- Classic mozzarella Unagrande - 125 grömm
- stór tómatur - 2 stykki
- Grænn Basil - 2 stykki
- Korn - 15 grömm
- Rauður laukur - 1/2 stykki
- Ólífuolía - 10 ml
- Balsamísk edik - 10 ml
- Salt - 2 g
- Ferskur pipar - 1 grömm
Skerið tómatana mjög þunnt og látið þá vera á flatri fatinu. Skerið ferskan mozzarella í þykk sneiðar (u.þ.b. 1 cm) og settu í miðjuna. Skerið laukinn í þunnt hring og settu ofan á tómatar og mozzarella. Smakkaðu með salti og ferskum jörðu svart pipar ef þú vilt. Styrið með ólífuolíu og balsamísk edik. Rífið stífur stafar af laufum basilinsins og skreytið með carpaccio laufum. Á brúnum fatinu láðu kornkornin. Gefðu strax "caprese carpaccio" á borðið.
Boranir: 3-4