Ris með fiski í ofninum Stundum óvart upphafið af einum eða öðrum uppskrift með hugvitssemi. Hér í þessari uppskrift blönduðum við löngu þekkt efni og þar af leiðandi fékk eyðslusamur fat. Til viðbótar við hrísgrjón er það pollock, en önnur hvít fiskur mun gera það. Aðalatriðið að það var ekki fitugt. Við the hvíla, allir hvítir fiskar hafa lægsta fituinnihaldi og er þéttur aðallega í lifur. Fyrir tíð er það ekki borðað. En hvítfiskflökin eru þakklát fyrir mýkt og eymsli. Við the vegur, til að gera fiskinn eins bragðgóður og mögulegt er, mundu að það ætti að elda hratt. Fyrir hverja 2,5 sentimetra fiskflök er krafist 10 mínútur af eldunartíma. En þetta á við um ferskan fisk. Frosinn vara þarf tvisvar sinnum til að undirbúa.
Innihaldsefni:- Langkorna hrísgrjón 200 g
- Salt 0,5 tsk.
- Pollock 300 g
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 4 msk. l.
- Sojasósu 2 msk. l.
- Hvítlaukur 2 negull
- Pipar kryddaður 2 stk.
- Grænar laukur 1 búnt
- Cilantro ferskur 1 búnt
- Lemon 1 stk.
- Skref 1 Fyrir þetta fat þarftu slíkar vörur: hvítar fiskflökur, langkornar hrísgrjón, koriander, bitur grænn pipar, grænn laukur, hvítlaukur, sojasósa, jurtaolía.
- Skref 2 Skolið vel (þar til vatnið verður ljóst), fyllið með vatni á 1: 2, salti og láttu sterka eld. Rísið látið sjóða, draga úr hita og elda í 6 mínútur. Fargaðu síðan hrísgrjóninni í kolsýru.
- Skref 3 Cilantro, grænn lauk og paprikur skola og þorna með servíettum. Skrælið hvítlaukinn. Hluti af cilantro og grænn laukur að fresta. Bitter pipar í tvennt, fjarlægðu það fræ og hvít hluta.
- Skref 4 Hrærið sítrónu afhýða og kreista safa úr því.
- Skref 5 Laukur, kóríander, pipar, hvítlaukur og sítrónu afhýða eru jörð með blöndunartæki. Þá bætið sítrónusafa, sojasósu og sólblómaolíu við massa. Saltið og slá aftur með blöndunartæki.
- Skref 6 Skolið og þurrkið fiskinn. Skerið í litla bita, salt og pipar.
- Skref 7 Bættu dressingunni við hrísgrjónina og blandið því saman.
- Skref 8 Rís og jurtir eru settar í eldföstum formi.
- Skref 9 Leggðu ofan á fiskinn og láttu formið með filmu, gljáandi hlið inn á við. Baktu í bakaðri ofni í 200 ° C í 30 mínútur.
- Skref 10 Fínt skorið eftir eftirstandandi cilantro og græna lauk með hníf.
- Skref 11 Fjarlægðu filmuna úr moldinu og bökaðu í 10 mínútur. Tilbúinn til að þjóna disknum sem er stráð með kryddjurtum.