót salat með hvítkál, pipar og lauk fyrir veturinn, jafnvel þrátt fyrir olíu og ediki, er leyfilegt í næringarfæði. Undirbúa salat fyrir veturinn úr hvítkál, pipar, gulrætum og lauk með edik og jurtaolíu samkvæmt uppskriftarupptöku okkar - og notaðu náttúrulega vítamínkomplexið allt árið.

Spicy gulrætur í kóresku fyrir veturinn í bönkunum - dýrindis uppskrift að uppskeru

Spicy gulrætur á kóresku í bönkum eru oft uppskeru fyrir veturinn, þeir sem ekki hafa tækifæri til að geyma mikið uppskeru í hráefni. Eftir allt saman, með hjálp slíkrar uppskrift, getur þú þétt pakkað mikið magn af gagnlegt grænmeti í ílát, og eftir það geturðu notið hreint bragð af sterkum snarl. Að auki eru slíkar innkaupir mjög gagnlegar fyrir þá húsmæður, sem oft búa til salöt eða rúlla með því að bæta kóreska gulrótum.

Innihaldsefni fyrir uppskrift að undirbúningi kryddaður gulrætur í kóreska fyrir veturinn

gulrætur, skrældar - 1 kg
hvítlaukur - 10 tennur
heitt pipar - 0,5 stk.
hreinsað vatn - 500 ml
salt af steini - 4 hlutir af l.
borð edik - 3 hlutir af l.
kúnað sykur 6 msk.
hreinsaður olía - 1 msk.

Skref fyrir skref leiðbeiningar um uppskrift að heitum gulrænum í kóreska í dósum fyrir veturinn

Skrælðu gulræturnar á stóru grater og hvítlauknum - á fínu riffli. Hrærið tvö innihaldsefni vandlega.
Neðst á dauðhreinsuðum krukku látu heitt pipar ofan á gulræturnar. Hellið grænmetinu með sjóðandi vatni í 5-7 mínútur.
Tæmið vökvann, bætið sykri, olíu, salti, ediki og krydd. Eldaðu marinade.
Með sjóðandi marinade, fyllaðu gulræturnar og kápa með þéttum lokum (í kæli) eða með málmhlíf (fyrir búri). Snúðu vinnusögunni yfir og látið kólna í 10 klukkustundir.
Setjið varðveislu í staðinn fyrir geymslu. Spicy gulrót á kóresku fyrir veturinn í dósum er tilbúinn!

Bensín fyrir veturinn með beets og gulrætur fyrir borsch - ljúffengur uppskrift

Borsch eldsneyti fyrir veturinn með beets og gulrætur er einn af tíðustu grænmetisblettum á yfirráðasvæði Rússlands og Úkraínu. Með þessari hálfgerðu vöru eykst eldunarhraði venjulegs daglegs máltíðar tvisvar. Hvað er mjög mikilvægt fyrir sífellt upptekinn, margir vinnandi og sérstaklega stórir mæður. Rauðrót gulrót dressing fyrir veturinn er ekki aðeins hentugur fyrir bragðgóður og fljótur borscht, heldur einnig fyrir grænmetisþorsta, heita salöt og jafnvel nokkrar kjötréttir.

Innihaldsefni til að framleiða borsch eldsneyti fyrir veturinn með beets og gulrótum

gulrætur, skrældar - 1 kg
rófa skrældar - 1 kg
laukur - 1 kg
tómötum - 1 kg
jurtaolía - 200 ml
svartur pipar jörð - 0,5 tsk.
borð edik - 3 hlutir af l.
salt af steini - 2 hlutir af l.
Kornasykur - 0,5 msk.

Skref fyrir skref leiðbeiningar um uppskrift að fylla gulrætur og beets fyrir veturinn

Skrældar laukur og beets flottur á stóru grater. Ljósaperur skera í litla teninga. Blönduðu tómatana og farðu síðan í gegnum kjöt kvörnina.
Beets með sykurstundum á fínu eldi í 20 mínútur.
Laukur með gulrótum, salti og pipar steikja. Hellið tómatmaukanum í pönnu og eldið allt saman í 7-10 mínútur.
Sameina öll innihaldsefnin í djúpum fat, blandaðu saman við ediki og blása í 3-5 mínútur.
Dreifðu borsch eldsneyti á sæfðri hálf-lítra eða "majónes" krukkur. Snúðu lokið yfir veturinn.

Gulrót salat með pipar fyrir veturinn: Uppskrift

Gulrót salat með pipar fyrir veturinn - klassískt workpiece, sem var örlítið podnadoest. En það er alltaf pláss fyrir tilraunir í matreiðslu. Fjölbreytt gulrót salat með pipar viðbótar grænmeti, sterkan grænu og óhefðbundnar krydd - og þú munt fá alveg nýtt og óvenjulegt fat. Aðalatriðið er að fylgjast með hlutföllum. Hvað er ekki í málinu - það er ekki skynsamlegt!

Marineruð gulrætur með lauk fyrir veturinn - uppskrift með mynd

Að lokum bjóðum við þér annað áður óþekkt uppskrift, sem mun örugglega verða perlan safnsins af heimagerðum vörum. Marinerta gulrætur með lauk fyrir veturinn munu þjóna sem björt decor fyrir hátíðlega rétti og mun koma á óvart öllum gestum og fjölskyldumeðlimum með töfrandi óhefðbundnum bragði, munnvatni útlit og sterkan ilm.

Innihaldsefni til að uppskera marinaðar gulrætur með lauk fyrir veturinn

ferskar gulrætur - 1,5 kg
laukur - 3 stk.
sellerí fræ - 1 tsk.
túrmerik - 1 tsk
salt steins - 0,5 tsk.
engifer hakkað - 0,5 tsk.
kóríander fræ - 1 tsk.
sykur - 1 msk.
eplasafi - 0,5 msk.
hreinsað vatn - 2 msk.

Skref fyrir skref leiðbeiningar um uppskrift á súrsuðum gulrótum með lauk fyrir veturinn

Gulrætur, hentugur til uppskeru fyrir veturinn, afhýða og skera í þykk hring. Eldið grænmetið í 2 mínútur í sjóðandi vatni til að hreinsa þau lítillega.
Í sérstöku fati, eldið marinade úr tilgreindri magni af vatni, salti, sykri, krydd og ediki. Setjið unnin gulrót og hringlaga lauk inn í heitt marinade.
Í sæfðri hálfri lítra krukkur skaltu setja lítið kælt blöndunartæki.
Til geymslu í kæli, skolaðu með sjóðandi vatni þéttum kapron hettum. Í búri eða kjallara, sæfðu málm.
Setjið súrsuðum gulrótum með laukum fyrir veturinn og haltu á langt hillu í burtu frá sólarljósi.

Billets frá gulrætur, kann að vera óæðri í vinsældum við gúrkur, tómatar og kúrbít, en hefur enn rétt til að vera til. Eftir allt saman, gulrót fyrir veturinn getur verið svo öðruvísi: gagnlegt í salötum með hvítkál og lauk, hagnýt í sælgæti með beets, ljúffengur í lecho með pipar og bragðbætt í súrsuðum kökum í krukku með öðru grænmeti. Veldu uppskrift að smekk þínum og geyma gulrætur til næsta árs.