Feathered leikur bakaður í sýrðum rjóma

1. Þvoið vandlega með köldu vatni og þurrkið. Fínt flottur hvítlaukur, smash Innihaldsefni:

• Quail - 4 stykki
• hvítlaukur - 2 tennur
• af smjöri - 25 grömm
• gulrætur - 2 stykki
• perur - 2 stykki
• Ground cardamom - 1 tsk
• salt - Til að smakka
• sýrður rjómi - 200-250 grömm
• handfylli af breadcrumbs - 1 stykki
• fullt af vínberjum - 1 stykki
• Harður ostur - 150 grömm (fyrir göngin)
• egg - 3 stykki (fyrir göngin)
• hveiti eða hálendis - 70-80 Gram (fyrir hnútur)

Leiðbeiningar

1. Þvoið vandlega með köldu vatni og þurrkið. Fínt hrista hvítlauk, blandið í skál með salti og kardimommu. Blöndunni sem leiðir til að grípa leikinn inni og utan. Setjið í kæli í 2 klukkustundir. Þú getur skilið leikinn fyrir alla nóttina í ísskápnum. 2. Undirbúa massa fyrir dunghills. Flottu osturinn. Í skál, sláðu eggjarauða, bæta við osti og hálfknippi, blandið saman. Setjið í kæli í 2 klukkustundir. 3. Skerið hvert peru í 8 sneiðar. Skerið gulræturnar. Setjið grænmetið í upphitun pönnu og steikið í matarolíu þar til hálft eldað. 4. Í stórum pönnu hita smjörið og steikið vakluna á öllum hliðum á miðlungs hita. 5. Settu naglann á fatið og settu fótana með filmu þannig að þau brenna ekki við bakstur. 6. Hitið ofninn í 190 gráður. Leggðu ristuðu lauk og gulrætur í bökunarrétti, settu upp quails ofan. Styktu á toppinn með breadcrumbs, láttu síðan lag af sýrðum rjóma, dreift jafnt yfir yfirborðið og stökkva á brauðkrumum. Styrið með olíu og bökuð í ofninum í 40 mínútur. Varlega horfa á leikinn fyrir lok eldunar tíma, svo það brennir ekki. Ef naglalistinn verður brúnn of fljótt, hylja þá með filmu ofan. 7. Fjarlægðu osturmassann úr kæli fyrir dunghills. Sláðu whiskers í froðu með hrærivél. Blandið með osti massa. Í pottinum koma aðeins saltvatni í sjóða. Til að bæta bragði við vatnið geturðu bætt kúmeni við. Með hjálp tveggja skeiðar setja klæðin í sjóðandi vatni og eldað þar til eldað er. Komdu út úr pönnu með hávaða, settu á filmu, myndaðu rúlla, hula og lækka í sjóðandi vatni í nokkrar mínútur. 8. Hitið smjörið í pönnu, láttu vínberna og eldið í 2-3 mínútur. 9. Setjið tilbúin neglur á fat, skreytt með vínberjum og þjónað með klelyami.

Þjónanir: 6-8