- miðlungs leiðsögn (grasker) - 1 stykki
- ólífuolía - 4 hlutir. skeiðar
- mushrooms - 240 grömm
- hvítlaukur - 1 tönn
- rauð piparflögur - Til að smakka
- rúsínur - 1/4 Cups
- ferskt steinselja - 1/4 Gler
- ferskt basil - 1/4 Gler (um 8-10 lauf)
- Parmesanostur - 1/2 bolli
- Salt og pipar - Til að smakka
1. Skerið skvassinn í tvennt. Skerið mushrooms. Borða steinselju og basil. Grindið hvítlaukinn. Hitið ofninn í 200 gráður. Smyrðu tvær helmingar af leiðsögn með 1 matskeið af ólífuolíu, stökkva með salti og pipar og settu á bakplötu með skera upp. Bakið í ofninum í 30 mínútur, snúðu síðan leiðsögninni og bökaðu í 30 mínútur eða þar til eldað. 2. Á meðan hita 2 matskeiðar af ólífuolíu í miðlungs potti yfir miðlungs hita. Bætið sveppum og steikið, síðan og hrærið, þar til brúnt er, 5-6 mínútur. 3. Setjið knippi af rauðum piparflögum og hvítlauk, eldið í um það bil 1 mínútu. 4. Slökktu á hita, bætið rúsínum við pönnuna og hylrið með loki. 5. Þegar leiðsögnin er tilbúin, látið hana kólna í 5 mínútur. Nota gaffli, skafa af kvoðu og setja í pönnu með sveppum. 6. Bætið parmesan, steinselju, basil og eftirstandandi matskeið af ólífuolíu. Hrærið vel. Smakkaðu með salti og pipar og þjóna.
Þjónanir: 4