Ketchup fyrir veturinn heima frá tómötum og pipar, með laukum, eplum, plómum, "Chile". Innkaup á tómatsósu fyrir veturinn - bestu uppskriftirnar með mynd

Ketchup er talin einn vinsælasti sósur sem bætir smekk pasta, spaghetti, pizzu, kjöt og fiskrétti, samlokur. Í fyrsta skipti birtist tómatsósu í Kína og það innihélt aðal innihaldsefnið - tómatar. Hins vegar lærðu Evrópubúar aðeins um þennan sterka kryddjurt aðeins á XVII öldinni og það var undirbúið á grundvelli fiskkola með því að bæta hnetum, sveppum og baunum. Í dag í verslunum er mikið af tómatsettum af mismunandi vörumerkjum - frá klassískum, til sósur með aukefni í bragði. Slík stór úrval veldur oft erfiðleikum við að velja vöru, auk þess eru ekki allir verslunum sósur náttúruleg og án rotvarnarefna. Því er best að undirbúa tómatsósu fyrir veturinn heima - svo þú munt örugglega vera viss um gæði þess og hægt er að velja íhlutina eftir smekk þínum. Við munum deila með þér bestu skrefskrefa uppskriftirnar frá myndinni af matreiðslu heimabakað tómatsósu fyrir veturinn: Frá tómötum og pipar, með eplum, plómum, "Chile". Lítill þolinmæði og þú munt fá góða tómatsósu fyrir veturinn - sleikaðu bara fingurna! Þannig leggjum við upp dósina til varðveislu og heldur áfram að búa til þessa "konung" sósur.

Efnisyfirlit

Tómatsósu fyrir veturinn frá tómötum og lauki Ketchup fyrir veturinn frá tómötum og sætum pipar Ketchup uppskrift fyrir veturinn með eplum og tómötum Ketchup "Chile" fyrir veturinn Ketchup fyrir veturinn vídeó uppskrift

Home tómatsósu fyrir veturinn úr tómötum og laukum - skref-fyrir-skref uppskrift með mynd

Innkaup á heimabakað tómatsósu fyrir veturinn úr tómötum er alveg einfalt mál og í samræmi við skref-fyrir-skref uppskrift okkar, mun jafnvel nýliði matreiðslu sérfræðingur takast á við þessa mynd. Til viðbótar við hefðbundna hráefni inniheldur sósan boga sem gefur einstaka viðkvæma bragð og ilm. Reyndu að undirbúa sig fyrir vetrar tómatsósu úr tómötum og laukum - það mun birtast eins og verslun, og jafnvel betra!

Innihaldsefni til að framleiða tómatsósu fyrir veturinn með tómötum og laukum (afrakstur afurða - 1,2 l):

• ferskar tómatar - 1,5 kg
• tómötum í eigin safa - 0,8 l (banki)
• laukur - 4 - 5 stk.
• pipar kryddaður - ½ pod
• eplasafi - 1 gler (ófullnægjandi)
• sykur - 1 gler
• negull - 4 stk.
• Ginger root - 1 stk.
• hvítlaukur - 3 - 4 tennur
• salt - eftir smekk
• svartur pipar - eftir smekk
• grænmetisolía til steikingar

Skref fyrir skref leiðbeiningar um uppskrift að tómatsósu úr tómötum og laukum fyrir veturinn:

1. Laukur er hreinsaður og skorinn í lítið stykki og hvítlauk - plötum. Ginger rót þarf einnig að þrífa og mylja. Við setjum pott eða pönnu á litlu eldi, hellið lauk og steikið. Þá bæta fínt hakkað rót engifer, hvítlauk og haltu áfram að steikja yfir litlu eldi.

2. Rifinn neglur í steypuhræra, auk svartur pipar og fínt hakkað chili pipar bætt við pottinn og haldið áfram að steikja, hrærið stöðugt. Magn chili pipar ákvarðar alvarleika framtíðar tómatsósu - því meira, skarpari.

