- kaffi kaffi - 1 tsk
- sjóðandi vatn - 3 hlutir. skeiðar
- mildað smjör - 1/2 bolli
- sykur - 1/2 bolli
- þykkni af vanillu - 1 teskeið
- salt - 1/2 teskeið
- egg, stórt - 1 stykki
- kakó - 1/2 bolli
- hveiti - 1 3/4 Cups
- eggjarauða - 1 stykki
- sælgæti sykur - 8 klípa (til að stökkva)
1. Blandið espressóduftinu með 3 matskeiðar af sjóðandi vatni þar til það er alveg leyst upp í litlum skál, sett til hliðar. Sláið smjöri og sykri í skál með rafmagnshrærivél á miðlungs hraða þar til rjómalagað samræmi. Bætið vanillu þykkni og salti, whisk. Minnka hraða. Bættu egginu, kakónum og uppleystum kaffi. Smátt og smátt bæta við hveiti og blandað þar til einsleita deigið er myndað. 2. Snúðu deiginu í plastpúð og settu í kæli í um það bil 30 mínútur. Skiptu deiginu í 24 jafna hluta. Rúllaðu kúlunum og myndaðu síðan langan perlur um 30 cm frá kúlunum. Skerið hverja ræma í pretzel formið. Settu pretzels á bakpokaferð, lína með perkament pappír, í fjarlægð 2,5 cm frá hvor öðrum. 3. Hitið ofninn í 160 gráður. Smá eggjarauða með 1 teskeið af vatni í litlum skál. Notaðu bursta, smyrðu pretzels með eggjarauða massa og þá stökkva með sælgæti. Bakið þar til pretzels eru þurr, um 15 mínútur. Látið kólna á bakplötu. Pretzels má geyma í lokuðu íláti við stofuhita í allt að 1 viku.
Þjónanir: 8