- sætur pipar - 2 stykki
- peru - 2 stykki
- eggaldin - 2 stykki
- Tómatar - 3 stykki
- hvítlaukur - 4 tennur
- Sojasósa - 1/2 Art. skeiðar
- fullt af cilantro - 1 stykki
- heitt pipar - 1 stykki
- kóríander fræ - 1 tsk
Fyrst þarftu að undirbúa grænmeti: Skerið papriku ræmur, lauk - fjaðrir, eggplöntur - lítil stöng (5-6 cm). Skrællið af tómötunum. Fínt höggva á cilantro og hvítlauk. Brenna piparinn hakkað. Salt pipar og eggaldin, látið standa í um það bil 20-30 mínútur. Hita grænmetisolíu í pönnu, steikaðu á geisla til óhreininda. Bæta við og losa steiktu paprika. Bætið hakkaðri tómötum, losa eldinn, haltu áfram að elda þar til það er mýkt. Þá bæta eggaldin, auka styrk eldsins, elda hrærið. Þegar eggplantin eru tilbúin, ættu þeir ekki að vera alveg mjúkir. Haltu áfram að hræra. Setjið um það bil 1/2 st. l. sojasósa, hvítlauk, kóríander, heitur pipar og kóríander. Slökktu á hitanum og lokaðu lokinu. Þú getur þjónað bæði heitt og kalt. Bon appetit!
Þjónanir: 2