- Underarms - 500 g
- Fennel greens - 50 Grams
- Grænar laukur - 50 g
- Salat lauf - 100 grömm
- Gúrkur - 300 Gram
- Egg kjúklingur - 3 stykki
- Salt - - Til að smakka
- Gróft pipar - - Til að smakka
- Sýrður rjómi 15% - 150 grömm
- Sítrónusafi - 1 l. skeið
Þessar sveppir eru fullkomlega hentugar og mikið notaðar til að búa til ýmsa rétti, en einföld uppskrift að salati úr birkiskák, held ég, ætti að vera í vopnabúr allra hostess - skyndilegir gestir munu örugglega þakka bragði hans og útliti og auðvitað hraða eldunar. Besta tími til að uppskera podberezovikov - lok sumars og hausts, en fyrsta "bylgja" þroska þeirra er í maí-júní. Ef þú ert nú svo heppin að fara aftur úr herferðinni í skóginn með góða bráð - reyndu þetta ljós vor salat, og þú munt örugglega ekki sjá eftir því. 1. Skola og skrældar podberezoviki skera og steikja á háum hita þar til gullbrúnt, salt. 2. Setjið í disk, kaldur. 3. Þvoið og fínt höggva grænu (grænn laukur í mjög miklum tilfellum er hægt að skipta út með laukum, sneiðum með þunnum fjöðrum), gúrkur til að leysa upp í næstum gagnsæ sneiðar. Í þessu salati er hægt að bæta við tómötum, en þetta, eins og þeir segja, er valfrjálst - og án þeirra verður það ljúffengt. 4. Í sömu olíu sem er eftir úr sveppum, steikið krókónunum úr hvítum brauði - aðalatriðið er að hræra reglulega þannig að þau þorna ekki út og brenna. Í því ferli að steikja örlítið salt krutón. 5. Skolið eggin hart, hertu, afhýða og skera í fætur. 6. Blandið sveppum með gúrkum og grænum í stórum skál. 7. Undirbúa dressing - blandið sýrðum rjóma með sítrónusafa, klípa af salti og sætum pipar, taktu vel. 8. Á flatu laginu láðu salatblöðin, á þeim renna - sveppum með grænu og gúrkum. Um og yfir dreifa fjórðu af eggjum og croutons, toppur með vökvaplötu. Þetta salat er gott og sem snarl, sem aðalrétturinn, sem hægt er að bera fram með skreytingu úr soðnum eða bakaðri kartöflum.
Þjónanir: 4