Hlaup úr kampavín og hindberjum

1. Setjið hindberjum, sykurbollar og 1 matskeið af sítrónusafa í skál. Nákvæmlega n Innihaldsefni:

• ferskar hindberjar - 2 bollar (270 g)
• sykur - 3/4 bollar (auk 2 msk)
• ferskur sítrónusafi - 2 Art. skeiðar
• flösku af kældum freyðivínum Prosecco - 1 Stykki (750 ml)
• gelatín - 3 1/2 tsk
• vatn úr appelsínugulum blómum - 3/4 teskeiðar (valfrjálst)

Leiðbeiningar

1. Setjið hindberjum, sykurbollar og 1 matskeið af sítrónusafa í skál. Blandið varlega saman öllum innihaldsefnum saman. Látið standa við stofuhita, hrærið frá og til, þar til hindberjum yfirgefa safa, um það bil 20-30 mínútur. 2. Hellið bolla af kampavíni í litla skál. Hellið saman gelatín og látið standa í 5 mínútur þar til gelatín bólur. Komdu 1 bolla af kampavíni í sjóða, bætið eftir bollum og 2 matskeiðar af sykri. Elda, hrærið, þar til sykurinn leysist alveg upp. Fjarlægðu úr hita, bæta við gelatínblöndunni og blandið þar til hún er alveg uppleyst. Hellið blöndunni í stóra skál. Bæta við hindberjum með safi, eftirfylgjandi kampavín, eftirstöðvar 1 matskeið af sítrónusafa og appelsínugult vatni (ef það er notað). Hrærið þar til sykurinn leysist upp. 3. Helltu hindberjum jafnt á milli glervíngleraugu með skeið. Hellið blöndu af kampavíni og gelatíni jafnt í vín gleraugu, hella í hverju um það bil bolla. Coolaðu hlaupið þar til það er tilbúið í um 3 klukkustundir. Hægt er að undirbúa hlaup fyrirfram í 2 daga, þakið loki og geymd í kæli.

Þjónanir: 6