Tómatar í eigin safa fyrir veturinn: án sótthreinsunar og með sneiðar. Einföld skref-fyrir-skref uppskriftir með mynd af tómötum í eigin safa fyrir veturinn

Innkaup á innlendri varðveislu í sumar haustið árstíð gerir ráð fyrir að allt árið verði birgðir af vítamínum og jákvæðum snefilefnum. Höfuðstöðvar flýta yfirleitt að fylla hillurnar í geymslum og kjallara með bragðgóður og gagnlegar undirbúningar fyrir veturinn. Tómatar í eigin safa hennar - einn af vinsælustu gerðum tómötum, sem hefur marga gagnlega eiginleika. Eftir allt saman, þessi snúningur er lycopene, efni sem getur komið í veg fyrir sjúkdóma í hjarta og æðakerfi, sjónbúnaðinum og einnig verulega dregið úr hættu á að fá krabbameinsfrumur. Og með sjóðandi tómötum eykst magn líikópens eingöngu - nokkrum sinnum! Vegna framúrskarandi eiginleika bragðsins eru slíkar niðursoðnar ávextir notaðir sem "sjálfstæður" snakkur til að framleiða sósu, tómatmauk og safa. Við leggjum til að ná góðum tökum á einföldum uppskriftum með tómatsósu í tómatsafa fyrir veturinn: klassískt, án sterilisma, stykki án húðs, með kanil. Það kemur í ljós raunverulegt blekking - sleikaðu bara fingurna!

Efnisyfirlit

Tómatar í eigin safa fyrir veturinn án ófrjósemis Tómatar í eigin safa fyrir veturinn "Fingers sleikja" Tómat uppskrift með Tabasco sósu og sellerí Tómatar uppskrift með kanill Tómatar sneiðar án "afhýða" í eigin safa fyrir veturinn Video uppskrift af niðursoðinn heima

Tómatar í eigin safa fyrir veturinn án ófrjósemis - einfalt skref fyrir skref uppskrift með mynd

Tómatar eignast ríkan bragð, varðveita ferskleika fullkomlega og Búlgarska piparinn gefur einkennandi "sætt" huga. Jæja, og smá hvítlaukur með piparrót - fyrir sælgæti acuteness. Í þessu tilfelli, skref-fyrir-skref uppskrift okkar með tómötum myndir í eigin safa þeirra án sterilization, og þess vegna allir gagnlegar snefilefni verða áfram "ósnortinn og öruggur." Framúrskarandi snarl fyrir hátíðlega borðið!

Innihaldsefni á uppskrift tómatar í eigin safa fyrir veturinn:

• tómötum - 0,5 kg
• Tómatsafi - 500 ml
• salt - 0,75 msk.
• sykur - 1 msk.
• hvítlaukur - 30 gr.
• piparrót - 30 g.
• sætur pipar - 60 gr.

Skref fyrir skref lýsingu á uppskrift tómatar í tómatarlausu án þess að hreinsa:

1. Tómötum verður að þvo og hver ávöxtur gat í botninn.

2. Fjarlægðu fræin úr sætum piparanum og láttu það í gegnum kjötkvörnina.

3. Rót hestar radish og hvítlaukur er hreinsuð og einnig mala.

4. Hellið í potti 1 lítra af vatni og látið sjóða.

5. Við undirbúa dósir til varðveislu - minnið og sótthreinsið á hverjum þægilegan hátt. Í hverri umbúðum setjum við tómatar og hellt sjóðandi vatni - í 10 mínútur.

6. Tómatsafi er hellt í pott og salt, sykur og hakkað hvítlaukur með piparrót er bætt við.

7. Nú þarftu að sjóða.

8. Við sameinast sjóðandi vatni úr dósum með tómötum - það er þægilegt að gera það með sérstöku loki með holum. Þá hella strax heitt "eigin" safa og rúlla.

9. Eftir kælingu setjum við það í búri og bíður í vetur - til að smakka þetta matreiðslu meistaraverk.

Tómatar í eigin safa fyrir veturinn "Fingers sleikja" - fljótur uppskrift

Eins og í fyrri uppskriftinni þarf slík undirbúningur ekki dauðhreinsun, sem mun verulega auka næringargildi slíkrar náttúruafurðar. Undirbúa fyrir tómötum vetrartímans í eigin safa þínu "Fingers sleikja" á fljótlegan uppskrift - og gestirnir þínir munu meta hreint smekk snarlsins.

Nauðsynlegt efni til að uppskera tómatar í eigin safa fyrir veturinn:

• Tómatsafi - 2 kg (heima eða keypt)
• smá tómatar - 2 kg
• sjávar salt - 2 msk.
• sykur - 1 msk.
• svartur pipar - 0,5 t.l.
• negullar eru þurrir - 3 stk.

