Uppskera steinselja fyrir veturinn: Uppskriftir til að geyma óspilltur ilm
Steinselja er talin einn af ómissandi tegundir af kryddi, sem felast í rússneskum matargerð. En því miður leyfir loftslagsaðstæður ekki að vaxa allt árið um kring. Af þessum sökum er nauðsynlegt að sjá um ilmandi plöntuframleiðslu frá sumarið. Íhugaðu aðferðina við steinselja undirbúning með aðferðinni til að þorna salt.
Innihaldsefni:
- steinselja lauf - 1 kg;
- salt - 200 g.
Aðferð við undirbúning:
- The fyrstur hlutur til gera er að taka ferskt lauf steinselja og skola þau vandlega.
- Dreifðu síðan út á þurrum bómullarhandklæði til að leyfa glerinu að vera of mikið af raka.
- Þegar steinselja þornar, mylja það.
- Hellið helmingi smokkaðra laufanna í krukku og toppið með salti.
- Færa innihaldið vandlega og þétt hnoða.
- Bætið eftir launum og gerðu það sama.
- Þegar steinselja fer á safa, stífla krukkuna.
- Gert! Skildu niðursoðin krydd á dimmum stað, og þú munt alltaf hafa ferskan steinselju fyrir hendi.
Spicy krydd í miðjum vetri: fínn þurrkun
Sumar krydd, bætt við fat í miðjum vetri, mun örugglega verða hápunktur á hátíð. Ein af einföldustu og árangursríkustu aðferðum við uppskeru er að þurrka grænu. Þurrkun steinselju gerir þér kleift að vista alla gagnlegar örverur og einstaka ilm plantans, þökk sé einfaldlega ómissandi í uppskriftum hefðbundinna matargerða. Svo skulum íhuga innkaupaaðferðina í smáatriðum.
Innihaldsefni:
- steinselja (lauf) - 2 kg.
Aðferð við undirbúning:
- The fyrstur hlutur til vera truflaður um er rétt uppskeru grænu. Það er best að selja steinselju þar til það blómstra, því fer á þessum tíma varðveita ferskleika og hámark gagnlegra snefilefna. Safnaðu einnig grænu á þurru degi að morgni, uns sólin byrjaði að hita upp.
- Skolað steinselja skola vandlega í köldu vatni og setja á napkin eða handklæði til að leyfa of miklu vatni.
- Þá aðgreina blöðin úr stilkunum og stökkva þeim jafnt yfir napkinið til að tryggja að þurrkað steinseljafrítt flæði loftsins.
- Leyfðu grænu að þorna í nokkra daga. Það er mikilvægt að reglulega snúa laufunum. Mikilvægt! Ekki er mælt með því að þorna það í ofninum til að varðveita allt úrval af gagnsæjum fíkniefnum.
- Þurrkaðir krydd eru fylltir í glerílát og rétt lokað með loki þannig að dýrmæt ilm plantans eykst ekki.
- Gert! Greenery, sem hefur varðveitt alla gagnlega eiginleika, geyma á myrkri stað, helst frá öðrum tegundum krydda.
Frysta gaman: ferskt steinselja í ísskápnum
Margir húsmæður trúa því að þetta sé hagnýtasta leiðin til að gróðursetja heima vegna þess að Það er engin vinnsla steinselja og álverið er ferskt án þess að tapa vítamínum og snefilefnum. Á veturna er hægt að nota slíka grænu, ekki aðeins til að elda borsch eða kjötrétti, heldur einnig bæta við salötum, sem laða að litríka myndir úr blöðum tímaritum. Íhuga hvernig steinselja er undirbúin fyrir veturinn: Uppskriftir með myndum og ábendingum.
Þú þarft:
- steinselja;
- plastílát eða töskur til geymslu.
Aðferð við undirbúning:
- Farið í gegnum græna og fjarlægðu spilla, gulu blöðin.
- Skolið vandlega undir rennandi vatni og dreift á pappírsþurrku til að þorna.
- Þá höggva lauf steinselju.
- Stöðugt pund í ílátinu, ekki gleyma innsigli ástandinu - ofan á ílátinu sem þú þarft að setja á lok eða vefja það með kvikmynd.
- Eftir að gróðursetningu hefur verið hafin skal senda ílátið í frystinum til þurrkunar. Æskilegt er að setja lægsta hitastig hólfsins.
- Gert! Í þessu formi verður steinselja geymd um veturinn.
Varðveita ilm heitt sumar: leyndarmál varðveisla steinselju
Við skulum ímynda okkur einn óvenjulegan hátt, þar sem undirbúningur er steinselja fyrir veturinn: uppskriftir frá matreiðslu sérfræðinga. Saltað grænmeti er jafnvel meira mettuð, þannig að þú getur bætt skorti á vítamínum í köldu vetri. Vinnusniðið er gert einfaldlega og fljótt og niðurstaðan fer yfir allar væntingar. Íhugaðu uppskriftina í smáatriðum.
Innihaldsefni:
- Rótargrænmeti steinselja;
- vatn - 4 hlutir;
- salt - 50 g;
- sykur - 80 g;
- edik 9% - 1 atriði;
- hvítlaukur - 3 negull;
- lárviðarlauf - eftir smekk.
Aðferð við undirbúning:
- The fyrstur hlutur til gera er að skera rætur og höfuð frá góðum rótum, eftir sem þú þarft að skera húðina varlega.
- Skolaðu síðan ræturnar vandlega og hristu þau með litlu teningi.
- Setjið vatnið á eldavélinni og látið sjóða, bætið salti og 2 g af sítrónusýru (valfrjálst).
- Dýptu sneið rótargrænmetið í vökvann í 2 mínútur.
- Þá sökkva strax í köldu vatni, fjarlægðu það og láttu það renna um stund.
- Fylltu þá með ílát og fylltu með heitum marinade, setjið síðan pönnuðu.
- Að undirbúa steinselju, rúlla á bönkum. Gert!
Þannig skoðuðum við nokkrar sannaðar uppskriftir fyrir steinselja uppskeru varðveitt frá forfeðurum. Eftir þeim geturðu þóknað fjölskyldunni með ilmandi leirtau um veturinn. Bættu bara við smá grænmeti, olíum og kryddi og diskurinn þinn verður umbreyttur.