- Lambakjöt - 1 Kílógramm
- laukur - 200 grömm
- pipar svartur jörð og salt - - Til að smakka
- Fyrir sósu: hvítlauk - 10 Zubchikov
- möndlur - 60 g
- mola - 4 hlutir. matskeiðar (hveiti brauð)
- grænmetisolía - 200 g
- eggjarauður - 2 stykki
- sítrónu - 1 stykki
Til að gera sósu þarftu að höggva fínt möndlur og hvítlauk og mala og blanda síðan með brauðmola. Sólmök eru hamaðar hér, og olía er hellt í litlum skammtum, stöðugt að hræra samkvæmni. Stundaðu lagerið með sítrónusafa og salti. Tilbúinn sósa er þakinn loki og settur í kulda í að minnsta kosti 8 klukkustundir. Skerið lambið í miðlungs stykki, settu það á skeiðina og skiptið með laukunum. Pepper og saltið vöruna. Steikið þar til eldað á heitu kolum. Berið fram heitt, strangt á spíðum, vökva hvítlauksósu.
Þjónanir: 6