- Ólífuolía - 3 hlutir. skeiðar
- Bow - 1 stykki
- Búlgarska pipar - 3 stykki
- Hvítlaukur - 2 tennur
- Sol - 1 klípa
- Vín edik - 2-4 Art. skeiðar
- Paprika - 1/2 teskeið
Peppers okkar eru charred á gas eldinn, eða á grillið, eða einfaldlega baka í ofninum. Settu síðan í matarfilmu. Skerið síðan laukin í stórar teningur. Eftir að paprikurnar eru alveg kólnar fjarlægjum við þær úr myndinni og fjarlægið húðina. Fínt höggva hvítlaukinn. Við skera kjöt af papriku. Hlutar pipar ættu að vera um það bil sömu stærð. Solim, pipar þeim og setja þau í pott. Grænmeti steikja í olíu í 5 mínútur yfir miðlungs hita. Bætið tveimur skeiðum af ediki. Þá bæta við papriku. Allt blandað. Coverðu grænmetið með loki og látið gufka á litlu eldi (grænmetið ætti að léttast sjóða). Því meira sem þú setur út grænmetið, því mýkri og samræmdar verða þau. Ég slökkva venjulega um 15 mínútur. Þá settum við lecho á eldinn. Annaðhvort rúlla því í sótthreinsað krukku, eða látið það kólna niður undir loki, og þá þjóna því að borðið. Bon appetit!
Servings: 5-6