Uppskriftin er lecho fyrir veturinn: með tómötum, papriku, lauk, gulrætur. Einföld uppskrift lecho fyrir veturinn - skref fyrir skref elda með mynd

Lecho - klassískt ungversk fat af stewed grænmeti, helstu innihaldsefni sem eru sætir Búlgarska pipar, tómatar og lauk. Hins vegar, í heimalandi þessa áhugavert fat í undirbúningi, bæta hálf-reykt pylsa, reykt beikon eða kjúklingur. Hins vegar, á ferðinni um eldhús heimsins, var lechoformúlan verulega "umbreytt" með tilliti til staðbundinnar matreiðslu bragðið. Til dæmis, í okkar landi, er einn af bragðgóðurri vetrinu sem varðveitir árstíðabundin grænmeti kallað á þennan hátt. Hvernig á að elda lecho fyrir veturinn? Uppskriftin fyrir þetta grænmetisbilet frá hvern húsnæðismanni verður að finna í minnisbókinni og í mismunandi afbrigðum. Það eru margir lecho uppskriftir - með því að bæta við gulrótum, lauk, ediki, krydd og öðru innihaldsefni. En helstu og óvaranlegar þættir fatsins eru rauð pipar og tómatar, sem verður að vera birgðir fyrir matreiðslu. Í dag munum við læra einfaldasta skref-fyrir-skref uppskriftir með mynd af matreiðslu lecho fyrir veturinn - ótrúlegt afleiðing með lágmarks tíma og fyrirhöfn.

Efnisyfirlit

Lecho fyrir veturinn með tómötum, papriku og hvítlauki Einföld uppskrift að lecho fyrir veturinn Lecho fyrir veturinn frá búlgarska pipar og kúrbít Uppskrift fyrir lecho fyrir veturinn með baunum Video uppskrift

Lecho fyrir veturinn með tómötum, papriku og hvítlauk - skref-fyrir-skref uppskrift með mynd

Á hverju ári, ánægjulegt haust fagnar með miklum ræktun grænmetis - aðeins tekst að varðveita það! Undirbúa heimabakað lecho með tómötum, papriku og hvítlauk, og um veturinn þarftu aðeins að opna krukkur með munnvatni. Með hjálp skref-fyrir-skref uppskrift okkar með myndum verður undirbúningur lecho fyrir veturinn einfalt og skiljanlegt ferli, og tilbúinn fatur verður ánægður með ótrúlega smekkblanda tómatar og papriku. Hvítlaukur mun gefa skörpum og dásamlegum athugasemdum.

Innihaldsefni til að elda lecho af pipar og tómötum með hvítlauks fyrir veturinn:

• sætur búlgarska pipar - 3,5 kg
• Þroskaðar tómatar - 4 kg
• Kornasykur - 200 gr.
• salt - 3 hlutir af l.
• hvítlaukur - 3 höfuð
• jurtaolía - 200 ml
• edik 9% - 50 ml (¼ bolli)
• pipar svarta baunir - 1 msk.

Skref fyrir skref leiðbeiningar fyrir lecho uppskriftina fyrir veturinn pipar og tómatar:

1. Búlgarskt pipar er þvegið undir rennandi vatni, við fjarlægjum fræin og skorið í stórar stykki.

2. Hvítlaukarnir eru skrældar úr hylkinu og nudda á grind með götum af miðlungs stærð, í átt að trefjum.

3. Tómatar verða að þvo með vatni og fara í gegnum kjöt kvörn eða hakkað í blender.

4. Í stórum potti (í þessu tilviki 9 lítra) þarftu að setja piparinn og hella tómatasafa.

5. Við sofnum inn í pottinn með sykri.

6. Bæta við salti (helst stórt sjávar) og svartur pipar. Við blandum saman öll innihaldsefni.

7. Við hengjum hvítlauk.

8. Í blandan sem myndast er hella jurtaolíu.

9. Pönnu með grænmeti og kryddum settu á eldinn og eldið í 45 mínútur, ekki gleyma að hræra með skóflu.

10. Það er enn að bæta edikinu og sjóða í 10 mínútur.

11. Við matreiðslu lecho erum við að undirbúa dósina til varðveislu - vandlega minn og dauðhreinsuð í ofninum eða á heitum gufu.

