- dýrasjúkdómur (nautakjöt), skorið í sundur 2 tommur - 910 grömm
- eplasafi - 1 lítra
- þykkt sneið beikon - 680 grömm
- flösku með grill sósu - 2 stykki
Setjið stykki af villtra dýrum í lítið fat til að borða og hella eplasíni til að ná þeim. Lokaðu lokinu og kæli í 2 klukkustundir. Fjarlægðu úr fatinu og þurrkaðu. Helldu eplasíðarinn og setjið dýrið aftur í fatið. Hellið sósu á grillið, hylrið og setjið í kæli í 2-3 klukkustundir. Forhitið grillið í opnum lofti við mikla hita. Það er best að nota kol. Takið kjötið úr kæli og láttu það standa í 30 mínútur. Setjið hvert stykki af dýrum í bacon og festið með tannstöngli. Stytið grillið með ólífuolíu þegar það er hitað og setjið villidýrin á grindina svo að stykkin snerta ekki hvert annað. Grill, beygja frá tími til tími 15 - 20 mínútur.
Þjónanir: 4