Excellent morgunverður! Mjög bragðgóður bakaðar rúlla af pönnukökum með kjötafyllingu! Þeir geta verið gerðar á stærð bæði stór og smá - það veltur allt á þvermál pönnu; Einnig er hægt að skipta svínakjöti fyrir fyllingu með kjúklingi eða blönduðu. Tilbúnar eggjarpurar eru mjög, mjög safaríkar, fullkomnar fyrir bæði hátíðlega og frjálsa vinnu. Ég mæli með!
Innihaldsefni:- Egg kjúklingur 7 stk.
- Svínakjöti forcemeat 500 g
- Laukur fjólublár 1 stk.
- Osti harður 100 g
- Sýrður rjómi 4 msk. l.
- Salt 2 tsk.
- Pepper svartur jörð 2 klípa
- Sólblómaolía hreinsaður olía 1 msk. l.
- Seyði kjúklingur 350 ml
- Skref 1 Við þurfum kjúklingaegg, hakkað svínakjöt, laukur (laukur, hvít eða fjólublár), harður ostur, sýrður rjómi, saltur, svartur pipar, sólblómaolía hreinsað olía, seyði eða soðið heitt vatn til að undirbúa eggjarúllur með kjötafyllingu.
- Skref 2 Taktu hrátt eggið, brjóttu það í skál, bætið salti á hnífapunktinum og 1 tsk. sýrður rjómi. Berið eggið með gaffli þannig að sýrður rjómi skili vel.
- Skref 3 Strax á heitum pönnu úr einni blöndunni sem myndast, steikið pönnukökunni af tveimur hliðum - snúðu henni mjög vandlega svo að heilleiki hennar sé ósnortinn! Ég ráðleggja þér að steikja egg pönnukökur í stórum pönnu (28 cm í þvermál).
- Skref 4 Meðan pönnukökan er steikt - látið eggblönduna í samræmi við meginregluna frá skrefi 2. Þegar eitt eggpönnukaka er steikt - skyndið strax næsta. Svo við gerum með öllum sjö eggunum - í lokin fáum við 7 egg pönnukökur.
- Skref 5 Mældu skálina, skera það fínt og bæta því við hakkað svínakjöt. Bætið einnig salti og svörtu pipar. Hakkað efni vandlega.
- Skref 6 Á annarri hliðinni af eggpönnunni, láttu út stykki af hakkaðri kjöti í formi aflanga hella.
- Skref 7 Við vefjum rúlla (í samræmi við tegund af hvítkálum).
- Skref 8 Settu svo upp allar pönnukökurnar - þær rúllur sem eru til staðar eru hellt í bökunarrétt.
- Skref 9 Í heitum seyði eða soðnu vatni skaltu bæta við matskeið af sýrðum rjóma og klípa af salti, blanda og hella eggrúllunum þannig að þau séu þakin aðeins meira en helming.
- Skref 10 Setjið rúlla í forþenslu í 200 C ofn og bökaðu í um 15 mínútur undir filmu og 10 mínútur án þess (ég bakaði undir grillinu).
- Skref 11 Við tökum rúlla, stökkva þeim með rifnum osti nuddað á fínu riffli og settu það í slökkt á ofni í 5 mínútur, þannig að osturinn bráðnar.
- Skref 12 Við þjónum eggjum Rolls með kjöt fylla í heitu ástandi!