- stór egg - 3 stykki (auk 1 prótein)
- hveiti - 3 1/4 Cups
- baksturduft - 1 l. skeið
- bráðnar smjör - 10 hlutir. skeiðar
- salt - 1/3 teskeið
- sykur - 1 1/2 bollar
- vanilluþykkni - 1 l. skeið
- áfengi Grand Marnier eða annar appelsínulíkjör - 1 l. skeið
- appelsína afhýða - 1 l. skeið
- möndlur - 1 bolli
1. Hitið ofninn í 175 gráður. Til að klípa stóra baksturarlak með perkamentpappír eða kísilgúmmí. Hristu eggshveiti í skál. Skerið eða hrífið möndlur. Blandið hveiti og bakpúðanum í annarri miðlungsskál eða stórum mælibolli. Hitið smjörið í stórum potti yfir lágan hita þar til það bráðnar. Fjarlægðu pottinn af hitanum, hrærið smjörið með sykri og salti. Hrærið með eggjunum og bætið einu eggi í einu. Bæta við vanilluþykkni, líkjör og appelsínuhýði. Smátt og smátt bæta við hveiti blöndunni og möndlum, blandið saman. 2. Skiptu deiginu í tvennt. Til að mynda frá hverri hluta rétthyrningur um 2 cm á hæð og 5 cm í ská. Setjið undirbúið baksturarlak. Notaðu bursta til að fita rétthyrndina með egghvítu. Bakið í 30 mínútur til gullbrúnt. Látið kólna á borðið í 30 mínútur. 3. Skerið hver rétthyrningur skáhallt í 1 cm sneiðar. Settu biscottiina með skurðinni niður á bakplötunni. Bakið í 11 mínútur, snúið síðan með pinnar og bökaðu í 7 mínútur þar til brúnirnar eru brúnir. Láttu kólna á borðið. 4. Endurtakið með deigið rétthyrningi sem eftir er. Berið biscotti með bolla af kaffi eða tei
Þjónanir: 10