3. Tómatar eru þvegnir og skera hvert ávexti í fjórðu, ekki gleyma að fjarlægja stilkinn. Reyndir kokkar mæla með að "afhýða" afhýða frá tómötum - gerðu skurður á sniði og dýfðu síðan ávöxtunum í nokkrar mínútur í sjóðandi vatni (blanching). Undirbúnar tómatar eru settar í pott og blásið í 10 mínútur.

4. Við opna krukku tómatar í eigin safa og hellið innihaldinu í skál. Ef ávextirnir eru heilar, þurfa þau að skera og afhýða. Tómatar ásamt safa er send til stewpan og halda áfram að slökkva á öllum innihaldsefnum í 15-20 mínútur. Í lok salt-sykurs og hella edik.

5. Við fjarlægjum massa frá hitanum, mala það í blender, og þá mala það í gegnum sigti. Nú er blandan hellt aftur í pottinn og látið hæga eld í 20 mínútur - til að sjóða.

6. Tilbúinn að borða dýrindis vöru í sótthreinsuðu krukkur og rúlla og eftir kælingu setjum við krukkurnar í búri. Í vetur, svo sósa mun fara til "Hurray!"

Ketchup fyrir veturinn af tómötum og sætum pipar - einföld uppskrift heima hjá þér

Tómatar ásamt sætum búlgarska pipar gefa ótrúlega blíður samsetning. Og smá chili pipar bætir tómatsósu úr tómötum fyrir veturinn með því að nota sterkan skerpu. Með svona einföldu uppskrift, getur þú auðveldlega undirbúið bragðgóður og heilbrigt sósa heima. Árangursrík blanks!

Listi yfir innihaldsefni til að framleiða tómatsósu úr tómötum og pipar (á 0,5 lítra af vöru):

• ferskar tómatar - 700 gr.
• sætur pipar - 3 stk.
• hvítlaukur - 4 tennur
• sykur - 1,5 tsk.
• salt - 1 tsk.
• edik 9% - 1 tsk.
• pipar kryddaður - ½ pod
• svartur pipar - eftir smekk
• grænmetisolía - 4 msk.

Skref fyrir skref lýsingu á uppskrift að tómatsósu fyrir vetur tómatar og pipar:

1. Til að elda, tökum við tómatar án skemmda og "marblettir" - þau þurfa að þvo við rennandi vatni. Þá, í nokkrar sekúndur, sökkva í sjóðandi vatni og strax fara í köldu vatni. Við gerum grunnt skurð á húðinni og fjarlægir það, skera ávöxtinn í tvo helminga og hreinsið það úr stilkunum.
2. Skerið tómatmúrinn í litla bita, settu í pott og hellið í 20 mínútur.
3. Sætir og heitir paprikur, þurrkaðir, fjarlægja fræ og stilkur. Skera í stóra stykki og mylja með blender. Þar sendum við hreinsað hvítlauk, salt, sykur og svart pipar. Öllum hlutum er skrunað aftur.
4. Þó að smyrslin séu grindin, eru tómatarnir á eldavélinni soðin að samkvæmni tómatarefnisins. Setjið saman mylja piparinn og kryddið í blöndunni, hellið í smjörið og eldið í u.þ.b. 7 mínútur. Við kynnum edik, hrærið vandlega og sjóðið sósu í þrjár mínútur.
5. Í hreinsuðu krukkunni hella við heitum tómatsósu og rúlla því upp með loki soðið í heitu vatni. Til að forðast frekari bólgu, snúðu dósinni á hvolf og hylja það með heitum teppi. Eftir kælingu á krukkunni fjarlægum við í kæli eða kjallara, þar sem skerta delicacy verður geymt til vetrar.

Uppskriftin fyrir tómatsósu fyrir veturinn með eplum og tómötum

Home tómatsósa er einnig tilbúið með því að bæta ávöxtum, sem gefur óvenjulegt bragð og ilm. Notaðu uppskrift okkar af tómatsósu fyrir veturinn með eplum og tómötum og þú munt fá alveg nýja smekkasamsetningu.

