The Moscow Pie
Til að prófa:
- 2 egg + eggjarauða
- 1 bolli kefir
- 1/2 bolli af majónesi
- 1,5 bollar af hveiti
- 1 tsk. bakstur duft fyrir deigið
- 1 tsk. kúmen fræ
- salt eftir smekk
Til að fylla:
- 150 g beikon
- 700 g hvítt hvítkál
- 1 gulrót
- 2 laukur
- 1 msk. l. tómatmauk
- jurtaolía
- Salt og svartur pipar eftir smekk
Matreiðsla:
Beikon skera í plötur og steikja í þurru pönnu. Laukur skorið í litla teninga, hrærið gulræturnar. Bætið grænmetinu í pönnu með bacon, steikja. Skerið hvítkál, bætið smá salti, hrærið og steikið í matarolíu í 10 mínútur. Í lok brauðsins er bætt við tómatmaukanum þynnt í lítið magn af vatni. Til hvítkál að skipta steiktum með beikon grænmeti, árstíð með ferskum jörð svart pipar og salt. Tilbúinn fylling til að kæla. Í djúpum skál, hellið kefir, bætið majónesi, eggjum og 1/3 bolli af vatni og blandið öllu saman. Í blöndunni sem myndast er hellt, stöðugt hrært, sigtuð og blandað með bakpúðablöndunni. Deigið vandlega hnoðið. Myndaðu bakunarfitu með jurtaolíu og hellið á botni 1/3 prófsins. Leggðu kálfyllingu. Toppið hvítkálið með eftirganginn deigið. Bakið köku í ofni við 200 ° í 30 mínútur. Í 5 mínútur. fyrir lok bökunar, fjarlægðu köku úr ofni, fituðu með þeyttum eggjarauða og stökkva með fræum kúmen.
Focaccia með svörtum ólífum
- 675 g af hveiti
- 7 g þurr ger
- 15-20 ólífur
- 20 g ferskur basil
- 110 ml af ólífuolíu
- jurtaolía
Matreiðsla:
Til að undirbúa basilolíu í litlum potti hella ólífuolíu, settu á eld og hita hægt þar til það er heitt. Basil þvo, þurrka vandlega og bætið laufum og stykki af stilkur í heitum olíu. Láttu olíuna blása í 20 mínútur, þá holræsi. Sigtið hveiti í djúpskál, bætið knippi af salti og stökkva þurr ger. Gerðu gróp á hveiti hveiti og helltu í 450 ml af heitu vatni. Hella síðan í 3 msk. l. basilolíu og hnoðið slétt deigið. Mótið bolta úr deiginu, settu það í smurða skál, hylja með filmu og settu það á heitum stað. Nálgast deigið til að liggja út á hveiti, rúlla og rúlla í formi rétthyrndu köku með þykkt um 1,5-2 cm. Rétthyrnd form eða bakka af viðeigandi stærð skal þekja með perkamenti og smurt með jurtaolíu. Baktu á köku, hylja og setja á heitum stað á bakpokanum. Eftir að deigið í forminu hefur nálgast, að gera í litlum köku litlum dýpingum og setja í hverja holu á ólífuolíu. Leyfðu köku aftur að koma upp. Stykkaðu kökuinni með olíunni sem eftir er og bökuð í 180 ° C ofn í 20-25 mínútur. þar til gullna brúnt.
