Sash appetizer
- 1/2 lítil hvítkál (í formi fletið bolta)
- 200 g krabba
- 2 soðin egg
- 2 ferskur agúrkur
- 1 dós af niðursoðnu korni
- 1 laukur
- Majónesi
- Salt
- pipar eftir smekk, dill.
Þvokál, skrældar í laufum í formi "skeljar". Crabpinnar, egg og agúrkur skera í litla teninga. Peel lauk, fínt höggva. Blandið fyllingunni, bættu korninu án vökva, salt, pipar, árstíð með majónesi. Setjið salatið í hvítkál "skeljar", leggið út á borðkál og skreytið með drætti.
Gourmet steik
- 1-1,5 kg nautakjöt
- 1-2 tómötum
- 1 sætur pipar
- 2-3 msk. l. rifinn osti
- majónesi, salt, pipar.
Kjöt er vel hugfallað, salt, pipar og sett á bakkubak. Pepper að afhýða, skera í ræmur, tómötum - semirings. Blandaðu majónesi með osti. Setjið grænmetið á kjötið, hellið það með majónesósu og bökuð í ofni þar til það er hitað.
Brauð tartlets með salati
Fyrir 4 skammta:
• 4 sneiðar af brauði til ristuðu brauði
• 60 ml af mjólk
• 4 tómatar
• 70 grömm af spínati
• ferskt salatblöð
• 1-2 matskeiðar jurtaolía
• 10 grömm af sesamfræjum
• salt, pipar eftir smekk
• málm mót
• baunir eða baunir (fyrir farmi)
Sneiðar af brauði fyrir ristuðu brauði blautur í örlítið söltu mjólk. Setjið brauðið í breiðan bakka fyrir tartlets, gefðu viðeigandi formi. Coverið brauðið með stykki af skorið bakpappír og hellið á 1-2 st efst. l. baunir eða baunir fyrir farm. Bakið tjörnunum í ofninum þar til það er gullbrúnt. Sem fylling, undirbúið salat úr fersku tómötum, spínati og salati. Salat salt og pipar, bæta við jurtaolíu, blandaðu öllu saman og setjið í miðjunni af tartletsum. Styðu salatið með sesamfræjum.
Tartlets með túnfiskasalati
4 skammtar af fat:
Fyrir salat:
- 2 egg
- 2 tómatar
- fullt af grænum laukum
- 200 g af niðursoðnum túnfiski
- 1/2 dós af niðursoðnu korni
Til eldsneytis:
- 5 matskeiðar ólífuolía
- 2 negull af hvítlauk
- 2 matskeiðar vín edik
- salt, pipar eftir smekk
Fyrir fatprófið:
- 300 g af hveiti
- 200 g af smjöri
- 3 eggjarauður
Skerið lítið teningur af tómötum og eggjum. Hakkaðu græna laukinn. Af túnfiski, taktu stór bein og skiptu fiskinum í sundur. Bæta við niðursoðinn maís. Blandið öllu, létt salti og pipar. Undirbúningur dressing: höggva hvítlauk og steikja það í 2-3 mínútur í ólífuolíu, þá kæla smjörið, bæta við salti, pipar, 3 matskeiðar. ólífuolía og 1,5-2 matskeiðar. vín edik Blandið vel. Helltu dressingunni með salati. Blandið hveiti með mýktu smjörið, farðu í eggjarauða. Hnoðið deigið og setjið það á köldum stað í 30 mínútur. Í formum, myndaðu tartlets, stingdu þeim með gaffli á nokkrum stöðum og bökuðu þar til gullið er. Lokið tartlets, kalt og fyllt með salati. Skreytt með steinselju.
Osti tartlets með gulrót fylla
4 skammtar af fat:
• 1 egg
• túrmerik eftir smekk
• 80 g af smjöri
• 250 grömm af hörðum osti
• 2 negull hvítlaukur
• 4 msk. majónesi
• 200 g af ferskum gulrótum
• hveiti (hversu mikið mun deigið taka, 80-100 g)
• salt, blanda af papriku eftir smekk
Egg blandað með túrmerik, salti, pipar, 50 g af rifnum smjöri. Hrærið og bætið rifnum osti, hellið síðan hveiti, þannig að deigið sé hægt að rúlla í skál. Settu deigið í kvikmynd og settu í kæli í 20 mínútur. Taktu deigið af, rúlla því í lag sem er minna en 1 cm þykkt og kreista út deighring með moldi. Jafnt dreifa deiginu á olíulaga málmsmykki, stingdu stungunni á nokkrum stöðum. Setjið moldin í forverun í 180 ° C ofn í 8 mínútur, taktu síðan hitann niður í 160 ° C og bökuð þar til það er gullbrúnt. Fyrir fyllingu, hristu osturinn á fínu grater, bæta við 2 matskeiðar. majónesi og 1 hvítlaukur, blandað öllu saman og settu á botninn tilbúinn og kælt tartlets. Hrærið gulræturnar með litlum grater, bætið eftir majónesi, hvítlaukur og setjið þessa blöndu í tartlets. Skreytið með fínt hakkað dill.