Ketchup með eplum og tómötum - innihaldsefni samkvæmt uppskriftinni (á krukku með 300 grömm):

• Tómatar stórt kjöt - 10 stk.
• epli sætur - 4 stk.
• svart piparduft - 1 tsk.
• jörð kanill - ½ tsk.
• múskat jörð - 1 tsk
• Rauð pipar jörð - 1/2 tsk.
• salt - ½ tsk.
• hunang - 1 tsk.
• edik 9% - 2 msk.
• hvítlaukur - 3 stórar tennur

Ketchup fyrir veturinn með eplum og tómötum - undirbúningur:

1. Heilar ósnortnar tómatar eru sneiddar, settir í pott og steypu þar til þau eru milduð. Þurrkaðu síðan í gegnum sigti.
2. Epli þarf að þvo, hreinsa fræ og stilkur. Slökkvið undir lokinu þar til það er mjúkt og einnig þurrkað.
3. Blandið tómötunni og eplamyllinu og setjið á litlu eldi - í um það bil 10 mínútur. Massinn ætti að þykkna.
4. Bæta við pipar, kanil, múskat, salti, hunangi og haltu áfram að elda í 10 mínútur.
5. Það er að hella edik og bæta við fínt hakkað hvítlauk. Eftir 5 mínútur fjarlægum við eldunina úr hita og hella því á áður sótthreinsuð hreint krukkur. Við rúlla því upp og setja það á kælingu.

Ketchup "Chile" fyrir veturinn - heimabæklingur uppskrift

Tómatsópurinn "Chile" er fullkomlega sameinað ýmsum réttum, svo það er mjög vinsælt. Við mælum með að þú undirbúir þennan ljúffenga "elda" sósu heima, sem verður frábært viðbót við kjöt, fisk, spaghettí og pylsur. Klukkutími með fyrirvara er aðeins tvær klukkustundir. Bragðgóður og fljótur!

Nauðsynlegar innihaldsefni fyrir tómatsósu "Chile":

• tómötum - 1 kg
• laukur - 250 gr.
• pipar Bulgarian - 250 gr.
• Mustard þurrduft - 0,5 msk.
• jurtaolía (hreinsaður) - 80 ml
• pipar kryddaður - 1 fræbelgur
• sykur - 100 gr.
• salt - 1 msk.
• ediksýra kjarna - ¼ tsk

Skref fyrir skref leiðbeiningar fyrir matreiðslu heimagerð tómatsósu "Chile":

1. Grænmeti þarf að þvo og skera í sundur. Hreinsið piparinn og fjarlægðu fræin. Undirbúnar og sneiddir hlutir eru settir í stóra skál.
2. Notaðu kjöt kvörn, mala allt grænmetið og setjið lítið eld. Elda pottur ætti að vera valinn með þykkum botni. Til grænmetis við bætum smjöri, sinnepi, salti og sykri. Nú þarftu að sjóða 1 klukkustund og 20 mínútur, hrærið stundum.
3. Við tökum kafið og blandað saman. Þá elda í 10 mínútur.
4. Heitt massa verður að þurrka í gegnum sigti með tré spaða - til að fá blíður skemmtilega samkvæmni.
5. Haltu áfram að elda sósu í 30 mínútur. Við hella í edik og fjarlægja það úr eldinum.
6. Nú hella við í dauðhreinsaðar dósir, snúa og fela. Eftir kælingu er hægt að geyma sósuna til geymslu í búri. Bon appetit!

Ketchup fyrir veturinn frá tómötum og plómum - vídeó uppskrift

Tómatsósu-tómatsósu fyrir veturinn mun fullkomlega bæta við bragðið af kjöti, fiski eða pasta. Í myndbandsuppskriftinni er ferlið við uppskeru þessa tómatsósu með ávöxtum "athugasemd" kynnt í smáatriðum. Ketchup fyrir veturinn heima er hægt að undirbúa samkvæmt mismunandi uppskriftir - frá tómötum, með pipar, eplum, plómum. Fans af "skarpur" vilja eins og sterkur tómatsósu "chili", sem er fullkomlega sameinað mörgum uppáhalds diskum. A alvöru tómatar "yummy" - sleikdu fingrunum!