Apple eftirrétt með möndlum
- 4 meðalstór eplar
- 0,5 sítrónu
- 0,5 bolli þurrkaðir kirsuber
- 0,5 bollar af möndlum
- 1/4 tsk. jörð kanill
- 1 tsk. þykkni af vanillu
- 1 msk. l. hlynsíróp (eða hunang)
- 1 msk. l. eplasafi
- salt eftir smekk
Matreiðsla:
Til að undirbúa fyllingu skal möndlurnar vera steikt í þurru pönnu, kældu og skera með hníf. Í skál, sameina hakkað möndlum og þurrkuðum kirsuberum, stökkva með kanilum og blandað saman. Hellið vanilluþykkni, létt salti, hellið yfir hlynsírópi og blandið saman. Eplarnir eru þvegnir, þurrkaðir, skera af toppinn og fjarlægja kjarna. Fjarlægðu lítið kvoða úr eplum (um 3 tsk) þannig að bollarnir snúi út. Notaðu hníf með hníf, fjarlægðu þrönga húðflokka á hliðum eplum eða með beittum hníf, skerið þunnt ræma af 2-3 cm breitt um kringum fóstur ummál. Undirbúin epli sett í glerbakka. Hreinsaðu yfirborðið og innri bikarinn með stökkva af sítrónusafa svo það dimmist ekki. Eplabollar fylltir með soðnum ávöxtum og hnetum fyllingu. Helltu fylltu eplum með eplasafa, setjið í ofni sem er hituð í 200 ° og bökuð í 20-25 mínútur, hellið þeim með vökva og safnið neðst í bakkanum. Þú getur þjónað eftirrétt bæði heitt og kalt.
Kaka með tangerines
Til að prófa:
- 4 egg
- 75 g af smjöri
- 50 grömm af möndlum í jörðu
- 100 g af hveiti
- 125 g af sykri
- 1 pakki af vanillusykri
- 1 tsk. baksturduftari, möndlur og súkkulaði til skrauts
Fyrir krem:
- 3 egg
- 250 ml krem (33%)
- 10 g af gelatíni
- 1 msk. l. appelsína afhýða
- 200 ml af phantom
- 100 g af sykri
Fyrir hlaup:
- 10 g af gelatíni
- 1 pakki appelsínugult hlaup
Matreiðsla:
Hrærið egg með hrærivél í 1 mínútu. Bæta við sykri og vanillusykri og þeyttu með að meðaltali á 5 mínútum. Smeltið smjör, kælt og hellið í barinn egg. Stykkaðu jörðmöndlum og hveiti með blöndundufti. Hrærið. Setjið deigið í smurðri smjöri og hveiti-drykkið og bökaðu við 180-200 ° 30 mín. Corridge að kæla, skera miðhluta, fara í botn og hlið. Gelatín liggja í bleyti í 70 ml af köldu vatni í 30 mínútur. Í vatnsbaði skaltu slá egg með 50 grömm af sykri í 5 mínútur, bæta við gelatínu, hrærið og kælt. Hellið í phantom, bæta appelsína afhýða og rjóma, þeyttum með eftirliggjandi sykri, blandað. Fylltu kremið með gróp í köku og settu köku í ísskápinn. Skreytt köku með mandarínum, möndlum og súkkulaði. Undirbúa hlaupið með því að bæta við auka gelatíni. Hellið yfirborð köku, látið það frjósa.
Salty kex með kúmeni
- 1 egg
- 160 g af smjörlíki
- 4 kartöflur hnýði
- 1 bolli af hveiti
- 1 msk. l. kúmen
- 1/2 tsk. gos
- salt eftir smekk
Matreiðsla:
Þvoið kartöflur vandlega með bursta og, án þess að flögnun, eldið þar til eldað. Soðið kartöflur kæla smá, afhýða, þurrka í gegnum sigti. Þurrkaðu kartöflurnar með smjörlíki og salti, blandaðu síðan saman við eggjarauða. Blandið hveiti með gosi, sameina með kartöflum og hnoðið deigið. Rúlla deigið í lag um 1 cm þykkt og hrist í ræmur á hveiti-hellt borði. Setjið ræmur á bakplötu sem er þakið perkamenti, fituðu yfirborðinu með próteinum og stökkva með kúmeni. Snúðu deiginu, snúðu aftur og skera kexina. Bakið kexunum í upphitun í 240 ° ofni í 15 mínútur. þar til gullna brúnt.