Matreiðslu dumplings með kjöti Vareniki með kjöti á vellinum deigið er mjög safaríkur, mjúkur og ilmandi. Kjöt til fyllingar er hægt að nota hvaða - nautakjöt, svínakjöt, alifugla eða blöndu af mismunandi tegundum kjöts. Áður en súkkulaði er borðað skal kjötið sjóða þar til það er soðið. Bætir steiktum laukum við fyllingu, bætir verulega bragðið, og sjóðandi vareniki í kjötkálinni, gerir fatið sérstaklega mýkt og safaríkur!
Innihaldsefni:
- Mjöl, hveiti 250 g
- Vatn 150 ml
- Sólblómaolía hreinsaður sólblómaolía 2 msk. l.
- Salt 1 g
- Kjúklingur læri 2 stk.
- Lauk 2 stk.
- Sólblómahreinsað sólblómaolía 40 ml
- Salt 5 g
- Svartur piparduft 2 g
Leiðbeiningar
- Skref 1 Til að undirbúa dumplings með kjúklingakjöti, munum við þurfa custard batter fyrir dumplings, lauk, kjúklingur læri, sólblómaolía, salt, pipar.
- Skref 2 Þvoið kjúklingur mjöðm, bætið salti og sjóða þar til hitað er.
- Skref 3 Skerið laukinn í teningur og steikið í jurtaolíu.
- Skref 4 Deigið er myndað í formi reipi með 2 cm þvermál og skera í sneiðar 1 cm þykkt.
- Skref 5 Dipið hver sneið í hveitið á báðum hliðum og ýttu það létt ofan frá.
- Skref 6 Rúlla hvert stykki í 0,8 mm þykkan köku.
- Skref 7 Hrærið kælt kjötið og skera það í litla bita.
- Skref 8 Sameina kjötið, hálfa ristuðu laukin. Salt og pipar eftir smekk.
- Skref 9 Dreifðu 1 matskeið af fyllingu á köku. Brúnir brúanna til að sameina og vernda, mynda dumpling.
- Skref 10 Búðu til allar vareniki á þennan hátt.
- Skref 11 Skolið dumplings í hluta í seyði, sem er eftir frá því að elda kjötið. Vareniki kasta í sjóðandi seyði og elda í 1 mínútu eftir að vareniki hefur komið fram.
- Skref 12 Hot dumplings við fylla með eftir steiktum laukum.
