Jam úr fíkjum

Skref fyrir skref uppskrift að því að gera sultu úr fíkjum: Skref 1: Þvoið fíkjurnar, þurrkaðu þær með pappír Innihaldsefni:

• Ripe ferskum fíkjum - 500 grömm (án skemmda)
• Sykur - 500 g
• Rum eða brandy - 100 Milliliters
• Sítrónusafi - 50 ml

Leiðbeiningar

Skref fyrir skref uppskrift að gerð sultu af fíkjum: Skref 1: Þvoðu fíkjurnar, þurrkaðu með pappírshandklæði. Skref 2: Gerðu gata á yfirborði fósturs með nál. Skref 3: Setjið fíkjurnar í einu laginu og fyllið það með sykri. Skref 4: Nær yfir sykur, fíkjurnar eru þaknir og eftir í 3 daga (ekki blanda yfirleitt!). Skref 5: Eftir þrjá daga skaltu setja fíkjur á miðlungs hita, bæta við áfengi (brandy eða rjómi), sítrónusafa og látið sjóða. Skref 6: Eftir að sultan hefur soðið skal strax minnka hitann í lágmarki. Þá elda í 40 mínútur. Skref 7: Fjarlægðu varðveittarnar úr hitanum, hyljið og látið liggja í bleyti til næsta dags, án þess að hræra. Skref 8: Daginn eftir að sultunni er látið sjóða, fjarlægðu eldinn að lágmarki og elda í 30 til 40 mínútur. Skref 9: Kæla sultu og hella yfir hreina krukkur.

Servings: 9-10