12. Ekki gleyma að sjóða lokið til lokunar - í 5 - 7 mínútur.

13. Við setjum niðursoðinn varðveitt í dósum, lokaðu þeim með hlíf og snúið þeim á hvolf. Við hylja teppið og bíddu eftir kælingu. Snúningur er síðan hægt að flytja í búri eða kældu kjallara og í vetur njótaðu frábæran bragð af gjöfum náttúrunnar.

Einföld uppskrift að lecho fyrir veturinn - með lauk og gulrætur

Í þessari einföldu uppskrift að hefðbundnum lecho-sætum pipar og tómatar innihaldsefni eru gulrætur og lauk bætt við. Samræmd blanda af mismunandi grænmeti gefur snarlinn sannarlega einstakt og ríkan smekk. Í samlagning, lecho með gulrótum og laukum vandlega "lent á" í breiddargráðum okkar, eins og margir húsmæður kjósa að uppskera svona fjölbreytni grænmetis fyrir veturinn.

Listi yfir innihaldsefni til að elda lecho fyrir veturinn með lauk og gulrætum:

• Búlgarskt sætur pipar - 1,5 kg
• ferskar tómatar - 1 kg
• laukur - 4 stk.
• gulrót - 2 - 3 stk.
• grænmetisolía - 50 gr.
• edik 9% - 1,5 matskeiðar.
• salt - eftir smekk
• sykur - 100 gr.
• laurel lauf - 3 stk.
• hvítlaukur - 3 tennur

Skref fyrir skref lýsing á uppskrift lecho fyrir veturinn með lauk og gulrætur:

1. Bankar fyrir vinnustofurnar mínar, sótthreinsa og þorna.
2. Tómatar eru brenglaðir í kjöt kvörn, pipar er hreinsað af fræjum og hver ávöxtur er skorinn í fjóra hluta.
3. Laukur eru skrældar og skarðir í hálfan hring, og gulrætur eru skornar í litla bita eða nuddað á stórum rifnum.
4. Við tökum rúmgóðan pönnu, hellið út tómatmassann og láttu sjóða. Þá bæta gulrætur og elda á lágum hita í 15 mínútur.
5. Setjið hakkað lauk og haltu áfram að elda í 5 til 7 mínútur.
6. Grænmeti blanda af salti eftir smekk, hella í jurtaolíu og blandaðu. Snúið nú súrt pipar, sem er einnig sent í pönnuna. Látið grænmetið í 20 - 25 mínútur við lágan hita, án þess að gleyma að hræra. Í lokin, bæta edik, hakkað hvítlauk og laufblöð. Allt, ljúffengur grænmetisnakkinn er tilbúinn! Við hella út á dósum, rúlla upp og snúa upp á hvolf. Þegar það kólnar geturðu fullkomlega geymt það til vetrar í búri.

Lecho fyrir veturinn á Búlgaríu pipar og kúrbít - upprunalega uppskrift

The courgettes gefa klassíska lecho af búlgarska pipar mjúkt eftirsmit, en stykki af ávöxtum er þétt og ekki sjóða meðan á matreiðslu stendur. Í samlagning, þetta er frábær leið til að "hengja við fyrirtæki" örlátur haustskorn af courgettes, sem garðyrkjumenn safna venjulega á lóðum sínum. Til að undirbúa lecho fyrir veturinn mun upprunalegu uppskrift okkar þurfa einfaldasta sett af grænmeti og eldhús aukabúnaði.

Listi yfir innihaldsefni fyrir lecho fyrir veturinn pipar og kúrbít (á tveggja lítra krukkur):

• kúrbít - 1 kg
• Tómatar þroskaðar - 1,5 kg
• gulrætur og laukur - 300 gr. hvor.
• Búlgarskt pipar - 500 gr.
• jurtaolía - 70 ml
• salt - 1 msk. með rennibraut
• sykur - 1,5 msk.
• edik 5% - 6 tsk.

