Konungur hátíðaborðsins er gæs fyllt með hrísgrjónum og eplum

Bakað gæs er ótrúlegt borð, vegna þess að útlit hennar á borðið, jafnvel á dæmigerðum degi, getur leitt til vissrar hátíðar og tilfinningar fyrir hátíð. Þar að auki er gæsakjöt einnig góð uppspretta gagnlegra og næringarefna fyrir mannslíkamann. En mjög fáir vita að til að búa til dýrindis fat er ekki nóg að búa til eina uppskrift, þú þarft að vita smá matreiðslu leyndarmál sem mun gera kjötið mjúkt og mjúkt. Um hvernig á að þóknast fjölskyldu þinni með fylltri hrísgrjóssgæs með eplum, við munum segja þér í þessari grein.

Hvernig á að marinate a goose áður en bakstur, svo að kjötið er ekki erfitt

Þar sem það er alveg áhrifamikill fugl, eru vöðvarnir nokkuð þéttari og stífur en í broiler kjúklingum. Þess vegna mælum við með því að það sé rétt marinerað til þess að gera gæsalyfið mýkri og safaríkari áður en bakað er. Fyrir marinade þú þarft:

• kefir - 200 ml
• sítrónusafi - þrjár matskeiðar
• pipar og salt eftir smekk

Áður en eldað er skal skola fuglinn í köldu vatni, fjarlægja umfram fjaðrir og kvikmyndir.

Skerið hrærið er ekki nauðsynlegt, því að í þessari uppskrift er gæsin tilbúin að öllu leyti.

Til þess að það sé vel marinað ráðleggjum við þér að taka djúp pott eða kazanok, hella í kefir, salti og pipar. Setjið gæsin í blönduna sem myndast. Það er mikilvægt að ganga úr skugga um að öll skinn hans og innri hluti séu í marinade. Fyrir þetta þarf fuglinn að rúlla í kefir. Eftir það setjum við kazanokið í kæli í nokkrar klukkustundir, því lengur, því betra.

Við eldum gæs fyllt með eplum og hrísgrjónum

Þó að fuglinn okkar sé að marína, byrjum við að undirbúa hrísgrjón fyrir næsta fyllingu. Fyrir þetta þurfum við að sjóða 300 grömm af hrísgrjónum. Eldunarferlið skal framkvæma við meðallagi hita með lokinu lokað. Til að saltið og hrærið rumpinn sem þú þarft á endanum, annars færðu eitthvað eins og líma.

Í potti með hrísgrjónum verður það óþarfi að bæta við nokkrum laurel laufum - þetta mun auka bragðið.

Í engu tilviki getur gæsið fyllt með hrárri hrísgrjónum, þar sem í ofninum mun það ekki geta undirbúið venjulega og jafnt.

Við höggva epli fyrir hakkað kjöt með litlum sneiðar og kasta í soðnu hrísgrjónum.

Eftir að skrokkurinn hefur verið rifinn út skaltu byrja á því með hrísgrjónum og eplum. Mincemeat verður meira ljúffengt ef þú setur nokkrar sneiðar af smjöri í því. Til að geyma gæs er nauðsynlegt að hætta, eftir að við saumum það með einföldum þræði.

Við setjum workpiece á bakstur bakka, eftir sem við settum í ofninn hituð í 250 gráður. Fyrstu 20 mínúturnar baka gæsið við þennan hitastig, eftir það lækkum við í 200 og bíddu eftir í hálftíma.

Þegar þú hefur fjarlægt gæs frá ofninum þarftu að skera saumann og fá fyllinguna. Tilbúinn hrísgrjón með eplum er settur út á stórum fat, í miðju sem við setjum fuglinn.

Þetta fat passar fullkomlega við tómatar og osti sósur.

Drykkir munu henta ávaxta drykki, grænmetis og ávaxtasafa, rauðvín.

Notaðu þessa fugl aðeins í hlýju formi, annars mun kjötið líða vel og sterkur.

Þetta meistaraverk að elda hefur verið til fyrir nokkrum tugum öldum og um þessar mundir hefur fólk ekki hætt að meta þetta fat. Ekki á óvart, því það er bragðgóður og mjög ánægjulegt. Aðeins einn soðinn gæs er nóg fyrir tíu skammta, sem er nógu gott fyrir stóra fjölskyldu. Reyndu að elda gæsið í ofninum fyrir þessar tillögur og þú munt sjá hvernig þetta fatur mun þóknast ættingjum þínum og gestum!