- vatn 1,5 lítrar
- baunir - 250 grömm
- gulrót - 2 stykki
- laukur fullt - 1 stykki
- ólífuolía - 5 hlutir. skeiðar
- sítrónusafi - 1 stykki
- pipar svartur jörð og salt - - Til að smakka
Hellið baunir með vatni, láttu það síðan yfir nótt. Vatnið er tæmt daginn eftir, og baunirnar eru settar í potti, fylltir með eitt og hálft lítra af hreinu vatni og eldaðir. Eldið þar til þú mýkir. Laukur er skorinn með þunnum hringum og gulrætur eru skornir í hringi. Hitið olíuna í pönnu, settu það í gulrætur með lauk og steikið yfir miðlungs hita í 5-7 mínútur. Grænmeti er bætt við baunirnar, soðin við háan hita, eftir það er eldurinn minnkaður og súpan er soðin í 3-5 mínútur, saltað og pipað eftir smekk. Áður en þjónninn er borinn, bæta við sítrónusafa og hella því yfir plöturnar. Til að auka fjölbreytni bragðsins - bæta við koriander.
Þjónanir: 4