Blóðugur María með hvítlauk
4 skammtar af fat:
• 4 tómatar
• 2 stafar af sellerí
2-3 negullar af hvítlauk
• 1 sætur rauð pipar
• 1 jalapenó pipar
• 100 ml af vodka
• 300 g af mulið ís
Skerið tómatana í tvennt, ofan á þeim látu hakkað hvítlauk. Bakið tómötunum í ofninn þar til mjúkur er. Kreistu safa úr sellerí, sætum pipar og jalapenó pipar. Hrærið í blöndunni bakaðri tómötum, bætið safa sellerí og papriku, taktu aftur. Hellið blöndunni í 4 bolla, hellið í vodka. Bæta við ís. Skreytt gleraugu með sellerístöng og limehring.
Cocktail í appelsínu
Fyrir 1 skammt af fat:
• 1 appelsína til að búa til "gler"
• 1 appelsína fyrir kokteil
• 1 ferskja
• 100 ml af granatepli safi
• 1 stór berja af rauðum vínberjum
• Cocktail rúlla og tannstönglar
Gerðu glas fyrir hanastél: Með appelsínugulum teiknaðu áfyllispennu með "augum" og "munn". Skerið appelsínugult afhýða vandlega með beittum hníf svo að ekki skemmist innri hvíta lagið. Skerið efst á appelsínugultinni og skolið innihaldið. Skerið "lófa" og "fætur" úr skrælinum af annarri appelsínu. Þannig að við undirbúið allt fyrir "glerið okkar". Undirbúa hanastél. Kreista safa úr 1,5 appelsínu (úr hreinsaðri kvoðu af fyrstu appelsínu og frá öðru), ferskja á afhýði, skera í litla bita, setja í blöndunartæki. Hellið granatepli og appelsínusafa í ferskjuna, taktu blönduna í einsleita samkvæmni. Safna öllum tilbúnum hlutum framtíðarinnar "gler" í einum samsetningu. Af rauðum vínberjum, gerðu pompom fyrir "beret", og settu upp þrúgum í augum. "Hendur" og "fætur" er hægt að gera mjög einfaldlega úr hanastélum og tannstönglum. "Hand", uppi upp, er púði boginn undir appelsínu, tannstöngli er sett í "lófa" og tannstöngli í túpuna. Og "höndin" sem lítur niður, gerðu þetta: Setjið tannstöngli í lófa, settu tannstykki á tannstönguna, festu hnífinn á tannstöngnum efst á appelsínugult "glerinu". Í tilbúið gler hella kælda hanastél, setjið rör og hylja það með "beret". Berið strax.
Eplabaka
Fyrir 8 skammta:
• 100 g af smjöri
• 1 eggjarauða
• 50 g af sykri
• 1 tsk. baksturduft
• 1,5 bollar af hveiti
• 1 msk. sýrður rjómi
• 0,5 tsk. vanillusykur
Til að fylla fatið:
• 350 g af epli sultu
• 30 g hnetur
Mýkið olíuna með hníf með sigtuðu hveiti og sykri þar til mola er náð. Setjið bakpúðann í deigið og blandið. Setjið eggjarauða, sýrðum rjóma, vanillusykri og hnoðið deigið. Deigið í plastpoka og setjið í kæli í 30 mínútur. Skiptu deiginu í tvær ójöfn hlutar. Setjið mest af deiginu í smurðri bakunarrétt. Efst með epli sultu, stökkva með hakkaðum hnetum. Minni hluti deigið rúlla, skera í íbúð ræmur og setja á köku. Bakið köku á meðalhita 25-30 mínútur.
Rúlla af hakkað kjöti með eggi "Auga Bull"
4 skammtar af fat:
• 700 g hakkað kjöt
• 5 soðnar egg
• 1 hráefni
• 2 laukur
• 3 negull hvítlaukur
• 100 g af rifuðu harða osti
• 2 matskeiðar majónesi
• salt, pipar eftir smekk
Í hakkað kjöti, hristu laukinn, bættu egginu við og hnoða vel. Setjið nógu stóran hlut af filmu á bakplötunni (þannig að hægt sé að vefja rúlla alveg). Smyrðu filmu með grænmetisolíu og settu á það áfengi í formi sporöskjulaga. Eldið eggin úr eggskálinni og setjið eitt í einu í fyllinguna. Með blautum höndum, gerðu hakkað hvítlauk, fara í gegnum langa "loaf" pressa, salt og pipar. Setjið kjötslofsið í forhitaða ofninn í 200 mínútur í 30 mínútur, þá flúðuðu filmunni í formi bát (svo að safa leki ekki út), rúllaðu rúlla með majónesi og stökkva með rifnum harða osti. Sendu rúlla í ofninn í aðra 7-10 mínútur, lækkaðu hitastigið í ofninum í 180 ° C. Bæta við hakkaðri kjötrúllu við filmuna. Berið rúlla í heitt eða kælt formi, skera í sneiðar og skreyta með sneiðar af ferskum grænmeti.