Til þess að gera tómatar í eigin safa þínu "Fingers sleikja":

1. Við skera tómatar ávextir inn í hluta og fara í gegnum kjöt kvörn. Þá sjóða á miðlungs hita, bæta salti og sykri. Við matreiðslu þarftu að fylgjast með myndun froðu og fjarlægja það strax.
2. Eftir 15 mínútur eftir upphaf eldunar eru pepparjurtir og negullar þakinn í tómatmauk.
3. Ávextir fyrir sólsetur veljum við lítið og án skemmda.
4. Við sótthreinsum dósunum og settum í undirbúin allt tómatar. Fylltu með sjóðandi vatni og farðu í 10 mínútur, og taktu síðan af. Aftur í bönkunum hella heitu vatni og sameinast aftur eftir sama tíma.
5. Í þriðja lagi hella við heitum tómötum í krukkur og rúlla þeim upp með hettur. Við snúum aftur og eftir kælingu getur varðveislan "verið geymd" á hillum geymslunnar.

Uppskriftin fyrir tómötum í eigin safa fyrir veturinn - með Tabasco sósu og sellerí

Tabasco sósa mun gefa tómötum í eigin safa skarp bragð og brennandi eftirsmekk. Bæta sellerí og krydd og þú munt fá einstakt og frábær samsetning. Samkvæmt þessari uppskrift að vetri er hægt að elda tómatar auðveldlega og fljótt og niðurstaðan mun þóknast og gleðja ættingja og gesti.

Tómatar í tómatarafa með Tabasco sósu - Listi yfir innihaldsefni:

• Tómatar - "krem" - 1 kg
• piparkorn - 6 stk.
• steinselja og dill (ferskt) - 5 útibú
• Tabasco sósa - 3 dropar
• sellerí - 1 stafa
• sykur og salt - 1 msk.

Skref fyrir skref leiðbeiningar um uppskriftina "Tómatar í eigin safa" fyrir veturinn:

1. Við byrjum undirbúninginn með því að þvo tómatana og sjóðið þá í sjóðandi vatni - í eina mínútu. Við kasta ávöxtum í colander, bíða eftir heill kælingu og auðveldlega fjarlægja afhýða.
2. Nú mæla um 700 grömm af blönduðum ávöxtum, skolaðu þá með köldu vatni og setjið í forfrumuðum krukkur.
3. Eftirstöðvar tómöturnar eru skornar í tvo helminga, fræin eru fjarlægð og holdið er fínt hakkað. Sellerí og grænmeti þurfa einnig að vera fínt hakkað.
4. Rifið tómötkvoða, ásamt sellerí, dilli og steinselju, settu í pott og settu á miðlungs hita. Setjið sósu "Tabasco", salt, sykur, pipar og hrærið stöðugt, látið sjóða. Eldið í um 10 mínútur.
5. Við hella massa í fylltu krukkur. Allt er hægt að rúlla upp og eftir kælingu fjarlægðu sælgæti snarlið til geymslu á köldum stað.

Tómatar í eigin safa fyrir veturinn - uppskrift með kanil

Kanill gefur tómötunni stöðugt smekk af kryddi og einstakt viðvarandi ilm. Fyrir slíka uppskrift þarftu að lágmarka vörur og tíma - aðeins 4 klukkustundir, ásamt sótthreinsun. Ávextir geta verið notaðir í mismunandi stærðum, þar sem hægt er að setja þau í dósum í sambandi. Undirbúa tómatar í eigin safa með kanil - og um veturinn verður þú skemmtilega viðbót við daglegu og hátíðlega valmyndina.

Innihaldsefni fyrir tómatar í eigin safa fyrir veturinn:

• tómötum - 3 kg
• salt og sykur - 2 matskeiðar.
• kanill - klípa

Skref fyrir skref lýsingu á tómataruppskriftinni í eigin safa með kanil:

