Tómatar safa fyrir veturinn - uppskera heima með kjöt kvörn og juicer. Elda uppskriftir með myndum og myndskeiðum

Tómatsafi er einn af mest bragðgóður, bragðgóður og heilbrigður drykkir. Það er skemmtilegt að drekka sérstaklega frá öðrum vörum og í nánu sambandi við viðbótarhluti er unnt að fá framúrskarandi hanastél. Því miður er matvælaiðnaður í dag aðeins hægt að bjóða aðeins "gervi" safi með mikið af litarefni, rotvarnarefni, þykkingarefni, bragðbætiefni o.fl. Eina tækifærið til að sjá mjög góða vöru á fjölskylduborðinu er að elda það sjálfur heima með kjöt kvörn eða juicer. En áður en þú byrjar að velja bestu uppskriftirnar með myndum og myndskeiðum ættir þú að kynna þér lágmarksreglur innkaupa:

1. Til að safna heimagerðum tómatsafa til vetrar er mælt með því að nota aðeins fullan þroskaða ávexti. Af ófrjósömum tómötum verður súr drykkur, og of mjúkur og votar tómatar missa einfaldlega smekk þeirra.
2. Í hlutfalli af sýru og sykri eru bestu til framleiðslu á safa eftirfarandi afbrigði: Salat, Pervenets, Kharkov 55, Mayak, Simferopol, Suðurland, Kolkhozny 34, Krasnodar.
3. Við undirbúning tómatdrykkja fyrir veturinn, eru frumstæð verkfæri eins og hníf, skurðbretti, sigti, kolbari, skiptilykill, grater, skíp og áhöld gagnleg. Með því að nota kjöt kvörn og juicer, ferlið getur verið mjög flýta.
4. Tómatsafi sameinar fullkomlega með koriander, hvítlauk, basil, rauð og hvít papriku, sellerí, negull, múskat. Matreiðslauppskriftir fyrir veturinn geta sameinað tómatasafa með safi af öðru grænmeti. Til dæmis, búlgarska papriku, gulrætur.
5. Í dósum er aðeins hægt að nota heilablöndur án þess að skemmast, sprungur, flísar. Jafnvel hirða hjónabandið í framleiðslu á umbúðum getur valdið því að glerílátið brotist í sundur.

Tómatsafi fyrir veturinn heima - lyfseðil með mynd

Til að fá 1 lítra af tómatasafa þarf um 1,5 kg af tómötum. Á þessari vísir er nauðsynlegt að leiðarljósi við undirbúning viðeigandi gáma eða kaup á nauðsynlegum grænmeti. Tómatsafa fyrir veturinn heima er hægt að undirbúa alveg án aukefna, eins og 100% náttúruleg vara. En með því að bæta við litlu magni krydd, fær drykkurinn bjartari og meira áberandi smekk. Undirbúa tómatsafa heima fyrir veturinn á uppskrift okkar með myndskeiðum - og notið heilbrigðu náttúruverndar allt árið um kring.

Innihaldsefni til framleiðslu á tómatsafa fyrir veturinn heima

• safaríkar tómatar - 3 kg
• hreinsaður sykur - 1 msk.
• kóríander - 1 msk.
• algengt salt - 2 msk.
• laurel lauf - 2 stk.

Skref fyrir skref leiðbeiningar um uppskriftina á tómatsafa heima fyrir veturinn

1. Öll innihaldsefni sem taldar eru upp í tómatsafa uppskrift að vetri verða að vera fersk og hreinn. Safaríkar tómatar fyrir meðferð, þvo vandlega úr mengun.

2. Á rauðu tómötunum skaltu gera kross-skera. Hellið grænmetinu í 1-2 mínútur með sjóðandi vatni og dýfðu síðan í ísvatni. Varlega afhýða hverja tómat.

3. Mældu unnar tómöturnar með blandara. Ef það eru engin nútíma eldhúsbúnaður í vopnabúrinu geturðu notað "ömmu" aðferðina. Til að gera þetta, nuddaðu þá vandlega með kolsýru eða strainer í massa sem er nálægt einsleitri.

