- hveiti - 1/2 bolli
- baksturduft - 1 tsk
- salt - 1/2 teskeið
- súkkulaði - 450 grömm
- Ósaltað smjör - 1/4 bolli
- Brúnsykur - 1 3/4 Cups
- egg, stór - 4 stykki
- vanilluþykkni - 1 l. skeið
- súkkulaði þakinn toffees - 45 grömm (5 stykki)
- valhnetur - 1 gler
- sjór salt til að stökkva - 8-10 Pinch (valfrjálst)
1. Hakkaðu súkkulaðinu. Skerið karamelluna í súkkulaði. Walnuts brauð og höggva. Blandið hveiti, bakdufti og salti í skál. Hrærið súkkulaði og smjör í skál, sett yfir pott af sjóðandi vatni. Hrærið þar til hún er alveg uppleyst. Cool blanda við stofuhita. 2. Notaðu rafmagnshrærivél, þeyttu sykri og eggjum í skál, um 5 mínútur. Bætið súkkulaði blöndu og vanillu þykkni. Bætið hveiti blöndunni, þá karamellu og hnetum. Setjið deigið í kæli í 45 mínútur. 3. Hitið ofninn í 175 gráður. Til að blanda 2 stórum bakpokum með pergament eða vaxpappír. Skolið deigið á bakpoka, um 5 cm í sundur. Stytið saltvatn, ef þú notar það. 4. Bakið þar til kexinn er þurr og klikkaður, en samt mjúkur í snertingu, frá 12 til 15 mínútur. Kældu á bakplötunni. Kökur geta verið gerðar 2 dögum fyrirfram. Geymið smákökur í loftþéttum ílát við stofuhita.
Servings: 8-10