1. Tómatar þurfa að vera flokkaðar og raðað eftir stærð. Lítil ávöxtur er þveginn undir rennandi vatni og með hjálp tannstöngis gera við húðflögnun - til að forðast lopannya.
2. Pakkað í tilbúnum hreinum krukkur, fyllilega stakk upp á "axlir" í glerílátinu. Ef þú fjarlægir húðina úr tómötum, þá getur náttúruverndin verið notuð sem sósa. Til að gera þetta er nóg að "skola" með sjóðandi vatni og skinnið skilur auðveldlega frá kvoðu.
3. Eftirstöðvar stórar tómatar eru líka mínir, skera í fjóra stykki og hellt í stóra pott. Lekið lokið og settið það á miðlungs eld, en ekki haltu massanum í sjóða.
4. Um leið og blandan byrjar að sjóða, fjarlægðu úr hita og þurrkaðu í gegnum sigti. Í massa sem myndast leysum við upp salt, sykur og kanil.
5. Tilbúinn þyngd er hellt í krukkur með litlum tómötum og þakið (ekki rúllað upp) með hettur. Nú setjum við ílátin í stórum djúpum pönnu, þar sem við hella vatni um það bil á "axlir" dósanna. Sótthreinsið í sjóðandi vatni í u.þ.b. 8 - 9 mínútur.
6. Við rúlla dósunum, snúðu þeim yfir og settu þau í heitt teppi. Kælibúnaður er tilbúinn til langtíma geymslu í búri.

Tómatar sneiða án "afhýða" í eigin safa fyrir veturinn - uppskrift fyrir sterkan snakk

Harvest fyrir veturinn á þessari uppskrift er aðgreind með einstaka bragði og ilm. Að auki þarf að framleiða tómatar sneiðar án "afhýða" í eigin safa þess ekki krabbamein, sem þýðir að fatið er afar gagnlegt. Ávextir tómata frá tilbúnum má nota sem sterkan snarl fyrir heita soðnar kartöflur, kjöt og fiskrétti. Og frá tómatasafa færðu frábæra sósu, súpa dressing, sósu eða bara dýrindis náttúruleg drykkur. Uppskriftin um aldir!

Listi yfir innihaldsefni samkvæmt uppskrift tómatar sneiðar í eigin safa:

• tómötum - 5 kg
• chili pipar - ½ pod
• hvítlaukur - 1 höfuð
• laurel lauf - 4 stk.
• Currantberry blaða - 4 stk.
• dill - 1 búnt
• pipar svarta baunir - 10 stk.
• salt og sykur - 4 msk.
• piparrót lauf - 2 stk.

Skref fyrir skref leiðbeiningar fyrir undirbúning tómatar fyrir sneiðar fyrir veturinn:

1. Tómatar eru þvegnar, þurrkaðir og flokkaðar eftir gæðum - heilar og óskemmdar skurður með fjórðungi og við leggjum til hliðar mylduðu ávöxtum til undirbúnings fyllingarinnar.
2. Dill og grænmeti mín undir rennandi vatni og kasta því aftur í kolsýru.
3. Við hreinsum fræina af chili og skorið í þunnt hring. Hnýði hvítlaukanna er skorið með plötum.
4. Í sótthreinsuðu dósum dreifum við laufum currant og piparrót, dill, chili, hvítlauk, laufblöð - skammtað.
5. Skivar af tómötum blanched og fjarlægja "afhýða", við kaldur. Dreifðu síðan varlega í krukkur og reyndu ekki að skaða ávöxtinn. Með dill spíra við "kóróna" hvert krukku.
6. Setjið frestaða mulið ávöxtinn í gegnum kjöt kvörn og fáðu einsleitan massa. Hellið í pott og látið sjúga yfir miðlungs hita. Helltu síðan í salt, sykur og blandaðu vel saman. Við eldum annan 15 mínútur.
7. Í krukkur með tómötum sneiðar hella sjóðandi vatni og kápa smá yfir loki. Eftir 15 mínútur, ávextirnir hita upp og þú getur holræsi vatnið. Hellið strax tómatmassanum úr eldinum.
8. Við rúlla upp krukkur og snúa þeim yfir í fullan kælingu niður. Ofan, þú þarft að "ná" með heitum teppi eða teppi. Þá fjarlægjum við kælt tómatarhakk í búri eða kjallara.

Tómatar í eigin safa fyrir veturinn - vídeó uppskrift af niðursuðum heima

Heima er ekki aðeins ljúffengur, heldur einnig mjög gagnlegur undirbúningur fyrir veturinn. Ef þú tókst að borða súrsuðu og söltu tómötum á grænmetisárinu, þá er kominn tími til að reyna að vera með frábæra snakk - tómatar í eigin safa sem þú getur eldað með uppskrift okkar. Töfrandi bragð! Tómatar í eigin safa fyrir veturinn má elda án þess að sótthreinsa, með öðru grænmeti, með kanil, sneiðar án "afhýða". Þetta er frábær snarl og grundvöllur þess að gera mismunandi sósur og sósu. Með svörtum uppskriftir okkar með mynd sem þú munt fá alvöru matreiðslu meistaraverk - sleikaðu bara fingurna!