Salmon carpaccio

Matreiðsla carpaccio Uppfinnt um miðjan síðustu öld, hellt af hrár, mjög þunnt sneið nautakjöt, hellti blöndu af ólífuolíu og sítrónusafa með kryddi, var eins og margir gómsætir. Þess vegna fór kokkarnir að gera tilraunir ekki aðeins við þessa tegund af kjöti heldur einnig með fiski, sjávarfangi, ýmsum grænmeti og sveppum. Helstu skilyrði fyrir því að undirbúa carpaccio er óvenjulegt ferskleiki og gæði upprunalegu vörunnar, þar sem þau verða að vera rök. En ekki allir geta þvingað sig til að borða kjöt eða fisk án formeðferðar, þannig að undirbúa carpaccio úr söltu laxi. Smekkurinn af snakkum frá þessu mun ekki þjást, en þú munt hljóðlega njóta hið frábæra borð og geta boðið þér gestum þínum. Aðalatriðið er að reyna að skera fiskinn með næstum gagnsæjum sneiðum, eins og krafist er í tækni höfundar um að elda carpaccio. Eins og þú getur séð fyrir þér eru margar vörur fyrir carpaccio lax í uppskrift okkar aphrodisiacs, þannig að þú getur undirbúið það sem snarl fyrir rómantískt kvöld, sem rennur náttúrulega í jafn rómantískt og ástríðufullan nótt.

Matreiðsla carpaccio Uppfinnt um miðjan síðustu öld, hellt af hrár, mjög þunnt sneið nautakjöt, hellti blöndu af ólífuolíu og sítrónusafa með kryddi, var eins og margir gómsætir. Þess vegna fór kokkarnir að gera tilraunir ekki aðeins við þessa tegund af kjöti heldur einnig með fiski, sjávarfangi, ýmsum grænmeti og sveppum. Helstu skilyrði fyrir því að undirbúa carpaccio er óvenjulegt ferskleiki og gæði upprunalegu vörunnar, þar sem þau verða að vera rök. En ekki allir geta þvingað sig til að borða kjöt eða fisk án formeðferðar, þannig að undirbúa carpaccio úr söltu laxi. Smekkurinn af snakkum frá þessu mun ekki þjást, en þú munt hljóðlega njóta hið frábæra borð og geta boðið þér gestum þínum. Aðalatriðið er að reyna að skera fiskinn með næstum gagnsæjum sneiðum, eins og krafist er í tækni höfundar um að elda carpaccio. Eins og þú getur séð fyrir þér eru margar vörur fyrir carpaccio lax í uppskrift okkar aphrodisiacs, þannig að þú getur undirbúið það sem snarl fyrir rómantískt kvöld, sem rennur náttúrulega í jafn rómantískt og ástríðufullan nótt.

Innihaldsefni:

• Lax saltað 150 g
• Rucola 0,5 búnt
• Lemon 2 stk.
• Ólífuolía 3 msk. l.
• Edik balsamic dökk 2 tsk.
• Parmesan ostur 20 g
• Cherry tómötum 3 stk.
• Pepper svartur jörð 3 klípa
• Salt 1 klípa

Leiðbeiningar

• Skref 1 Til að undirbúa carpaccio skaltu taka laxflökuna, lítið bragð af arugula, sítrónu, parmesan, ólífuolíu og nokkrum kirsuberatómum.
• Skref 2 Parmesan skera í þunnar plötur (það er þægilegt að gera hníf til að hreinsa kartöflur).
• Skref 3 A lítill hópur af arugula er vel þvegið og þurrkað.
• Skref 4 Skerið fiskflökin í mjög þunnum sneiðar til að gera þær nánast gagnsæjar.
• Skref 5 Undirbúaðu dressinguna, þar sem þú þarft að tengja 3 matskeiðar. ólífuolía, 1 msk. l. edik, safa af hálfri sítrónu, svörtu ferskum jörðu pipar og salti eftir smekk.
• Skref 6 Á flatu laginu láðu sneiðar af fiski í einu lagi.
• Skref 7 Helltu vandlega með tilbúnum sælgæti.
• Skref 8 Bætið smá ferskum jörð pipar og hakkað Parmesan.
• Skref 9 Setjið handfylli af arugula laufum í miðjunni, bætið nokkrum kirsuberatómum og sítrónu sneið.