Vupi - smákökur - "samlokur" með safaríku fyllingu, njóta vel skilið heims vinsælda. Vupi "Red Velvet" - hreinsaður afbrigði af tilgerðarlausa dágóður: loftgóð, örlítið vætt kex með viðkvæma rjóma lagi. Þessar "samlokur" eru auðvelt að undirbúa, auðvelt að geyma og ómögulegt að standast, svo sem ekki að smakka.
Innihaldsefni
- Mjöl - 140 g
- Ostur - 130 g
- Kakó - 25 g
- Baksturduft - 0,5 tsk.
- Soda - 0,5 tsk.
- Smjör - 110 g
- Edik 6% - 1/3 tsk.
- Sykur - 150 g
- Egg - 1 stk.
- Matur litarefni - valfrjálst
- Fyrir krem - osti (Hochland / Almette), smjör og duftformaður sykur - í handahófskenndu hlutföllum
Aðferð við undirbúning
- Sameina hveiti, bökunarduft og kakó í skál, blandið þar til samræmdu
- Í sérstökum skál skaltu sameina ostur, edik og gos, blanda vandlega og fljótt - osturinn mun fá porous áferð
- Í skál, sláðu smjör og sykur í rjóma massa í nokkrar mínútur, þá setjið eggið
- Í olíublandunni er smám saman bætt við hveiti og osti í litlum skömmtum og láttu deigið vera einsleitt
- Kynntu nokkrum dropum af litarefnum í deigið og sláðu aftur
- Þykkt deig að setja í poka, setja billets á tilbúinn bakstur lak og baka í ofni, hituð í 175 gráður í um tíu til fimmtán mínútur. Tilbúinn smákökur ættu að vera svolítið blautur inni
- Berið kælt rjómaost með mjúkum smjöri og duftformi
- Á kældu stykki til að laga rjóma mousse og tengja helmingana. Látið það standa í nokkrar klukkustundir í ísskápnum, þannig að veðrið sé jafnvel mýkri
- Hægt er að geyma smákökur í ílát í nokkra daga - þau munu allir vera eins góðar