4. Hellið tómatasafa í djúp pott, salt, sætið, árstíð með kryddi. Eldið stofuna í 20 mínútur yfir meðallagi hita.

5. Leggið næstum lokið safa í gegnum fínt sigti og sjóða aftur.

6. Gler krukkur með getu 1, 2 eða 3 lítra þvo í gos lausn. Setjið ílátið á bretti og brennið í ofninum í 10 mínútur við 100 ° C.

7. Heitt tómatsafa, eldað heima fyrir veturinn, hella yfir unnar dósir og þétt innsigli með sólsetur.

Fljótur tómatsafi fyrir veturinn í gegnum kjöt kvörn, uppskrift með mynd

Ef fljótur tómatsafi fyrir veturinn í gegnum kjöt kvörn er aðeins unnin úr tómatar gæði, drykkurinn er hituð í 82C og strax flaska í dauðhreinsuðum krukkur. Í þessu tilfelli er virkni pektasa sem fellur niður köttagalla mýkt - og því virðist samkvæmni safa vera einsleit og þykkt. Ef gæði hráefnisins er spurt er betra að sótthreinsa forformið: fyrir dós af 0,5 lítra - 20 mínútur, í 1 lítra - 30 mínútur, í 2 lítra - 45 mínútur, í 3 lítra - 1 klukkustund.

Innihaldsefni til framleiðslu á tómatasafa með kjöt kvörn

• Tómatar þroskaðar - 6 kg
• Kornasykur - 1,5 msk.
• salt er ekki iodized - 2 msk.
• pipar svartur jörð - 1 msk.

Skref fyrir skref leiðbeiningar um uppskrift að tómatar safa fyrir veturinn í gegnum kjöt kvörn

1. Safaríkar tómatar í þeirri upphæð sem tilgreind er í uppskriftinni, skolaðu vel í köldu vatni.

2. Hvert tómatar skorið í nokkra hluta, skera út festipunkt stilkurinnar.

3. Snúðu tilbúnum grænmeti í kjötkvörn, og þá þétt í gegnum sigti.

4. Eldið tómatar safa á lágum hita í 20 mínútur, fyrir salt og pipar.

5. Fylltu örlítið dauðhreinsuðum krukkum með heitu vinnuhluti.

6. Pasteurize hverja íláti af safa tómatar í sjóðandi vatni í að minnsta kosti 20 mínútur. Rúlla út dýrindis drykk með fljótleg uppskrift fyrir veturinn undir málmhlífinni.

Tómatar safa með krydd í gegnum juicer - skref-fyrir-skref uppskrift heima

Á gömlum dögum, án þess að hafa tísku eldhúsbúnað, hrópuðu húsmóðirin tómatar í kjötkvörn í klukkutíma, eingöngu slemma massa og kreisti kökur eftir leiðbeiningum gamla ömmu. Í dag er slík aðferð aðeins kallað "steinöld". Nú er hægt að undirbúa tómatasafa með kryddi í gegnum juicer, vopnaðir með bestu skref-fyrir-skrefum uppskriftum og ferskum afbrigðum. Alls konar fjölhæfur búnaður flýta eldunarferlinu mörgum sinnum, og bragðið af tómötumarkinu reynist vera ótrúlega ríkur en á sama tíma ferskt og létt. Við mælum með því að þú geymir skref fyrir skref uppskrift að tómatasafa með kryddi í gegnum juicer. Þú verður örugglega þakklátur fyrir því ef þú gleður nóg fyrir uppskeru.

Innihaldsefni til framleiðslu á tómatasafa með kryddi fyrir veturinn

• rauð tómöt - 11 kg
• Kornasykur - 500 g
• baunir af sætum pipar - 30 stk.
• salt til eldunar - 170 g
• karnation buds - 10 stk.
• borð edik - 270 g
• kanillduft - 3 tsk.
• rauð pipar jörð - 0,5 tsk.
• múskat (duft) - 1 klípa
• hvítlaukur - 7 tennur

Skref fyrir skref leiðbeiningar um uppskrift að tómatar safa í gegnum juicer heima

1. Til að undirbúa tómatar safa fyrir veturinn með uppskrift með safa, verða öll innihaldsefni og tæki að vera tilbúin fyrirfram.
2. Þroskaðar tómatar skola undir rennandi vatni og skera í fætur.
3. Með hjálp safa, endurheimt tómatana, hellið safa í enamelaðan ílát og eldið það yfir miðlungs hita.
4. Eftir 30-40 mínútur lækkaðu máttur brennarans og setjið öll krydd og krydd í sjóðandi tómatasafa.
5. 5-10 mínútur fyrir lok eldunar, hella í formyndinni magn af ediki sem tilgreint er í uppskriftinni.
6. Hreinsað tómatsafa hella á formeðhöndluðum lítra, tveimur lítra eða þriggja lítra dauðhreinsuðum krukkur. Snúðu túrnum ofan á botninn og hylja með terry-klút.

