- Pike perch - 1 stykki
- Lemon - 2 stykki
- Laukur - 1 kílógramm
- Sýrður rjómi - 400 milliliters
- Majónesi - 2 gr. skeiðar
- Salt - - Til að smakka
- Pepper - - Til að smakka
Fiskur þvo, rifinn, skera fins, hala og höfuð. Skerið fiskinn í stóra stykki. Salt og pipar. Hellið sítrónusafa, kreista það úr sítrónum. Stykki ætti að vökva og stökkva með saltpanna jafnt frá öllum hliðum. Myndaðu bakfita með ólífuolíu, láttu skerafiskinn þarna. Peel laukur, skera í hálfa hringi, settu í skál. Í skúffuðum laukum bætt við sýrðum rjóma og majónesi. Bætið salti og pipar í smekk. Ef sýrður rjómi er mjög þykkt skal þynna það með smá vatni. Skerið skerafiskinn í sósu. Sósa til að dreifa mjög vel - sósan ætti að vera inni í stykkjunum og á öllum hliðum. Setjið fiskinn í ofninn. Áður en sjóðinn er soðaður, ætti hitastigið að vera 200 gráður og síðan minnka það í 180 gráður. Við matreiðslu er nauðsynlegt að vökva sósu á hverjum tíma. Þegar fiskurinn er bakaður er hann tilbúinn. Bon appetit!
Boranir: 3-4