- fullt af ferskum aspas - 1 stykki
- balsamísk edik - 1/2 bolli
- hvítlaukur - 1 tsk
- salt - 1 klípa
- jörð svart pipar - 1 klípa
- ólífuolía - 2 hlutir. skeiðar
- vatn - 3 Cups
- af köldu vatni - 3 bollar
- ísbita - Til að smakka
1. Hreinsaðu aspas. Snúðu brúnirnar og skera í sundur. Grindið hvítlaukinn. Í stórum potti koma vatnið að sjóða. Bætið aspas og eldið í 3 mínútur. 2. Blandaðu köldu vatni og ísbita í stórum skál, taktu síðan aspas úr pönnu og sökkva því í köldu vatni með ís. Tæmdu vatnið og setjið aspas í skál. 3. Gerðu sælgæti með því að blanda balsamiki edikum, hakkað hvítlauk, ólífuolíu, salti og svörtu pipar. 4. Helltu dressingunni yfir aspasið. Leggðu strax inn.
Þjónanir: 4