Heimagerð uppskrift fyrir tómatarafa með sellerí fyrir veturinn

Náttúruleg tómatsafi er ríkur í járni, kalíum, natríum, magnesíum, kalsíum, sítrónusýru og eplasýru, sem stuðlar að skjótum umbrotum. Grænmetisdrykkur er oft til staðar í næringarfæði og í mataræði flókinna sykursýki. Safa úr tómatarhita, því mun aldrei gera mikið skaða á myndinni. Samkvæmt mörgum læknum, einkum ónæmisfræðingum, er tómatur talinn framúrskarandi vara - það hefur mikla skammt af C-vítamíni, sem eykur verndaraðgerðir líkamans. Auðvitað, í samsetningu með öðrum gagnlegum innihaldsefnum (til dæmis sellerí, papriku, gulrætur), tómatasafi getur metið líkamann með nauðsynlegum snefilefnum í langan vetur. Ekki fresta fyrir síðar, undirbúið drykkinn á réttum tíma. Og við mælum með þér bestu uppskrift að tómatsafa með sellerí fyrir veturinn.

Innihaldsefni til framleiðslu á tómatsafa með sellerí fyrir veturinn

• þroskaðar tómatar - 1 kg
• sellerí stilkur - 3 stk.
• pipar jörð svartur - 1 tsk.
• algengt salt - 1 msk.

Skref fyrir skref leiðbeiningar um uppskriftina á tómatsafa með sellerí heima

1. Ripe tómatar safaríkar afbrigði skola vandlega í köldu vatni. Blanch hvert ávexti og afhýða það.
2. Skerið sellerípípur í stóra hluti. Skrældar tómatar skera og fara í gegnum kjötkvörn, blöndunartæki eða matvinnsluvél.
3. Tómatmassi er látið sjóða í djúpan enamelpott. Setjið selleríið í sjóðandi safa og haltu áfram að elda í aðra 20 mínútur.
4. Stofnaðu heitt lager með sigti eða kolsýru. Prufaðu massann með immersion blender, og þá aftur sjóða.
5. Hægt er að meðhöndla alla glerflötur án þess að skemmast við háan hita í ofni eða örbylgjuofni. Á heitum ílátum, hella niður tómatsafa og korki fyrir veturinn með varanlegum hetturum.

Tómatar safa fyrir veturinn heima án juicer - vídeó uppskrift

Þegar rétt magn af fallegum tómötum er nú þegar saltvatn, gerjað og marinað, þá kemur tómatsafa fyrirfram heima án safa fyrir veturinn. Grænmetisdrykkur úr tómatni missir ekki gagnlegar eiginleika þess, jafnvel þótt það sé í gegnum hitameðferð, því gefur það líkur á mörgum svipuðum tegundum varðveislu. Þar að auki, til að undirbúa slíka dýrindis drykk sem þú getur notað ekki aðeins hugsjón safaríkur, rautt tómöt, heldur einnig gul afbrigði og örlítið mulið eða þroskaðir ávextir. Aðalatriðið er að hráefni til uppskeru eru ekki skemmdir eða óþroskaðir, annars er tómatasafi fyrir veturinn heima án safa í samræmi við hefðbundna vídeóuppskriftin ekki of árangursrík. Það eru heilmikið af leiðum til að undirbúa tómatar safa fyrir veturinn heima: í gegnum kjöt kvörn, með juicer og án þess, með viðbótar efni, kryddaður krydd og krydd. Vinsælasta tómatar safa uppskriftir með skref-fyrir-skref myndir og myndskeið sem við safnað á einum stað. Við vonumst að þeir muni auðvelda og flýta fyrir erfiðu ferli um niðursoðningu.