- chopstick smjör - 1 stykki
- perur - 1/2 stykki
- gulrót - 1 stykki
- selleríkálfa - 1 stykki
- blómkál höfuð - 1-2 stykki
- steinselja - 2 st. skeiðar
- kjúklingur seyði - 900 ml
- hveiti - 6 Art. skeiðar
- heilmjólk - 2,5 bollar
- krem - 1/2 bolli
- salt - 2-4 teskeiðar
- sýrður rjómi - 1 bolli
1. Fínt höggva lauk, gulrætur, sellerí og steinselju. Skerið blómkál. Smeltu 4 matskeiðar af smjöri í stórum potti. Setjið lauk og steikið í nokkrar mínútur, þar til gullið er brúnt. 2. Setjið gulrætur og sellerí og steikið í nokkrar mínútur. Bætið blómkál og steinselju grænmeti og blandið þar til einsleitt. 3. Coverið og steikið yfir mjög lágan hita í 15 mínútur. Eftir 15 mínútur, hella kjúklingabylgjunni. Kæfðu, dragaðu síðan úr hita og látið gufva. 4. Bráðið 4 msk smjör í litlum potti. Blandið hveiti með mjólk og svipið þar til slétt er. Bætið hveitablöndunni við smjörið og hrærið stöðugt. Fjarlægðu úr hita og blandið með 1 glas af mjólk með rjóma. 5. Bætið blöndunni við seyði. Eldið yfir lágan hita í 15-20 mínútur. Bæta við kryddi, salti og pipar ef þörf krefur. 6. Setjið sýrðum rjóma í súpuna. Bætið tveimur eða þremnum fötum af heitu súpu og blandið með sýrðum rjóma. Hellið restina af súpunni og blandið saman. Leggðu strax inn.
Þjónanir: 8