- Makrílflök - 4 stykki
- Hvítlaukur - 4-5 Tennur (Medium hvítlauksalfur.)
- Salt - 1-1,5 teskeiðar (salt eftir smekk - ef þú vilt saltfisksalt - í sömu röð, salt 1,5 tsk)
- Pepper ilmandi jörð. - 1 klípa
- Svartur piparduft - 1 klípa
- Nutmeg Ground - 1 klípa
Flak makríl er minn, örlítið þurrkaður og settur á pergament eða matarfilmu örlítið skarast. Öll krydd eru blandað, svo að þau dreifist jafnt. Hvítlaukur fínt hakkað og í lokin ýttu örlítið niður með hnífablaði. Styið flökið með blöndu af kryddi og hvítlauk. Hvítlaukur ýtir örlítið í hold fisksins. Varlega og þétt brjóta filet í rúlla. Við rúlla rúlla með nokkrum lögum af pappír eða kvikmynd og láta það liggja á botnshæðinni í kæli í um það bil 5 klukkustundir. Setjið síðan í frysti í dag. Fyrir 15 mínútur fyrir að þjóna fáum við rúlla okkar úr frystinum. Fínt skorið. Áður en þú þjóna, getur þú hellt sítrónusafa með ólífuolíu, skreytt með grænu.
Þjónanir: 4-6