- kúrbít - 2-3 stykki
- gulrætur - 2-3 stykki
- kartöflur - 2-3 stykki
- Tómatur - 3 stykki
- grænir baunir - 100 grömm
- soðin hvít baunir - 200 grömm
- strengabönnur - 200 grömm
- pasta (horn) - 100 grömm
- ólífuolía - 70 grömm
- basil - 50 grömm
- hvítlaukur - 3 tennur
- salt - 3 klípa
Í stórum potti hella vatni, taktu hæga eld. Grænmeti skrældar, skera í teningur. Þegar vatnið byrjar að sjóða grænmeti í eftirfarandi röð: kartöflur, gulrætur, kúrbít (kúrbít ætti ekki að sjóða). Cover og elda yfir lágum hita. Bætið í súpunni skera í 2-3 hluta af grænu baunum, grænum baunum, avren baunum. Undirbúa pestó sósu fyrir súpa. Skrældu tómatana og höggva hvítlaukinn. Sláðu tómatar, hvítlauk og basil í blenderi þar til puree. Haltu áfram að svipa hægt að kynna ólífuolíu. Í súpuna, bæta sósu, fylltu hornin, salt vel. Sjóðið annað 5 mínútur. Berið fram á borðið, stökkva á Parmesan osti.
Þjónanir: 8