Lecho með kúrbít fyrir veturinn - skref fyrir skref uppskrift:

1. Tómatar eru skolaðir með rennandi vatni og haldið áfram að undirbúa tómatsósu. Til að gera þetta, skera hvert ávexti í tvennt, og þá skera það niður með grater, sem við höldum yfir stórum skál eða vaskur. Þannig er hörð húð enn á yfirborði grindarinnar og kvoða og safa inn í ílátið.
2. Tómat kartöflur ættu að hella í pott og setja á miðlungs hita. Eftir eldun er eldurinn lítillega minnkaður og haldið áfram að elda í aðra 20 mínútur (lokaðu ekki lokinu).
3. Skvass, laukur, papriku og gulrætur ættu að þvo og hreinsa. Gulrætur nudda á stórum rifnum eða skera í þunnar rönd, og þá bæta við pönnu með tómatpuru. Hrærið og eldið í 10 mínútur.
4. Skrældar laukur skera í fjórðu og fínt hakkað. Við bætum lecho við framtíðina og heldur áfram að elda allt saman í 10 mínútur.
5. Nú erum við sofandi sykur, salt, og hella einnig jurtaolíu og ediki.
6. Kúrbít skera meðfram og hvern helming skera með þunnum plötum. Pepper er skorið í ræmur. Undirbúið grænmeti er sent á pönnu og haldið áfram að elda í 30 mínútur, án þess að gleyma að hylja pottinn með loki. Í þessu tilfelli getur eldurinn minnkað.

Forréttir fást framúrskarandi bragð - grænmeti liggja í bleyti með tómatasafa og kryddbætir bæta við snjóþurrku og ilm.

Uppskrift fyrir lecho fyrir veturinn með baunum

Á tímabilinu af grænmeti, reyna húsmæður að hámarka vetrarstofnana sína með ýmsum blanks. Við mælum með að reyna uppskrift lecho af pipar og baunum - svo áhugaverður samsetning af grænmeti inniheldur mikið af gagnlegum örverum og vítamínum. Finndu blett á hillunni í búri þínu fyrir nokkrar dósir af lecho með baunum - og á næsta ári verður þú örugglega aftur á þessa uppskrift.

Innihaldsefni fyrir lecho uppskriftir fyrir veturinn með baunum (framleiðsla fullunnar vörur - 2,5 lítrar):

• Búlgarskt pipar (rautt, grænt, gult, appelsínugult) - 1 kg
• laukur - 3 stk.
• hvítar baunir - 150 gr.
• gulrætur - 2 stk. (stór)
• Tómatsafi - 1 l
• salt - 1 msk.
• sykur - 3 msk.
• jurtaolía - 200 ml
• edikvín - 2 msk.

Til þess að elda lecho með baunum fyrir veturinn:

1. Um kvöldið, að því er varðar matreiðslu, skulu baunirnir hella af vatni og fara um nóttina.
2. Um morguninn þarftu að tæma vatnið, setja baunirnar í pott og hella nýju vatni - um þrjár glös. Við setjum á litla eldi og eldað í 30 mínútur án þess að loka lokinu.
3. Skrældar gulrætur þrír á stóru grater, og skera laukin í fjórðu og fínt tæta. Við skera sætur pipar í ræmur.
4. Til að elda, veldu pott með þykkum botni. Fylltu tómatasafa og láttu sjóða það. Þá bætið baununum við hakkað grænmeti og haltu áfram að elda í 30 mínútur.
5. Bætið sykri, salti og jurtaolíu og hellt í edikið eftir 5 mínútur.
6. Hægt er að setja tilbúið vinnustykki í dósum og rúlla upp með hettur. Áður en heill kælingin fer eftir snúningunni undir heitum teppi og síðan flutt á geymslupláss.

Ljúffengur lecho fyrir veturinn - vídeó uppskrift

Undirbúningur þessarar varðveislu heima tekur að minnsta kosti tíma, og þökk sé árstíðabundinni fjölbreytni af vörum er hægt að búa til blanks eins mikið og þú vilt. Í myndbandinu er uppskrift klassískra lecho með pipar og tómötum lýst í smáatriðum. Uppskrift lecho fyrir veturinn getur valið hvaða, með mismunandi sett af vörum - með gulrætur, laukur, ediki, krydd. Hins vegar eru seldar búlgarískar paprikur og tómatar talin vera hefðbundin innihaldsefni þessa sælgæti snarl. Smá þolinmæði - og bragðgóður og heilbrigður fatur mun skreyta hátíðlegur og frjálslegur borð. Gleðilegt uppskeru fyrir veturinn!